Questions and Answers
¿Cuál de las siguientes pruebas forma un precipitado naranja o marrón para identificar alcaloides?
Prolina es un aminoácido que se clasifica como una amina primaria.
False
Menciona dos funciones sugeridas de los alcaloides en las plantas.
Almacenamiento de nitrógeno y protección contra insectos.
La prueba de _______ indica la presencia de aminoácidos libres al mostrar un color violeta.
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Empareja las siguientes pruebas de identificación con su resultado esperado:
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¿Qué tipo de alcaloides están presentes en la mayoría de las plantas?
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Los alcaloides tienen propiedades físico-químicas que varían entre 100 y 900 de masa molecular.
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¿Qué aminoácido destaca por ser una amina secundaria?
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La _______ es una prueba que indica la presencia de tirosina al presentar un color rojo.
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¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor a los monosacáridos?
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¿Qué reactivo se utiliza en la prueba de identificación de aminoácidos aromáticos?
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Los disacáridos se componen de más de 10 unidades de monosacáridos.
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¿Qué produce 1 g de carbohidratos en kilocalorías?
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La prueba de __________ se utiliza para detectar azúcares reductores.
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Empareja las pruebas de identificación con su descripción:
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¿Cuál es la función principal de los carbohidratos en los seres vivos?
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La prueba de Moore da un resultado negativo para la glucosa.
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¿Qué color indica la presencia de almidón en la prueba de Lugol?
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Los __________ son compuestos orgánicos nitrogenados de origen natural, generalmente de plantas.
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Empareja los tipos de carbohidratos con su descripción:
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Study Notes
Carbohidratos
- Moléculas esenciales para el almacenamiento de energía y como componentes estructurales de las paredes celulares.
- Composición: carbono (C), hidrógeno (H) y oxígeno (O), con fórmula general (CH2O)n.
- Clasificación:
- Monosacáridos: Unidades mínimas, no pueden ser hidrolizados.
- Oligosacáridos: De 2 a 10 monosacáridos.
- Polisacáridos: Cientos o miles de monosacáridos.
- Funciones:
- Actúan como combustibles metabólicos (1 g produce 4 kcal).
- Son precursores en la biosíntesis de ácidos grasos y aminoácidos.
- Componen estructuras como glucolípidos, glucoproteínas, nucleótidos y ácidos nucleicos.
Pruebas de Identificación de Carbohidratos
- Prueba de Molish: Usan a-naftol y ácido sulfúrico, produce capas diferenciadas.
- Prueba del azul de metileno: Hidróxido de potasio y azul de metileno generan cambios de color.
- Prueba de Fehling: Detecta azúcares reductores, produce precipitado rojo al calentar.
- Prueba de Seliwanoff: Identifica cetosas, color rojo en 2 minutos al mezclar resorcinol.
- Prueba para galactosa: Precipitado blanco de ácido múcico con ácido nítrico.
- Prueba de Moore: Coloración característica para glucosa con hidróxido de sodio.
- Prueba de Wohlk: Distingue lactosa y glucosa; color rojo indica lactosa.
Identificación de Disacáridos y Polisacáridos
- Prueba del ácido clorhídrico: Color amarillo en sacarosa al calentar con HCl.
- Prueba del hidróxido de sodio: Color amarillo también para sacarosa.
- Prueba de Lugol: Color azul indica presencia de almidón.
- Hidrólisis del almidón: Obtiene color azul intenso con Lugol y precipitado rojo con reactivo de Fehling.
Alcaloides
- Compuestos nitrogenados de origen natural, principalmente de plantas.
- Se han aislado aproximadamente 800 alcaloides en el siglo XX, aumentando a 7000 con tecnología moderna.
- Posibles funciones: almacenamiento de nitrógeno y defensa contra insectos.
- Propiedades físico-químicas: Varían entre 100 y 900 de masa molecular; algunos son fluorescentes.
Pruebas de Identificación de Alcaloides
- Utilización de reactivos como yodo, mercurio y ácido pícrico para detectar alcaloides.
- Prueba de Dragendorff: Formación de precipitado naranja o marrón.
- Prueba de Mayer: Produce precipitado blanquecino o amarillo.
- Prueba de Wagner: Genera un precipitado marrón.
- Prueba de Sonnenschein: Precipitado amarillento que cambia a azul o verde al ser reducido.
Aminoácidos
- Compuestos que contienen grupos amino y carboxilo; presentan cadenas laterales variables.
- De los 20 aminoácidos esenciales, 19 son aminas primarias; prolina es una amina secundaria.
- Se clasifican en neutros, ácidos o básicos según su cadena lateral.
- Se forman proteínas al unirse mediante enlaces peptídicos.
Pruebas para la Identificación de Aminoácidos
- Prueba de Ninhidrina: Color violeta indica aminoácidos libres.
- Prueba Xantoproteica: Color amarillo en aminoácidos aromáticos con ácido nítrico.
- Prueba de Millon: Color rojo indica la presencia de tirosina.
- Prueba del acetato de plomo básico: Detecta aminoácidos azufrados, produce color marrón.
- Prueba para triptófano: Formación de anillo rojo al tratar con sacarosa y ácido sulfúrico.
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Description
Este cuestionario explora los diferentes tipos de carbohidratos, incluyendo monosacáridos, disacáridos y polisacáridos. Se discutirán sus estructuras, funciones y la importancia de estos compuestos en los seres vivos. Ideal para estudiantes de biología y nutrición que deseen profundizar en la química de los carbohidratos.
