Carence en Fer et Ses Symptômes

Koïlonychie

• Anomalie des ongles où ceux-ci deviennent concaves et fissurés.
• Terme dérivé du grec "onyx", signifiant "ongle" ou "griffe".
• Indicateur spécifique d'une carence en fer, les ongles s’incurvent en forme de cuillère et deviennent fragiles.

Pica

• Trouble psychiatrique caractérisé par l’envie de manger des objets non comestibles (bois, papier, sable, plastique).
• Émerge en réponse à une grave carence en fer, incitant des comportements alimentaires inhabituels.
• Le nom "Pica" provient du latin signifiant "pie", reconnu pour son comportement similaire.

Syndrome des jambes sans repos

• Se manifeste principalement la nuit, souvent lié à une carence en fer.
• Intensité des symptômes s'aggrave avec la profondeur de la carence.

Symptômes liés à la carence en fer

• Extrémités froides (mains et pieds) causées par une circulation sanguine priorisée vers les organes vitaux.
• Outils pour observer d'autres signes comme la peau sèche et la perte de cheveux.
• Diminution de l'appétit, surtout chez les adolescents, pouvant aboutir à une perte de poids persistante.
• Paresthésies : sensations de picotements et d'engourdissements liées à la carence.

Importance du fer

• Minéral essentiel, particulièrement crucial pour la croissance des enfants et adolescents, en particulier pour les filles avec l'arrivée des règles.
• En cas de carence diagnostiquée par un bilan sanguin, la supplémentation en fer est souvent nécessaire.

Alimentation riche en fer

• Aliments contenant du fer :
  • Boudin noir : jusqu'à 22 mg/100 g
  • Foie : 7 à 14 mg/100 g
  • Viande de bœuf : 3 à 4 mg/100 g
  • Jaune d'œuf : environ 5 mg/100 g
• Sources végétales riches :
  • Lentilles cuites : jusqu'à 3 mg/100 g
  • Épinards crus : jusqu'à 6 mg/100 g