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Questions and Answers
Quels sont les critères visuels permettant d'évaluer la qualité de la cicatrisation de l'ombilic chez les poussins ?
Quels sont les critères visuels permettant d'évaluer la qualité de la cicatrisation de l'ombilic chez les poussins ?
- Présence de duvet dense autour de l'ombilic et couleur rouge prononcée.
- Présence d'une légère inflammation et de quelques points noirs isolés.
- Présence d'une petite quantité de duvet et couleur bleutée autour de l'ombilic.
- Absence de duvet repoussé en soufflant, absence de ficelle ou de congestion, et absence de points noirs. (correct)
Quelle est la proportion attendue de poussins sans ballonnement abdominal pour des reproductrices âgées de moins de 60 semaines ?
Quelle est la proportion attendue de poussins sans ballonnement abdominal pour des reproductrices âgées de moins de 60 semaines ?
- 100% des poussins. (correct)
- Près de 95% des poussins.
- Au moins 85% des poussins.
- Environ 90% des poussins.
Quels agents pathogènes spécifiques doivent être absents lors de l'analyse bactériologique des poussins pour garantir leur qualité sanitaire?
Quels agents pathogènes spécifiques doivent être absents lors de l'analyse bactériologique des poussins pour garantir leur qualité sanitaire?
- SE, ST, SPG, Proteus, Pseudomonas et colibacilles. (correct)
- Uniquement les salmonelles et les mycoplasmes.
- Seulement les staphylocoques et les streptocoques.
- Exclusivement les clostridies et les champignons.
Quels sont les agents pathogènes recherchés lors de l'analyse sérologique pour évaluer la qualité sanitaire des poussins?
Quels sont les agents pathogènes recherchés lors de l'analyse sérologique pour évaluer la qualité sanitaire des poussins?
Quel est le critère acceptable concernant l'aspergillose lors de l'autopsie des poussins pour maintenir une bonne qualité sanitaire?
Quel est le critère acceptable concernant l'aspergillose lors de l'autopsie des poussins pour maintenir une bonne qualité sanitaire?
Quelle est la plage de température recommandée pour le transport des poussins afin d'assurer leur bien-être?
Quelle est la plage de température recommandée pour le transport des poussins afin d'assurer leur bien-être?
Qu'est-ce qui est primordial concernant les caisses utilisées pour le transport des poussins?
Qu'est-ce qui est primordial concernant les caisses utilisées pour le transport des poussins?
Quel pourcentage d'absence de ballonnement abdominal est attendu chez les poussins issus de reproductrices de plus de 60 semaines?
Quel pourcentage d'absence de ballonnement abdominal est attendu chez les poussins issus de reproductrices de plus de 60 semaines?
Quelle caractéristique un poussin de chair de bonne qualité doit-il présenter en termes de viabilité, selon les critères spécifiés ?
Quelle caractéristique un poussin de chair de bonne qualité doit-il présenter en termes de viabilité, selon les critères spécifiés ?
Quel est le critère essentiel concernant la qualité du duvet chez un poussin de chair de qualité supérieure ?
Quel est le critère essentiel concernant la qualité du duvet chez un poussin de chair de qualité supérieure ?
Comment évalue-t-on la qualité des pattes chez les poussins de chair, et quelle est la caractéristique recherchée ?
Comment évalue-t-on la qualité des pattes chez les poussins de chair, et quelle est la caractéristique recherchée ?
Concernant la qualité morphologique des poussins de chair, quelle est la norme à respecter impérativement ?
Concernant la qualité morphologique des poussins de chair, quelle est la norme à respecter impérativement ?
Quelles sont les exigences concernant le poids des poussins de chair et leur homogénéité, en tenant compte de l'âge des reproducteurs ?
Quelles sont les exigences concernant le poids des poussins de chair et leur homogénéité, en tenant compte de l'âge des reproducteurs ?
Pourquoi est-il important que chaque bâtiment reçoive des poussins du même lot de reproducteurs, ayant le même âge et la même souche ?
Pourquoi est-il important que chaque bâtiment reçoive des poussins du même lot de reproducteurs, ayant le même âge et la même souche ?
Quelle est l'importance de la provenance des poussins livrés à chaque bâtiment, et quelle est la règle à respecter ?
Quelle est l'importance de la provenance des poussins livrés à chaque bâtiment, et quelle est la règle à respecter ?
Si un lot de poussins de chair est issu de reproducteurs âgés de moins de 30 semaines, quel est le seuil minimal d'homogénéité requis concernant leur poids ?
Si un lot de poussins de chair est issu de reproducteurs âgés de moins de 30 semaines, quel est le seuil minimal d'homogénéité requis concernant leur poids ?
Flashcards
Viabilité (définition)
Viabilité (définition)
Capacité du poussin à se remettre debout rapidement après avoir été retourné.
Tenue et attitude sur pattes
Tenue et attitude sur pattes
Le poussin doit être actif et tenir correctement sur ses pattes.
Qualité du duvet
Qualité du duvet
Le duvet doit être sec, non collant et homogène.
Qualité des pattes
Qualité des pattes
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Qualité morphologique
Qualité morphologique
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Intégrité physique
Intégrité physique
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Poids du poussin
Poids du poussin
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Homogénéité des poussins
Homogénéité des poussins
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Cicatrisation ombilicale
Cicatrisation ombilicale
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Qualité de l'abdomen
Qualité de l'abdomen
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Indemne de maladies infectieuses
Indemne de maladies infectieuses
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Indemne de Mg et Ms
Indemne de Mg et Ms
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Aspergillose
Aspergillose
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Dimensions des caisses de transport
Dimensions des caisses de transport
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Température de transport
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Absence de ficelle ou congestion
Absence de ficelle ou congestion
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Study Notes
Critères de Qualité du Poussin Chair
- Les critères de qualité du poussin chair sont évalués selon différents aspects: viabilité, qualité du duvet, qualité des pattes, qualité morphologique, poids et homogénéité, qualité de la cicatrisation de l'ombilic, qualité de l'abdomen, qualité sanitaire.
Viabilité
- Evaluation visuelle de la capacité du poussin à reprendre une position normale après avoir été retourné.
- Le poussin doit avoir une tenue et attitude correcte sur ses pattes (debout) et être actif.
- La norme de qualité exige une viabilité de 100%.
Qualité du Duvet
- L'évaluation se fait visuellement.
- Le duvet doit être sec, non collant et homogène.
- La norme de qualité attendue est un duvet à 100%.
Qualité des Pattes
- L'évaluation est visuelle.
- Les pattes doivent être roses, sans lésions ni blessures cutanées, avec un coussinet plantaire intact.
- La norme de qualité requiert une qualité des pattes à 100%.
Qualité Morphologique
- L'évaluation est visuelle.
- Absence de malformations et d'anomalies telles que bec croisé, pattes déformées ou écartées.
- Absence de lésions et blessures.
- La norme de qualité exige une qualité morphologique de 100%.
Poids et Homogénéité
- Le poids se mesure avec une balance électronique (+/- 2 g).
- Le poids doit être entre 30 g et 53 g.
- Chaque bâtiment doit recevoir des poussins du même lot de reproducteurs, même âge et même souche.
- Les poussins livrés à chaque bâtiment doivent provenir d'un seul couvoir.
- Age des reproducteurs inférieur à 30 semaines : l'homogénéité doit être d'au moins 78%.
- Age des reproducteurs supérieur à 30 semaines : l'homogénéité doit être de plus de 85%.
Qualité de la Cicatrisation de l'Ombilic
- L'évaluation est visuelle, sans repousser le duvet en soufflant.
- La cicatrisation doit être complète.
- Absence de ficelle ou congestion (couleur rouge).
- Absence de points noirs.
- Absence d'inflammation.
- La norme de qualité exige une cicatrisation de l'ombilic à 99%.
Qualité de l'Abdomen
- L'évaluation est visuelle et par examen manuel.
- Absence de ballonnement.
- Age des reproducteurs inférieur à 60 semaines : absence de ballonnement à 100 %.
- Age des reproducteurs supérieur à 60 semaines : absence de ballonnement à 95%.
Qualité Sanitaire
- L'évaluation se fait par analyse de laboratoire.
- Les poussins doivent être indemnes de maladies infectieuses.
- Bactériologie : indemne de SE, ST, SPG, Proteus, Pseudomonas et colibacilles.
- Sérologie : indemnes de Mg et Ms.
- Aspergillose: pas plus de 4 prélèvements pulmonaires positifs sur 50% des poussins autopsiés.
Transport
- Le transport doit se faire dans des caisses dont les dimensions sont conformes à la loi.
- La température durant le transport doit être maintenue entre 26 et 28°C, avec un minimum de 24°C et un maximum de 30°C.
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Description
Les critères de qualité du poussin chair sont évalués selon plusieurs aspects essentiels, incluant la viabilité, le duvet, les pattes et la morphologie. Une évaluation rigoureuse garantit des poussins sains et robustes, conformes aux normes de qualité élevées. Ces critères sont cruciaux pour assurer une production avicole performante.
