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Questions and Answers
Las frutas se consumen tradicionalmente como platos principales en la alimentación humana.
False
Las hortalizas se consumen en su mayorÃa crudas y tienen su origen en las huertas.
True
El término 'vegetal' se refiere a las partes no comestibles de las plantas, como las raÃces.
False
Las verduras son altas en grasas y calorÃas, pero bajas en fibras.
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Las frutas son la parte comestible de una planta con flor y dentro de ellas se encuentran las semillas.
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Algunos tomates, aceitunas y paltas, considerados vegetales, son en realidad frutas.
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La técnica de Mirepoix consiste en cubos de 2 mm de lado.
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Los Sifflets son rodajas oblicuas de 2 mm de espesor que se realizan en vegetales tubulares.
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La técnica de Brunoise implica cortar vegetales en rodajas lisas o acanaladas.
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Chiffonade es un corte en tiras anchas de 1 a 3 mm de ancho en vegetales de hojas gruesas.
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Los Cubos Grandes tienen un lado de 1 cm.
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El ciselado o juliana de la cebolla implica cortar láminas que luego se separan en tiras.
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La producción total hortÃcola en Argentina oscila entre 5 y 8 millones de toneladas.
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Las nueve especies que representan el 65 % de la producción total hortÃcola en Argentina incluyen al choclo.
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Los productos orgánicos son elaborados sin el uso de productos quÃmicos sintéticos como insecticidas y herbicidas.
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La berenjena es un ejemplo de fruto en la clasificación botánica de hortalizas.
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Los productos orgánicos no están certificados por ninguna entidad oficial.
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El puerro se clasifica como una inflorescencia dentro de las hortalizas.
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Los productos orgánicos mantienen sus verdaderos aromas, colores y sabores, a diferencia de los convencionales que pueden perder estas caracterÃsticas.
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La lechuga criolla se considera un ejemplo de legumbre.
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Es recomendable consumir los productos frescos rápidamente, ya que tienden a durar mucho tiempo sin echarse a perder.
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Los productos de cuarta gama son vegetales frescos que conservan todas sus propiedades nutritivas durante al menos un mes.
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Los productos orgánicos no contribuyen a la preservación del equilibrio natural ni del medio ambiente.
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Los productos frescos deben ser lavados aunque no contengan pesticidas artificiales para remover posibles restos de tierra.
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Los paquetitos de acelga se rellenan con las hojas enteras.
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Los gajos de naranja o limón se utilizan para decorar los tallos de acelga al curry.
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La salsa para los tallos de acelga al curry se prepara con crema de leche y curry en polvo.
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La receta menciona que se debe hornear los gajos de naranja o limón junto con los paquetitos de acelga.
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Los tallos de acelga al curry se cortan en trozos de 5 cm para cocinar.
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La dirección de la Escuela Salamanca es Zuviria 172.
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