Commerce Équitable et Développement

Présentation Générale

• Le thème est le commerce équitable, une approche globale avec un zoom sur la France.
• La présentation a été donnée le mardi 7 janvier 2025.
• La présentatrice, Anne-Marie Schmutz Poussineau, est consultante en stratégies alimentaires territorialisées.
• La présentation a couvert un aperçu du commerce équitable, incluant des critères, garanties, labels, analyse des impacts sur le marché, l'environnement, l'emploi et la santé.

Commerce Equitable : Définition et Historique

• Le commerce équitable est un partenariat commercial basé sur le dialogue, la transparence et le respect.
• L'objectif est d'apporter une plus grande équité au commerce mondial.
• Il promeut de meilleures conditions commerciales pour les producteurs et travailleurs marginalisés, en particulier dans les pays du Sud.
• Ce commerce vise le développement durable.
• Le mouvement est mondial, initié en 2001.

Commerce Equitable : Critères et Exemples

• La présentation inclut des cas d'étude sur les filières lait et légumineuses.
• Les critères incluent des prix équitables et rémunérateurs pour les producteurs.
• Les collaborations commerciales sont à long terme.
• La transparence et la traçabilité des filières sont importantes.
• Les producteurs s'organisent collectivement.
• Il y a une attention particulière à l'implication des consommateurs, à la sensibilisation et aux campagnes pour favoriser des échanges plus justes et durables.
• Un exemple est fourni par Biolait qui construit son prix d'achat en fonction des coûts de production respectifs de l'entreprise et des agriculteurs.
• Un autre exemple est fourni par la Ferme de Chassagne avec les lentilles vertes du Puy Bio, qui capte 30% de la valeur.
• Une explication détaillée du mécanisme de calcul du prix chez Biolait comprend l'achat des matières premières à prix de base auprès de tous les producteurs, la proposition d'un prix de base validé en Assemblée Générale et le retour de surplus aux producteurs fin d'année selon la valorisation.

Commerce Equitable : Les Contrôles et Garanties

• Les labels de commerce équitable mettent en place des systèmes de contrôle rigoureux.
• Ces systèmes incluent des contrôles externes, effectués par des organismes tiers, et des vérifications sur le terrain, impliquant des visites.
• La fréquence de ces contrôles est généralement annuelle ou tous les deux ans, avec des inspections surprises occasionnelles.
• Chaque label a des critères spécifiques concernant l'aspect économique, social et environnemental.
• Les cahiers des charges sont publics pour permettre une transparence accrue.

Commerce Equitable : Les Labels

• Il existe différents labels de commerce équitable en France, certains avec une portée nationale et d'autres internationale.
• La présentation liste différents labels, notamment Nord Sud, Fair for Life, Biocoop, etc.

Commerce Equitable : Evolution du Marché et Impacts

• La présentation note une croissance des ventes de produits équitables en France, avec 1.8% en 2023 et un chiffre d'affaires mondial labellisé Fairtrade de 5.5 milliards d'euros en 2013.
• Le marché mondial et les ventes ont connu des augmentations importantes, avec notamment la croissance du marché des Etats-Unis, de l'Inde et du Kenya.
• Globalement, les Français souhaitent des produits justes avec une bonne rémunération des producteurs ainsi qu'une gestion responsable des déchets.
• Plus de 2 700 organisations de production et 15 millions de personnes sont touchés par les ventes de commerce équitable.
• Des bénéfices notables, à la fois en terme d'impact sur la santé, l'emploi et l'environnement ont été observés

Commerce Equitable : Attentes des Consommateurs

• Le baromètre Max Havelaar identifie le prix comme un critère déterminant pour les consommateurs.
• La fréquence d'achat de produits alimentaires responsables a augmenté.
• La qualité gustative, la composition, la provenance, la valeur nutritionnelle, la marque, la garantie d'un label de qualité, les nouveautés et le packaging sont d'autres critères importants pour les consommateurs.
• Les Français souhaitent plus d'information sur les produits.