Chương 2: Tiêu hóa và Chuyển hóa chất dinh dưỡng
38 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

Tiêu hóa thực phẩm ở người chủ yếu diễn ra nhờ tác động nào?

  • Tác động cơ học và hóa học (correct)
  • Di chuyển nhanh trong đường tiêu hóa
  • Cung cấp oxy cho tế bào
  • Tạo ra chất thải

    • Chất dinh dưỡng nào được hấp thụ trực tiếp vào cơ thể?

  • Protein
  • Chất béo
  • Carbohydrate
  • Vitamin (correct)

    • Chức năng chính của enzyme tiêu hóa là gì?

  • Đưa thức ăn đi vào dạ dày nhanh
  • Tiêu hóa thức ăn thành các hợp chất đơn giản (correct)
  • Bài tiết chất thải từ cơ thể
  • Cung cấp nước cho dạ dày

    • Đâu là quá trình chuyển hóa chất dinh dưỡng trong cơ thể?

    <p>Diễn ra sau khi hấp thụ</p> Signup and view all the answers

    Điều nào dưới đây là đúng về tốc độ di chuyển thực phẩm trong đường tiêu hóa?

    <p>Cần phải chậm để các phản ứng hóa học diễn ra tốt</p> Signup and view all the answers

    Khi quá trình tiêu hóa kết thúc, chất lỏng sẽ đi đâu?

    <p>Sẽ tiếp tục vào ruột non</p> Signup and view all the answers

    Yếu tố nào không thuộc về sự hoạt động của hệ tiêu hóa?

    <p>Cung cấp vitamin cho tế bào</p> Signup and view all the answers

    Tại sao thực phẩm phải được phá vỡ thành các hạt nhỏ trong quá trình tiêu hóa?

    <p>Để tăng diện tích tiếp xúc cho enzyme</p> Signup and view all the answers

    Quá trình tiêu hóa bắt đầu ở đâu?

    <p>Miệng</p> Signup and view all the answers

    Chức năng chính của thực quản là gì?

    <p>Di chuyển thực phẩm từ miệng đến dạ dày</p> Signup and view all the answers

    Dịch vị trong dạ dày bao gồm thành phần nào?

    <p>Hydrochloric acid và enzyme</p> Signup and view all the answers

    Chức năng chính của ruột non là gì?

    <p>Tiêu hóa chủ yếu protein, carbohydrate và chất béo</p> Signup and view all the answers

    Phân chứa thành phần nào không được tiêu hóa?

    <p>Vi khuẩn</p> Signup and view all the answers

    Yếu tố nào không ảnh hưởng đến tiêu hóa?

    <p>Màu sắc thực phẩm</p> Signup and view all the answers

    Đặc điểm nào là đúng về các enzyme trong ruột non?

    <p>Yêu cầu pH kiềm để hoạt động hiệu quả</p> Signup and view all the answers

    Chất nào làm giảm sự tiết dịch tiêu hóa?

    <p>Chất béo</p> Signup and view all the answers

    Chức năng của mật trong quá trình tiêu hóa là gì?

    <p>Nhũ hóa chất béo</p> Signup and view all the answers

    Carbohydrate được tiêu hóa nhanh nhất vì lý do nào?

    <p>Chúng có cấu trúc đơn giản</p> Signup and view all the answers

    Chức năng chính của hệ bạch huyết là gì?

    <p>Vận chuyển chất lỏng về phía tim.</p> Signup and view all the answers

    Chất nào sau đây được chuyển hóa thành năng lượng thông qua quá trình ôxy hóa?

    <p>Chất béo.</p> Signup and view all the answers

    Khi nào sẽ xảy ra quá trình ure để bài tiết các chất độc hại?

    <p>Khi có sự dư thừa protein.</p> Signup and view all the answers

    Acid béo được lưu trữ trong đâu trong cơ thể?

    <p>Trong mô mỡ.</p> Signup and view all the answers

    Vitamin và khoáng chất được sử dụng cho mục đích gì trong cơ thể?

    <p>Tham gia vào các quá trình điều tiết chức năng.</p> Signup and view all the answers

    Glucose được chuyển đổi thành chất dự trữ nào trong gan?

    <p>Glycogen.</p> Signup and view all the answers

    Chất nào dưới đây không được coi là sản phẩm của quá trình dị hóa?

    <p>Protein mới.</p> Signup and view all the answers

    Bạch huyết từ đường tiêu hóa chủ yếu vận chuyển các sản phẩm nào?

    <p>Chất béo và vitamin tan trong chất béo.</p> Signup and view all the answers

    Lipid được synthesize từ chất nào khi có dư thừa năng lượng?

    <p>Glucose.</p> Signup and view all the answers

    Ống bạch huyết ngực dẫn lưu bạch huyết vào tĩnh mạch nào?

    <p>Tĩnh mạch dưới đòn trái.</p> Signup and view all the answers

    Chất dinh dưỡng nào được hấp thụ chủ yếu qua màng tế bào biểu mô bằng quá trình khuếch tán đơn giản?

    <p>Nước</p> Signup and view all the answers

    Quá trình nào dưới đây yêu cầu năng lượng để hấp thụ chất dinh dưỡng?

    <p>Vận chuyển chủ động thứ phát</p> Signup and view all the answers

    Chất dinh dưỡng nào được hấp thụ vào máu qua tĩnh mạch cửa gan?

    <p>Chất khoáng</p> Signup and view all the answers

    Villi trong ruột non có vai trò gì trong quá trình hấp thụ dinh dưỡng?

    <p>Tăng diện tích bề mặt hấp thụ</p> Signup and view all the answers

    Hệ thống nào thu thập chất dinh dưỡng từ đường tiêu hóa và truyền vào gan?

    <p>Hệ tuần hoàn</p> Signup and view all the answers

    Chất dinh dưỡng nào không được hấp thụ vào máu mà được hấp thụ vào hệ bạch huyết?

    <p>Vitamin tan trong dầu</p> Signup and view all the answers

    Trong ruột non, phần nào hấp thụ hầu hết các chất dinh dưỡng?

    <p>Ruột chay</p> Signup and view all the answers

    Cơ chế nào yêu cầu một chất mang cụ thể để vận chuyển chất dinh dưỡng?

    <p>Vận chuyển chủ động thứ phát</p> Signup and view all the answers

    Quá trình nào không liên quan đến việc hấp thụ chất dinh dưỡng từ ruột vào cơ thể?

    <p>Tiêu hóa thức ăn</p> Signup and view all the answers

    Chất dinh dưỡng nào đi vào gan bằng cách nào?

    <p>Qua tĩnh mạch cửa</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Chương 2: Tiêu hóa, hấp thụ, vận chuyển và chuyển hóa chất dinh dưỡng

    • Tiêu hóa là quá trình phân giải các chất trong thực phẩm thành những hợp chất đơn giản hơn để cơ thể hấp thụ.
    • Hấp thụ là quá trình các chất dinh dưỡng được tế bào ruột non hấp thụ để vận chuyển vào máu hoặc bạch huyết.
    • Vận chuyển là quá trình các chất dinh dưỡng được vận chuyển đến các tế bào trong cơ thể.
    • Chuyển hóa (biến dưỡng) là quá trình chuyển hóa năng lượng và tổng hợp các chất cần thiết cho cơ thể.

    Thực phẩm và Tiêu hóa

    • Thực phẩm được tiêu hóa thành các hợp chất đơn giản nhờ tác động cơ học (nhai, co bóp dạ dày) và tác động hóa học (acid, enzyme).
    • Cơ thể hấp thụ các hợp chất đơn giản này (nước, vitamin, chất khoáng) trực tiếp.

    Tiêu hóa

    • Hệ tiêu hóa gồm tất cả các cơ quan và tuyến liên quan đến quá trình ăn vào và tiêu hóa thực phẩm.
    • Tiêu hóa là quá trình phá vỡ cấu trúc thực phẩm để giải phóng các chất dinh dưỡng ở dạng có thể hấp thụ được.
    • Hấp thụ là quá trình thu nhận chất dinh dưỡng của tế bào ruột non để vận chuyển vào hệ tuần hoàn (máu) hoặc hệ bạch huyết.
    • Digest = Phân giải
    • Absorb = Hấp thụ

    Các đặc tính của tiêu hóa thực phẩm ở người

    • Không khí, thức ăn, thức uống đi vào cơ thể qua miệng.
    • Thức ăn trong đường tiêu hóa di chuyển với vận tốc chậm rãi đều đặn để cho phép các phản ứng hóa học diễn ra hoàn chỉnh.
    • Thức ăn cần được làm trơn bằng dịch tiêu hóa.

    Các đặc tính của tiêu hóa thực phẩm ở người

    • Enzyme tiêu hóa phải phân giải thực phẩm thành các hạt nhỏ, lơ lửng trong chất lỏng.
    • Enzyme tiêu hóa hoạt động trên carbohydrate, chất béo, và protein.
    • Các tế bào đường tiêu hóa cũng được cấu tạo từ carbohydrate, chất béo, và protein.
    • Các chất thải phải được bài tiết sau khi tiêu hóa.

    Ống tiêu hóa

    • Miệng (xoang miệng)
    • Hậu môn
    • Thực quản
    • Dạ dày
    • Ruột non
    • Ruột già
    • Tụy
    • Gan
    • Túi mật

    Tiêu hóa thực phẩm

    • Miệng: Nghiền nhỏ thức ăn, làm ướt thức ăn bằng nước bọt (enzym amylase phá vỡ một phần carbohydrate).
    • Thực quản: Vận chuyển thức ăn xuống dạ dày.
    • Dạ dày: Tiêu hóa protein với dịch vị (HCl, enzym pepsin). Chuyển hóa thức ăn thành nhũ trấp.
    • Ruột non: Hấp thụ chất dinh dưỡng.
    • Ruột già: Hấp thụ nước và điện giải. Tạo phân.
    • Các tuyến tiêu hóa khác (tuyến nước bọt, gan, tụy): Tiết dịch tiêu hóa.

    Ruột Non

    • Ruột non là nơi tiêu hóa chủ yếu các chất như protein, carbohydrate, và chất béo.
    • Mật giúp nhũ hóa chất béo để enzyme có thể tác động.
    • Ruột non tiết enzyme để phân giải protein, carbohydrate, và chất béo thành các chất dinh dưỡng cơ bản hơn.
    • Các chất dinh dưỡng được hấp thụ vào các mao mạch máu hoặc bạch huyết.

    Ruột Già

    • Ruột già tái hấp thu nước và điện giải từ chất bả.
    • Chất bả (phân) chứa các chất không tiêu hóa như xơ, muối mật, cholesterol, nhầy, và vi khuẩn.

    5 Loại Dịch Tiêu Hóa

    • Nước bọt: Giúp làm mềm và làm ướt thức ăn.
    • Dịch vị: Phân giải protein.
    • Dịch tụy: Phân giải carbohydrate, chất béo và protein.
    • Mật: Phân giải chất béo.
    • Dịch ruột: Phân giải carbohydrate, chất béo và protein.

    Thay đổi pH dọc theo đường tiêu hóa

    • Dạ dày có môi trường acid.
    • Ruột có môi trường kiềm.

    Yếu tố ảnh hưởng đến tiêu hóa

    • Độ chắc, kích thước, loại thực phẩm
    • Lượng thực phẩm ăn
    • Hoạt động của vi sinh vật đường ruột
    • Yếu tố hóa học (acid, gia vị, caffeine)
    • Yếu tố tâm lý (lo lắng, căng thẳng)

    Hấp thụ

    • Quá trình hấp thụ các chất dinh dưỡng ở ruột non.
    • Các cơ chế hấp thụ bao gồm khuếch tán đơn giản, vận chuyển chủ động thực thụ, và vận chuyển chủ động thứ phát.

    Vận chuyển chất dinh dưỡng trong cơ thể

    • Vận chuyển chất dinh dưỡng từ hệ tiêu hóa tới các tế bào trong cơ thể qua máu và hệ bạch huyết.

    Hệ tuần hoàn

    • Các mạch máu thu thập chất dinh dưỡng từ đường tiêu hóa.
    • Các mạch máu hợp nhất vào tĩnh mạch cửa gan.
    • Gan nhận các chất dinh dưỡng và loại bỏ các chất độc hại
    • Máu từ gan mang oxy và các chất dinh dưỡng đi khắp cơ thể.
    • Tĩnh mạch gan trả máu đã qua gan trở lại tim.

    Hệ bạch huyết

    • Hệ bạch huyết là một mạng lưới mang các sản phẩm của quá trình tiêu hóa chất béo vào máu.
    • Chất béo và các vitamin tan trong chất béo được hấp thụ vào bạch huyết.

    Chuyển hóa (Biến dưỡng)

    • Các chất dinh dưỡng được oxy hóa để tạo năng lượng.
    • Các chất dinh dưỡng được sử dụng để tổng hợp các hợp chất khác.

    Studying That Suits You

    Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.

    Quiz Team

    Related Documents

    Tiêu hóa, hấp thụ, vận chuyển và chuyển hóa CDD 2024 PDF

    Description

    Quiz này sẽ kiểm tra kiến thức của bạn về quá trình tiêu hóa, hấp thụ, vận chuyển và chuyển hóa chất dinh dưỡng trong cơ thể. Bạn sẽ hiểu rõ về các giai đoạn của hệ tiêu hóa cũng như vai trò của thực phẩm trong sự hấp thụ dưỡng chất.

    More Like This

    Understanding Nutrition: Exploring the Digestive System Quiz
    14 questions

    Understanding Nutrition: Exploring the Digestive System Quiz

    UnaffectedDeStijl avatar
    UnaffectedDeStijl
    Digestive System Processes Quiz
    15 questions

    Digestive System Processes Quiz

    WellMadeCadmium avatar
    WellMadeCadmium
    Human Digestive System Overview
    16 questions

    Human Digestive System Overview

    EnrapturedCarnation avatar
    EnrapturedCarnation
    Digestión y Aparato Digestivo
    40 questions

    Digestión y Aparato Digestivo

    RefreshingPathos avatar
    RefreshingPathos
    Use Quizgecko on...
    Browser
    Open
    Browser
    Browser