Podcast
Questions and Answers
Qué tipo de estructuras presentan los monosacáridos en su conformación más sencilla?
Qué tipo de estructuras presentan los monosacáridos en su conformación más sencilla?
- Cadenas lineales abiertas. (correct)
- Cadenas cíclicas.
- Cadenas lineales cerradas.
- Cadenas ramificadas.
¿Cuál de las siguientes biomoléculas se asocia principalmente con el tejido conectivo y el humor vítreo?
¿Cuál de las siguientes biomoléculas se asocia principalmente con el tejido conectivo y el humor vítreo?
- Ácido hialurónico (correct)
- Dermatán sulfato
- Heparán sulfato
- Queratán sulfato
Cuáles son los representantes más importantes de las D-cetosas desde el punto de vista biológico?
Cuáles son los representantes más importantes de las D-cetosas desde el punto de vista biológico?
- D-gliceraldehído y D-eritrulosa.
- Fructosa y ribulosa. (correct)
- Glucosa y galactosa.
- D-ribosa y D-xilulosa.
Cuál es la característica que distingue a las aldosas de las cetosas?
Cuál es la característica que distingue a las aldosas de las cetosas?
¿Qué biomolécula está asociada a los vasos sanguíneos y el tendón?
¿Qué biomolécula está asociada a los vasos sanguíneos y el tendón?
¿Cuál de las siguientes estructuras tiene una fórmula que incluye N-acetil-galactosamina?
¿Cuál de las siguientes estructuras tiene una fórmula que incluye N-acetil-galactosamina?
¿Qué biomolécula se encuentra en el hígado y está asociada a órganos epiteliales?
¿Qué biomolécula se encuentra en el hígado y está asociada a órganos epiteliales?
¿Qué disacárido se forma con la unión de ácido glucurónico y N-acetil-glucosamina?
¿Qué disacárido se forma con la unión de ácido glucurónico y N-acetil-glucosamina?
¿Cuál de las siguientes biomoléculas tiene una unión α 1→4?
¿Cuál de las siguientes biomoléculas tiene una unión α 1→4?
¿Qué biomolécula se encuentra en la córnea y el cartílago?
¿Qué biomolécula se encuentra en la córnea y el cartílago?
¿Qué sulfato está asociado al disco intervertebral y hueso?
¿Qué sulfato está asociado al disco intervertebral y hueso?
¿Cuál es la función principal de la pectina en los alimentos?
¿Cuál es la función principal de la pectina en los alimentos?
¿Qué estructura química caracteriza al glucomanano?
¿Qué estructura química caracteriza al glucomanano?
¿Qué porcentaje de pectina se encuentra en la parte blanca de la cáscara de los cítricos?
¿Qué porcentaje de pectina se encuentra en la parte blanca de la cáscara de los cítricos?
¿Cuál es el principal efecto del glucomanano en el organismo?
¿Cuál es el principal efecto del glucomanano en el organismo?
Los enlaces que forman el glucomanano son del tipo:
Los enlaces que forman el glucomanano son del tipo:
La pectina es un metil éster del ácido:
La pectina es un metil éster del ácido:
¿Qué propiedad del glucomanano le permite contribuir a la sensación de saciedad?
¿Qué propiedad del glucomanano le permite contribuir a la sensación de saciedad?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la pectina es cierta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la pectina es cierta?
¿Qué glúcido se considera la molécula energética esencial?
¿Qué glúcido se considera la molécula energética esencial?
¿Cómo se clasifican los monosacáridos?
¿Cómo se clasifican los monosacáridos?
¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de polisacárido?
¿Cuál de los siguientes es un ejemplo de polisacárido?
¿Qué función cumplen los polisacáridos como el almidón y el glucógeno?
¿Qué función cumplen los polisacáridos como el almidón y el glucógeno?
¿Qué tipo de monosacáridos se repiten en los homopolisacáridos?
¿Qué tipo de monosacáridos se repiten en los homopolisacáridos?
¿Qué componente glucídico se destaca en la pared celular de las plantas?
¿Qué componente glucídico se destaca en la pared celular de las plantas?
¿Qué tipo de enlaces son importantes para la función estructural de los glúcidos?
¿Qué tipo de enlaces son importantes para la función estructural de los glúcidos?
¿Qué proceso ocurre en la célula cuando la glucosa es transportada y oxidada?
¿Qué proceso ocurre en la célula cuando la glucosa es transportada y oxidada?
¿Qué es la inulina?
¿Qué es la inulina?
¿Dónde se encuentra principalmente la quitina?
¿Dónde se encuentra principalmente la quitina?
¿Cuáles son las características de los dextranos?
¿Cuáles son las características de los dextranos?
¿Cuál es una de las propiedades de la oligofructosa?
¿Cuál es una de las propiedades de la oligofructosa?
¿Qué tipo de enlaces caracterizan a los β-glucanos?
¿Qué tipo de enlaces caracterizan a los β-glucanos?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la inulina y la oligofructosa es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la inulina y la oligofructosa es correcta?
¿Qué tipo de estructura presentan los polisacáridos de dextrano?
¿Qué tipo de estructura presentan los polisacáridos de dextrano?
¿Cuál es el componente principal del agar?
¿Cuál es el componente principal del agar?
¿Qué se denomina a los monosacáridos que difieren únicamente en la posición del grupo –OH de un único carbono?
¿Qué se denomina a los monosacáridos que difieren únicamente en la posición del grupo –OH de un único carbono?
En la D-glucosa, ¿en qué posición se encuentra el grupo –OH que la define como D?
En la D-glucosa, ¿en qué posición se encuentra el grupo –OH que la define como D?
¿Qué concepto se aplica al distinguir glucosa y galactosa debido a la diferencia en la posición del –OH del C4?
¿Qué concepto se aplica al distinguir glucosa y galactosa debido a la diferencia en la posición del –OH del C4?
De acuerdo a su estructura más simple, ¿qué tipo de conformación presentan los monosacáridos?
De acuerdo a su estructura más simple, ¿qué tipo de conformación presentan los monosacáridos?
Al agregar un nuevo centro de carbono al gliceraldehído, ¿qué tipo de monosacáridos se generan?
Al agregar un nuevo centro de carbono al gliceraldehído, ¿qué tipo de monosacáridos se generan?
¿Cuál es la característica que define a las aldosas en comparación con las cetosas?
¿Cuál es la característica que define a las aldosas en comparación con las cetosas?
¿Qué monoácido se utiliza de referencia para la clasificación de aldosas y cetosas?
¿Qué monoácido se utiliza de referencia para la clasificación de aldosas y cetosas?
Las D-aldosas se clasifican según el número de átomos de carbono. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre su clasificación?
Las D-aldosas se clasifican según el número de átomos de carbono. ¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre su clasificación?
Flashcards are hidden until you start studying
Study Notes
Glúcidos
- Derivan del griego "glycos", que significa "dulce"; el término "azúcares" proviene del azúcar de caña o sacarosa.
- Clasificación:
- Monosacáridos (3-8 C)
- Disacáridos (2 monosacáridos)
- Oligosacáridos (3-10 monosacáridos)
- Polisacáridos (más de 10 monosacáridos)
- Heterósidos (monosacáridos + sustancia no glucídica)
Funciones de los glúcidos
- Energética: La glucosa es crucial, utilizada para la producción de energía (ATP) dentro de las células.
- Reserva: El almidón (plantas) y el glucógeno (animales) actúan como moléculas de almacenamiento energético.
- Estructural: Los enlaces β permiten que algunos organismos sobrevivan muchos años; ejemplos incluyen la celulosa (pared celular vegetal) y la quitina (exoesqueleto de artrópodos).
Estructura de los glúcidos
- La estructura más simple es una cadena lineal con un grupo carbonilo en la parte superior.
- Los monosacáridos se clasifican como D (OH a la derecha en el penúltimo C) o L (OH a la izquierda).
- Epímeros: Isómeros que difieren en la posición del OH en un solo C. Ejemplos: glucosa y galactosa (C4), glucosa y manosa (C2).
Monosacáridos importantes
- D-aldosas y D-cetosas, con diversas fórmulas estructurales.
- Disacáridos notables incluyen ácido hialurónico, condroitín sulfato y heparina, que tienen aplicaciones en tejidos y medicina.
Polisacáridos
- Inulina: Polímero de fructosa, utilizado en plantas como forma de almacenar carbohidratos. Presenta propiedades de fermentación y sustituye azúcares y grasas en productos alimenticios.
- Quitina: Componente de hongos y exoesqueletos de artrópodos, formado por N-acetil-D-glucosamina.
- Dextranos: Polisacáridos ramificados de D-glucosa; su estructura molecular varía según la especie.
- β-Glucanos: Forman largas moléculas cilíndricas de β-D-glucosa, se encuentran en avena y cebada, y se utilizan como sustitutos de grasas.
- Agar: Polímero usado como gelificante, extraído de algas.
- Pectina: Actúa como "cemento" en paredes celulares de plantas, esencial en conservas.
- Glucomanano: Fibra dietética que suprime el apetito, extraída de Amorphophallus konjac.
Aplicaciones nutricionales
- La inulina y la oligofructosa son utilizadas en productos dietéticos para suprimir el apetito y mejorar la salud intestinal.
- Los glucanos y la pectina tienen propiedades texturizantes y gelificantes en la industria alimentaria.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
