Carrot's Coffee: Una Alternativa Natural al Café

Introducción

• El propósito del proyecto es presentar un nuevo producto hecho a base de zanahoria para obtener un café natural y nutritivo sin cafeína ni preservantes.
• El objetivo es evitar el consumo del café clásico que daña nuestra salud y ofrecer una alternativa para personas que no pueden consumir cafeína, como diabéticos.

Descripción

• El consumo de café es alto en la población debido a su sabor, aroma y beneficios, pero también es dañino por el contenido de cafeína.
• La zanahoria puede ser preparada en casa para producir un café saludable y natural.

Propiedades de la Zanahoria

• La zanahoria es una hortaliza que pertenece a la familia de las umbelíferas.
• Es rica en vitaminas, minerales y antioxidantes.
• Tiene propiedades beneficiosas para la salud, como estimular el apetito, fortalecer dientes y encías, y ser vigorizante.

Beneficios de la Zanahoria

• Estimula el apetito y es buena para personas que padecen anemia o depresión.
• Fortalece dientes y encías, y mejora el riego sanguíneo bucal.
• Es vigorizante y restauradora de nervios.
• Ayuda en casos de gastritis, función diurética, y prevención de anemia.

Composición Nutricional de la Zanahoria

• La zanahoria es rica en agua, vitaminas y minerales.
• Contiene betacaroteno, precursor de la vitamina A.

Cafeína

• La cafeína es un antioxidante alcaloide que actúa como una droga psicoactiva y estimulante del sistema nervioso central.
• Los efectos de la cafeína pueden comenzar desde 15 hasta 30 minutos tras la ingestión y durar varias horas.
• La vida media de la cafeína es de aproximadamente 4 horas.

Riesgos de la Cafeína

• Lleva a problemas relacionados con el sistema nervioso central, como sueño interrumpido, ansiedad y cambios en el comportamiento.
• A largo plazo, el consumo excesivo de cafeína se ha relacionado con problemas cardiovasculares y, en las mujeres embarazadas, con retraso en el crecimiento del feto.

Efectos de la Cafeína en el Cuerpo

• Estimula el sistema nervioso central, lo que puede hacer que se sienta más despierto y le dará un impulso de energía.
• Es un diurético, lo que significa que ayuda al cuerpo a deshacerse de agua y sal extra al orinar más.
• Aumenta la liberación de ácido en el estómago, lo que a veces conduce a malestar estomacal o acidez.

Diabetes

• La diabetes es una enfermedad en la que los niveles de glucosa (azúcar) de la sangre están muy altos.
• La glucosa proviene de los alimentos que se consumen.
• La insulina es una hormona que ayuda a que la glucosa entre a las células para suministrarles energía.

Complicaciones de la Diabetes

• Con el tiempo, los niveles altos de glucosa en la sangre pueden dañar el corazón, los riñones, los pies y los ojos.
• Las complicaciones a largo plazo de la diabetes aparecen progresivamente.
• Algunas de las posibles complicaciones incluyen enfermedades cardíacas, daño a los nervios, daño a los riñones, daño a los ojos, daños en el pie, afecciones de la piel y la boca, deterioro de la audición, enfermedad de Alzheimer y depresión.### Prevención de la Diabetes
• Es importante realizar al menos 150 minutos de actividad aeróbica moderada a la semana para reducir el riesgo de diabetes.
• Perder incluso un 7% de peso corporal puede reducir el riesgo de diabetes.
• Los fármacos orales para la diabetes, como la metformina, pueden reducir el riesgo de diabetes tipo 2, pero la elección de un estilo de vida saludable es importante.

Efectos del Café en la Diabetes

• La cafeína en el café puede afectar la sensibilidad a la insulina, lo que no es ideal para las personas con diabetes.
• La cafeína reduce la sensibilidad del cuerpo a la insulina, causando que suba el nivel de glucosa sanguínea.
• Este efecto se debe a que la cafeína aumenta los efectos de dos hormonas (adrenalina y glucagón).

Diseño de Estrategias

• La población prefiere preparar, elaborar y consumir productos en base a la zanahoria debido a su contenido nutricional y bajo costo económico.
• La mayoría de la población desea probar productos alimenticios que contengan zanahoria.
• Se puede diseñar un producto alimenticio que contenga zanahoria para ofrecer una opción saludable.

Preparación de Café de Zanahoria

• Los materiales necesarios para preparar café de zanahoria incluyen un rallador, una tabla, un cuchillo, tazas, una fuente, un mortero, una cafetera y zanahorias.
• El proceso de preparación implica seleccionar y lavar las zanahorias, pelarlas, rallarlas, escurrirlas, deshidratarlas y tostarlas.
• El tostado se puede moler y envasar para preparar el café de zanahoria.

Análisis de Datos

• La mayoría de la población (80%) cree que puede consumir algún producto alimenticio que contenga zanahoria.
• La mayoría de la población (80%) también cree que la zanahoria puede ser utilizada para obtener productos medicinales.
• La mayoría de la población (90%) está dispuesta a cambiar el café tradicional por un nuevo café sin cafeína.

Conclusión

• Se puede desarrollar un nuevo producto alimenticio que contenga zanahoria y sea aceptado por la población.
• La zanahoria puede ser utilizada para obtener productos medicinales y contribuir a una vida saludable.
• El café de zanahoria es una opción saludable y accesible para las personas que buscan reducir su consumo de cafeína.