21 Questions
Qu'est-ce que les EPI (Équipement de Protection Individuelle) ?
Gants antifroid
La DLC signifie 'Date de Durabilité Minimal'.
False
Qu'est-ce que la traçabilité des produits ?
La traçabilité des produits désigne le suivi de l'ensemble du processus de production, de transformation et de distribution d'un produit, de l'approvisionnement en matières premières à la livraison au consommateur.
Qu'est-ce que les EPI?
Équipement de Protection Individuelle
La DLC signifie 'Date de Durabilité Minimal'.
False
Qu'est-ce que la traçabilité des produits?
La traçabilité des produits fait référence au suivi de l'ensemble du processus de production, de transformation et de distribution d'un produit, de l'approvisionnement en matières premières à la livraison au consommateur.
Quel est l'objectif principal de l'utilisation des EPI (Équipement de Protection Individuelle) ?
De protéger le personnel des dangers au travail
Quelle est la différence clé entre la DLC et la DDM ?
La DLC concerne la sécurité tandis que la DDM concerne la qualité gustative
Pourquoi est-il important de stocker les produits à une température spécifique ?
Pour garantir la fiabilité et la conformité des produits
Quel est l'objectif principal de la traçabilité des produits ?
De suivre les produits pour protéger le consommateur et le gérant de l'entreprise
Qu'est-ce qu'il est important de faire pour éviter tout risque d'accident de travail ?
D'avoir une posture adaptée
Quel est le but principal de l'utilisation des EPI dans le travail ?
Pour se protéger des dangers liés au travail
Quelle est la température idéale pour stocker les produits ?
Une température spécifique à chaque produit
Qu'est-ce que la DLC signifie ?
Date limite de consommation
Quel est le but principal de la traçabilité des produits ?
De protéger le consommateur et le gérant de l'entreprise
Quel est le résultat si un produit est stocké à une température incorrecte ?
Le produit perd ses qualités gustatives et nutritives
Quel est le but principal de l'utilisation des équipements de protection individuelle (EPI) au travail ?
Protéger les travailleurs des dangers au travail
Pourquoi est-il important de stocker les produits à une température spécifique ?
Pour garantir la fiabilité et la conformité des produits
Quelle est la principale différence entre la DLC et la DDM ?
La DLC est la date de péremption tandis que la DDM est la date de consommation recommandée
Quel est le but principal de la traçabilité des produits ?
Garder une trace du processus de production pour protéger le consommateur et le gérant de l'entreprise
Quel est l'objectif principal de l'hygiène et de la sécurité liées aux produits ?
Garantir la fiabilité et la conformité des produits
Study Notes
L'hygiène et la sécurité liées au personnel
- L'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle (EPI) est impérative pour se protéger des dangers au travail.
- Les EPI varient en fonction des métiers, exemples : parka kaban, chaussure de sécurité, gilet de signalisation, chaussures anti-dérapantes, gants antifroid, gants anti-coupure, tablier, calot, ext.
- Une posture adaptée est nécessaire pour éviter les risques d'accident de travail.
L'hygiène et la sécurité liées aux produits
- Il est crucial de vérifier les températures de conditionnement des produits pour garantir leur fiabilité et conformité.
- Chaque produit doit être stocké à une température spécifique à ses besoins.
La différence entre DDM et DLC
- DLC (Date Limite de Consommation) : date au-delà de laquelle le produit devient dangereux pour la santé.
- DLC : vente interdite si la date du produit est dépassée, consommation interdite.
- DDM (Date de Durabilité Minimale) : date au-delà de laquelle le produit perd ses qualités gustatives, nutritives ou d'aspect.
- DDM : à consommer de préférence avant la date indiquée, vente autorisée, consommation autorisée.
La traçabilité des produits
- La traçabilité consiste à suivre l'ensemble du processus de production, de transformation et de distribution d'un produit, de l'approvisionnement en matières premières à la livraison au consommateur.
- La traçabilité est essentielle pour protéger le consommateur et le gérant de l'entreprise en cas de problème sur la marchandise.
- Elle permet de retrouver rapidement le client en cas de problème.
L'hygiène et la sécurité liées au personnel
- L'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle (EPI) est impérative pour se protéger des dangers au travail.
- Les EPI varient en fonction des métiers, exemples : parka kaban, chaussure de sécurité, gilet de signalisation, chaussures anti-dérapantes, gants antifroid, gants anti-coupure, tablier, calot, ext.
- Une posture adaptée est nécessaire pour éviter les risques d'accident de travail.
L'hygiène et la sécurité liées aux produits
- Il est crucial de vérifier les températures de conditionnement des produits pour garantir leur fiabilité et conformité.
- Chaque produit doit être stocké à une température spécifique à ses besoins.
La différence entre DDM et DLC
- DLC (Date Limite de Consommation) : date au-delà de laquelle le produit devient dangereux pour la santé.
- DLC : vente interdite si la date du produit est dépassée, consommation interdite.
- DDM (Date de Durabilité Minimale) : date au-delà de laquelle le produit perd ses qualités gustatives, nutritives ou d'aspect.
- DDM : à consommer de préférence avant la date indiquée, vente autorisée, consommation autorisée.
La traçabilité des produits
- La traçabilité consiste à suivre l'ensemble du processus de production, de transformation et de distribution d'un produit, de l'approvisionnement en matières premières à la livraison au consommateur.
- La traçabilité est essentielle pour protéger le consommateur et le gérant de l'entreprise en cas de problème sur la marchandise.
- Elle permet de retrouver rapidement le client en cas de problème.
L'hygiène et la sécurité liées au personnel
- L'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle (EPI) est impérative pour se protéger des dangers au travail.
- Les EPI varient en fonction des métiers, exemples : parka kaban, chaussure de sécurité, gilet de signalisation, chaussures anti-dérapantes, gants antifroid, gants anti-coupure, tablier, calot, ext.
- Une posture adaptée est nécessaire pour éviter les risques d'accident de travail.
L'hygiène et la sécurité liées aux produits
- Il est crucial de vérifier les températures de conditionnement des produits pour garantir leur fiabilité et conformité.
- Chaque produit doit être stocké à une température spécifique à ses besoins.
La différence entre DDM et DLC
- DLC (Date Limite de Consommation) : date au-delà de laquelle le produit devient dangereux pour la santé.
- DLC : vente interdite si la date du produit est dépassée, consommation interdite.
- DDM (Date de Durabilité Minimale) : date au-delà de laquelle le produit perd ses qualités gustatives, nutritives ou d'aspect.
- DDM : à consommer de préférence avant la date indiquée, vente autorisée, consommation autorisée.
La traçabilité des produits
- La traçabilité consiste à suivre l'ensemble du processus de production, de transformation et de distribution d'un produit, de l'approvisionnement en matières premières à la livraison au consommateur.
- La traçabilité est essentielle pour protéger le consommateur et le gérant de l'entreprise en cas de problème sur la marchandise.
- Elle permet de retrouver rapidement le client en cas de problème.
L'hygiène et la sécurité liées au personnel
- L'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle (EPI) est impérative pour se protéger des dangers au travail.
- Les EPI varient en fonction des métiers, exemples : parka kaban, chaussure de sécurité, gilet de signalisation, chaussures anti-dérapantes, gants antifroid, gants anti-coupure, tablier, calot, ext.
- Une posture adaptée est nécessaire pour éviter les risques d'accident de travail.
L'hygiène et la sécurité liées aux produits
- Il est crucial de vérifier les températures de conditionnement des produits pour garantir leur fiabilité et conformité.
- Chaque produit doit être stocké à une température spécifique à ses besoins.
La différence entre DDM et DLC
- DLC (Date Limite de Consommation) : date au-delà de laquelle le produit devient dangereux pour la santé.
- DLC : vente interdite si la date du produit est dépassée, consommation interdite.
- DDM (Date de Durabilité Minimale) : date au-delà de laquelle le produit perd ses qualités gustatives, nutritives ou d'aspect.
- DDM : à consommer de préférence avant la date indiquée, vente autorisée, consommation autorisée.
La traçabilité des produits
- La traçabilité consiste à suivre l'ensemble du processus de production, de transformation et de distribution d'un produit, de l'approvisionnement en matières premières à la livraison au consommateur.
- La traçabilité est essentielle pour protéger le consommateur et le gérant de l'entreprise en cas de problème sur la marchandise.
- Elle permet de retrouver rapidement le client en cas de problème.
L'hygiène et la sécurité liées au personnel
- L'utilisation d'Equipements de Protection Individuelle (EPI) est impérative pour se protéger des dangers au travail.
- Les EPI varient en fonction des métiers, exemples : parka kaban, chaussure de sécurité, gilet de signalisation, chaussures anti-dérapantes, gants antifroid, gants anti-coupure, tablier, calot, ext.
- Une posture adaptée est nécessaire pour éviter les risques d'accident de travail.
L'hygiène et la sécurité liées aux produits
- Il est crucial de vérifier les températures de conditionnement des produits pour garantir leur fiabilité et conformité.
- Chaque produit doit être stocké à une température spécifique à ses besoins.
La différence entre DDM et DLC
- DLC (Date Limite de Consommation) : date au-delà de laquelle le produit devient dangereux pour la santé.
- DLC : vente interdite si la date du produit est dépassée, consommation interdite.
- DDM (Date de Durabilité Minimale) : date au-delà de laquelle le produit perd ses qualités gustatives, nutritives ou d'aspect.
- DDM : à consommer de préférence avant la date indiquée, vente autorisée, consommation autorisée.
La traçabilité des produits
- La traçabilité consiste à suivre l'ensemble du processus de production, de transformation et de distribution d'un produit, de l'approvisionnement en matières premières à la livraison au consommateur.
- La traçabilité est essentielle pour protéger le consommateur et le gérant de l'entreprise en cas de problème sur la marchandise.
- Elle permet de retrouver rapidement le client en cas de problème.
Ce chapitre traite des règles d'hygiène et de sécurité pour le personnel, y compris l'utilisation d'équipements de protection individuelle (EPI) pour se protéger des dangers au travail.
Make Your Own Quizzes and Flashcards
Convert your notes into interactive study material.
Get started for free
