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Questions and Answers
Los conservantes naturales son sustancias que se incorporan al alimento para aumentar su estabilidad y seguridad ______
microbiológica
Los conservantes pueden ser naturales o artificiales usadas en la preservación de los alimentos ante la acción de los ______
microorganismos
Los conservantes se han convertido en un componente indispensable de los alimentos procesados debido a la demanda creciente de una mayor gama de productos alimenticios, prácticos y fáciles de ______
cocinar
La función principal de la conservación es retrasar el deterioro de los alimentos y prevenir alteraciones de su sabor o, en algunos casos, de su ______
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El uso de conservantes está sujeto a una evaluación de inocuidad y a un procedimiento de autorización antes de su ______
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Study Notes
Conservantes Naturales
- Son sustancias que se incorporan al alimento para aumentar su estabilidad y seguridad.
- Pueden ser naturales o artificiales, utilizadas para preservar los alimentos ante la acción de los microorganismos.
- Han convertido en un componente indispensable de los alimentos procesados, debido a la demanda creciente de productos alimenticios prácticos y fáciles de preparar.
Función de la Conservación
- Retrasar el deterioro de los alimentos y prevenir alteraciones de su sabor o textura.
- En algunos casos, también previene alteraciones de su apariencia.
Regulación del Uso de Conservantes
- Está sujeto a una evaluación de inocuidad y a un procedimiento de autorización antes de su comercialización.
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Description
Quiz sobre conservantes naturales y seguros en la industria alimentaria. Aprende sobre los conservantes naturales utilizados en la industria de alimentos y su importancia para la estabilidad microbiológica.
