10 Questions
¿Qué es el vinagre?
El vinagre es el producto obtenido por fermentación acética en contacto con el aire de líquidos alcohólicos de todas clases o de diversas disoluciones azucaradas o amiláceas que hayan experimentado la fermentación alcohólica.
¿Qué es la fermentación acética?
La fermentación acética es el proceso mediante el cual se elaboran vinagres a partir de alcohol.
¿Cuáles son los atributos de un buen vinagre?
Los atributos de un buen vinagre son claridad, brillo y añejamiento.
¿Cómo se puede elaborar vinagre?
Se puede elaborar vinagre mediante la fermentación acética a partir de alcohol o de otras disoluciones azucaradas o amiláceas.
¿Qué se necesita para elaborar vinagre?
Para elaborar vinagre se necesita un líquido alcohólico o una disolución azucarada o amilácea que haya experimentado la fermentación alcohólica, así como la fermentación acética en contacto con el aire.
El vinagre se obtiene por fermentación acética en contacto con el aire de líquidos alcohólicos
True
El añejamiento es un atributo de un buen vinagre
True
El vinagre se elabora a partir de disoluciones azucaradas o amiláceas
True
La claridad es un atributo de un buen vinagre
True
El vinagre se obtiene por fermentación láctica
False
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