Croissance et développement de la production de viande

Croissance Pondérale

• La croissance pondérale se réfère à l'augmentation de la masse corporelle d'un animal.

Processus de la Croissance Pondérale

• La croissance pondérale est influencée par des processus tels que la synthèse protéique, la dégradation protéique, la lipogenèse et la lipolyse.

Phase de Croissance Accélérée

• La phase de croissance accélérée est caractérisée par une rapide augmentation de la masse corporelle, en particulier chez les jeunes animaux.

Production de Viande

• L'aspect de la production de viande qui revêt une importance économique est la croissance pondérale rapide, car elle permet d'obtenir des animaux plus lourds et plus gras en moins de temps.

Anabolisme et Catabolisme

• L'anabolisme est le processus par lequel les cellules construisent des molécules complexes à partir de molécules plus simples, entraînant une augmentation de la masse corporelle.
• Le catabolisme est le processus par lequel les cellules dégradent des molécules complexes en molécules plus simples, entraînant une perte de masse corporelle.
• La différence clé entre l'anabolisme et le catabolisme réside dans leur impact sur la masse corporelle : l'anabolisme conduit à une augmentation de la masse, tandis que le catabolisme conduit à une perte de masse.