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Questions and Answers
¿Cuál es el líquido que actúa como el disolvente universal?
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¿Dónde se encuentra la mayor cantidad de agua en el organismo?
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¿Cuál es el principal catión en el espacio extracelular?
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¿Qué sucede con el porcentaje de agua en el cuerpo a medida que una persona envejece?
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¿Qué tipo de presión es responsable de movilizar el flujo de agua hacia el medio vascular?
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¿De qué forma entra principalmente el agua al organismo?
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¿Qué efectividad tiene el espacio transcelular?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre el equilibrio del agua?
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¿Cuál de los siguientes elementos es considerado un oligoelemento?
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¿Qué propiedades fisico-químicas se le atribuyen al agua debido a su estructura asimétrica?
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¿Cómo se clasifican los elementos biogenésicos que son constantes o invariables en los seres vivos?
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¿Cuál es la función de los oligoelementos en los seres vivos?
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¿Cuál de las siguientes combinaciones describe correctamente la composición del agua?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el calor de vaporización del agua es correcta?
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¿Cómo se clasifican los compuestos que contienen carbono y son esenciales para la vida?
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¿Cuál es el ángulo entre los átomos de hidrógeno en una molécula de agua?
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¿Qué tipo de lípido está compuesto únicamente por ácidos grasos y glicerol?
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¿Cuál es la función principal de los fosfolípidos en las células?
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¿Qué lípido es fundamental para el cerebro y contiene esfingolípidos?
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¿Cuál de las siguientes sustancias está relacionada con una función antioxidante?
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¿Qué tipo de lípido contiene un disacárido unido a un lípido?
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¿Cuál de los siguientes incluye colesterol y transporta grasas?
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¿Qué función tiene la naftoquinona?
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¿Qué lípido no se une al glicerol y se considera un alcohol con ácidos grasos?
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¿Cuál es la función principal de los lípidos en las membranas celulares?
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¿Qué tipo de lípido se caracteriza por ser soluble en disolventes apolares?
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¿Cuál de las siguientes no es una función biológica de los lípidos?
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Los ácidos grasos insaturados se caracterizan por tener:
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¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de homopolisacárido?
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Los triactilgliceroles son un tipo de:
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¿Cuál de las siguientes sustancias NO se clasifica como un lípido?
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¿Cómo se clasifican los polisacáridos que están formados por monosacáridos diferentes?
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¿Cuál de los siguientes es un ácido graso saturado?
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¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor la estructura de los glúcidos compuestos?
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¿Cuál de las siguientes funciones NO realiza el colesterol?
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¿Qué tipo de aminoácidos son aquellos que deben ser obtenidos a través de la dieta?
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¿Cuál de los siguientes péptidos contiene más de 10 aminoácidos?
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¿Qué aminoácidos son considerados tanto glucogénicos como cetogénicos?
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¿Cuál es la estructura primaria de una proteína?
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¿Qué función cumplen las prostaglandinas?
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¿Qué tipo de enlace une a los aminoácidos en una proteína?
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¿Cuál de las siguientes no es una función de los aminoácidos?
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¿Cuál de estos aminoácidos es clasificado como esencial?
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¿Cuál de las siguientes estructuras de aminoácidos está relacionada con la polaridad?
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Study Notes
Composición química de la materia viva
- La materia viva está compuesta por elementos químicos, llamados biogénicos.
- Los elementos biogénicos más abundantes son carbono (C), hidrógeno (H), oxígeno (O) y nitrógeno (N), que representan alrededor del 99%.
- Los elementos biogénicos se clasifican según su frecuencia, función y proporción.
-
Según su frecuencia:
- Constantes o invariables: presentes en todos los seres vivos (C, H, O, Ca, K, Na, Fe).
- Frecuentes o variables: con diferentes concentraciones o que pueden no estar presentes en todos los seres vivos (B, I, Zn, Br).
- Ocasionales o elementos traza: presentes en cantidades muy pequeñas (Se, Te, Hg, Ag, Sr).
-
Según su función:
- Plásticos: conforman la estructura del organismo (músculos, huesos).
- Oligosinergicos: participan en funciones que no sean la estructura.
-
Según su proporción:
- Primarios: representan el 95% del total (C, H, O, N, P, S).
- Secundarios: representan el 4,5% del total (Mg, Ca, Na, K, Cl).
- Oligoelementos: representan menos del 0,5% del total (Fe, I, Cu, Mn, F, Zn, Co, Si, Cr, Li, Mo).
-
Según su frecuencia:
- La combinación de elementos biogénicos forma las sustancias inmediatas, que solo pueden ser separadas por medios físicos.
- Sustancias orgánicas: compuestas por moléculas complejas que contienen carbono (C) e hidrógeno (H), como los glúcidos, lípidos, proteínas y ácidos nucleicos.
- Sustancias inorgánicas: presentes en la materia viva, pero que también se encuentran en la materia no viva (agua, sales minerales).
Agua
- El agua es la sustancia inorgánica más abundante en los seres vivos, representando cerca del 90%.
- Está compuesta por dos átomos de hidrógeno (H) unidos a un átomo de oxígeno (O) mediante enlaces covalentes.
- El ángulo entre los átomos de H-O-H es de 104,5 grados.
Propiedades físico-químicas del agua
- Marcada polaridad: debido a su estructura asimétrica.
- Alto calor específico: cantidad de calor que el agua necesita para aumentar su temperatura.
- Alto calor latente de fusión: cantidad de calor que el agua necesita para pasar del estado sólido (hielo) al líquido.
- Alto calor de vaporización: cantidad de calor que el agua necesita para pasar del estado líquido (agua) al gaseoso (vapor).
- Constante dieléctrica del agua: se debe a su carácter dipolar, permitiéndole disolver muchas sustancias.
- Poder de ionización: permite actuar como ácido o como base.
- Elevado poder solvente: debido a su naturaleza dipolar, es el “disolvente universal”.
- Baja viscosidad y alta tensión superficial: resultado de la cohesión y adherencia entre las moléculas de agua.
Distribución del agua en el organismo
- Espacio intracelular: el líquido dentro de la célula.
- Espacio extracelular: compuesto por el espacio intersticial (entre las células y el plasma) y el plasma sanguíneo.
- Espacio transcelular: asociado a condiciones patológicas (p.ej. líquido en las cavidades corporales).
- La mayor cantidad de agua se encuentra en el espacio intracelular.
Electrolito más importante
- Extracelular: Sodio (Na+).
- Intracelular: Potasio (K+).
Comportamiento hídrico del agua
- La cantidad de agua en el organismo varía según la edad y el sexo.
- Los recién nacidos tienen un 75% de su peso corporal compuesto por agua.
- Los hombres tienen un porcentaje de agua mayor que las mujeres, debido a la composición de grasa y hormonas.
- Los diferentes volúmenes del agua en el organismo son:
- Vlm extracelular: 35% del peso corporal (14 L).
- Vlm intersticial: 28% del peso corporal (11 L).
- Vlm transcelular: 7% del peso corporal (3 L).
- Vlm intracelular: 65% del peso corporal (28 L).
- Vlm plasmático: 7% del peso corporal (3 L).
Equilibrio del agua
- Se mantiene por el equilibrio entre la ingesta de líquidos y la pérdida de agua insensible (sudor, orina, heces).
- La mayor parte del agua entra al organismo por bebidas, una pequeña parte por alimentos y por la oxidación en el metabolismo.
- La mayor parte del agua se excreta por la orina, una pequeña parte por la respiración, la piel y las heces.
Desplazamiento del agua
- Se distribuye mediante un sistema de presiones: oncótica/coloidosmótica e hidrostática.
- Presión oncótica: depende de las proteínas, atrae agua hacia el espacio vascular.
- Presión hidrostática: generada por la sangre, empuja el agua desde los vasos sanguíneos hacia el espacio intersticial.
Glúcidos (carbohidratos)
- Moléculas orgánicas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno.
- Función: fuente de energía, almacenamiento de energía, estructura celular.
-
Clasificación:
- Monosacáridos: azúcares simples (glucosa, fructosa, galactosa).
- Disacáridos: unión de dos monosacáridos (sacarosa, lactosa, maltosa).
-
Polisacáridos: cadenas largas de monosacáridos.
- Homopolisacáridos: formados por un solo tipo de monosacárido (almidón, glucógeno, celulosa, quitina).
- Heteropolisacáridos: formados por diferentes tipos de monosacáridos (ácido hialurónico, condroitín sulfato, queratán sulfato, dermatán sulfato, heparina).
-
Ejemplos:
- Almidón: reserva energética en plantas.
- Glucógeno: reserva energética en animales.
- Celulosa: componente estructural de la pared celular de las plantas.
- Quitina: componente estructural del exoesqueleto de los artrópodos.
Lípidos
- Moléculas orgánicas compuestas principalmente por carbono, hidrógeno y oxígeno.
- Insolubles o poco solubles en agua, pero solubles en disolventes apolares.
- Función: almacenamiento de energía, componentes de las membranas celulares, aislamiento térmico, protección de órganos.
-
Clasificación:
-
Lípidos simples: formados por ácidos grasos y glicerol.
- Grasas neutras (acilgliceridos): formados por la unión de uno, dos o tres ácidos grasos a una molécula de glicerol.
- Ceras: formadas por la unión de un ácido graso a un alcohol de cadena larga.
-
Lípidos complejos: formados por ácidos grasos, glicerol y otros grupos químicos.
- Fosfolípidos: componentes principales de las membranas celulares.
- Glicolipidos: formados por un lípido y un carbohidrato.
- Lipoproteínas: transportan lípidos en la sangre.
-
Sustancias relacionadas: estructuras lipídicas con funciones especiales.
- Carotenos: precursores de la vitamina A.
- Tocoferoles: vitamina E, antioxidante.
- Naftoquinonas: vitamina K, participa en la coagulación de la sangre.
- Esteroles: colesterol, precursor de hormonas.
- Eicosanoides: moléculas con funciones hormonales locales.
-
Lípidos simples: formados por ácidos grasos y glicerol.
Ácidos grasos
- Moléculas formadas por una cadena hidrocarbonada con un grupo carboxílico en uno de sus extremos.
- Se clasifican en:
- Saturados: solo tienen enlaces simples entre los átomos de carbono.
- Insaturados: presentan dobles enlaces en la cadena hidrocarbonada.
Funciones del colesterol
- Componente estructural de la membrana plasmática.
- Precursor de la vitamina D.
- Forma hormonas sexuales (estrogenos, progesterona, testosterona).
- Forma hormonas corticoesteroides (cortisol, aldosterona).
- Forma las sales biliares.
- Forma parte de las lipoproteínas.
Proteínas
- Moléculas orgánicas complejas formadas por la unión de aminoácidos.
- Función: estructuras, enzimas, hormonas, transporte, inmunidad, etc.
Aminoácidos
- Moléculas orgánicas que son las unidades básicas que forman las proteínas.
- Contienen un grupo amino (NH2), un grupo carboxílico (COOH) y un grupo R (cadena lateral) que varía según el aminoácido.
- Existen 20 aminoácidos diferentes que forman las proteínas.
- Se clasifican en:
- Según su cadena lateral: alifáticos, hidroxilados, ácidos, azufrados, básicos, aromáticos, heterocíclicos.
- Según su requerimiento: esenciales (el organismo no los puede sintetizar) y no esenciales (el organismo los puede sintetizar).
- Según su polaridad: no polares, polares neutros, ácidos, básicos.
Destino metabólico de los aminoácidos
- La mayoría de los aminoácidos son glucogénicos, con la excepción de la leucina y lisina (cetogénicos).
Función de los aminoácidos
- Inmune: formación de anticuerpos.
- Hormonal: participan en la producción de hormonas.
- Movimiento: participan en la contracción muscular.
- Estructural: formación de tejidos como el colágeno.
- Transportadora: transporte de sustancias a través de las membranas celulares.
Péptidos
- Cadenas cortas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos.
- Se clasifican en:
- Oligopeptidos: menos de 10 aminoácidos.
- Polipeptidos: más de 10 aminoácidos.
Enlace peptídico
- Se forma entre el grupo carboxílico de un aminoácido y el grupo amino del siguiente.
- Tiene un carácter de doble enlace, lo que limita su rotación.
Niveles estructurales de las proteínas
- Estructura primaria: secuencia lineal de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Determina la función de la proteína.
-
Estructura secundaria: disposición espacial de la cadena polipeptídica, debido a interacciones entre los aminoácidos. Se pueden formar dos estructuras:
- Hélice alfa: forma helicoidal.
- Hoja beta plegada: forma de hoja plegada.
- Estructura terciaria: forma tridimensional de la proteína.
- Estructura cuaternaria: forma tridimensional resultado de la unión de dos o más cadenas polipeptídicas.
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Description
Este cuestionario examina la composición química de la materia viva, centrándose en los elementos biogénicos más abundantes. Aprenderás sobre la frecuencia, función y proporción de estos elementos esenciales en los organismos vivos. A través de preguntas, podrás evaluar tu comprensión de cómo estos elementos contribuyen a la vida.
