Carbohidratos: Monosacáridos y Funciones
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Questions and Answers

¿Cuál es la fórmula química general de un monosacárido no modificado?

  • (C6H12O6)n donde n varía
  • (CH2O)n donde n es igual o mayor a 3 (correct)
  • (C2H4O2)n donde n debe ser par
  • (CH2O)n donde n es menor que 3

    • Si un monosacárido posee un grupo funcional carbonilo en el primer carbono, ¿qué tipo de monosacárido es?

  • Aldopentosa
  • Cetohexosa
  • Aldosa (correct)
  • Alhidroxiomono

    • ¿Cuál de los siguientes monosacáridos es considerado una aldohexosa?

  • Ribosa
  • Glucosa (correct)
  • Fructosa
  • Galactosa

    • ¿Qué tipo de monosacárido se forma cuando el grupo funcional carbonilo es una cetona?

    <p>Cetosa (D)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal fuente de energía utilizada por las células a partir de los monosacáridos?

    <p>Glucosa (B)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los monosacáridos es correcta?

    <p>No se pueden hidrolizar a glúcidos más pequeños. (C)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué característica distingue a los monosacáridos triosas de otros monosacáridos?

    <p>Poseen tres átomos de carbono. (C)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la relación estructural de la ribosa y la desoxirribosa en los monosacáridos?

    <p>Son componentes estructurales de los ácidos nucleicos. (D)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la principal función de los polisacáridos de reserva?

    <p>Almacenar azúcares evitando problemas osmóticos (A)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué polisacárido es el principal de almacenamiento en las plantas?

    <p>Almidón (C)</p> Signup and view all the answers

    La amilopectina es parte de la estructura del:

    <p>Almidón (A)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes polisacáridos es un componente principal de la pared celular de las plantas?

    <p>Celulosa (D)</p> Signup and view all the answers

    La quitina es similar a la celulosa, pero se encuentra en:

    <p>El exoesqueleto de los artrópodos (B)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes enunciados sobre la glucosa es correcto?

    <p>Se mantiene en cantidades controladas dentro de los organismos. (A)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué caracteriza a los mucopolisacáridos?

    <p>Contienen N-acetilglucosamina y ácido glucurónico (D)</p> Signup and view all the answers

    El colchón de cartílago en las articulaciones está principalmente compuesto de:

    <p>Condroitina (B)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el elemento que permite que las cadenas de celulosa se enlace entre sí?

    <p>Enlaces de hidrógeno (B)</p> Signup and view all the answers

    El glucógeno es almacenado principalmente en:

    <p>El hígado y los músculos (C)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de enlace se forma durante la ciclación de los monosacáridos?

    <p>Enlace hemiacetálico (C)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué representa el carbono anomérico en la proyección de Fischer?

    <p>Carbono 1’ de la cadena (B)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la fórmula empírica común de los disacáridos?

    <p>C12H22O11 (A)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de monosacáridos forma la maltosa?

    <p>α-D-Glucosa y α-D-Glucosa (C)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el enlace que une las unidades de sacarosa?

    <p>α1’→β2’ (B)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál de los siguientes azúcares es un trisacárido?

    <p>Maltotriosa (D)</p> Signup and view all the answers

    Cuando se forma un hemiacetal, ¿qué sucede con los grupos funcionales de los monosacáridos?

    <p>Se eliminan un hidrógeno y un grupo hidroxilo (A)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la diferencia entre los azúcares alfa y beta en proyecciones de Haworth?

    <p>La orientación del grupo OH en el carbono 1 (D)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué caracteriza a la celobiosa?

    <p>Es un disacárido que se encuentra en la celulosa (B)</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el enlace que caracteriza a la isomaltosa?

    <p>α(1’→6’) (C)</p> Signup and view all the answers

    ¿Dónde se encuentran comúnmente los oligosacáridos?

    <p>Unidos a proteínas (A)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de azúcares producen gases al ser fermentados en el intestino grueso?

    <p>Oligosacáridos (D)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es la trehalosa?

    <p>Un disacárido de dos unidades idénticas de α-D-Glucosa (C)</p> Signup and view all the answers

    Flashcards

    Carbohidratos

    Biomoléculas compuestas por carbono, hidrógeno y oxígeno, fuente principal de energía.

    Monosacáridos

    Azúcares simples que no pueden ser hidrolizados en moléculas más pequeñas.

    Fórmula de monosacáridos

    La fórmula química es (CH2O)n, donde n es 3 o más.

    Clasificación de monosacáridos

    Clasificados por la posición del carbonilo y el número de carbonos.

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    Triosas

    Monosacáridos con tres átomos de carbono.

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    Pentosas

    Monosacáridos que contienen cinco átomos de carbono.

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    Glucosa

    Principal monosacárido usado como fuente de energía en la naturaleza.

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    Ribosa

    Monosacárido que es un componente estructural de los ácidos nucleicos.

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    Hemiacetal

    Un enlace formado entre un grupo carbonilo y un grupo hidroxilo de un monosacárido.

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    Ciclación de monosacáridos

    Proceso donde monosacáridos forman estructuras cíclicas al disolverse en agua.

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    Furanosa

    Estructura cíclica de un monosacárido en forma de anillo de cinco átomos.

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    Piranosa

    Estructura cíclica de un monosacárido en forma de anillo de seis átomos.

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    Proyección de Fischer

    Representación bidimensional de la estructura de un monosacárido.

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    Proyección de Haworth

    Representación tridimensional de monosacáridos en forma de anillo.

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    Carbono anomérico

    Carbono que se convierte en asimétrico al formar un hemiacetal.

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    Disacáridos

    Carbohidratos formados por la unión de dos monosacáridos mediante un enlace glucosídico.

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    Enlace glucosídico

    Un enlace que une dos monosacáridos mediante la pérdida de una molécula de agua.

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    Maltosa

    Disacárido formado por la unión de dos moléculas de glucosa.

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    Lactosa

    Disacárido presente en la leche, formado por glucosa y galactosa.

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    Sacarosa

    Disacárido comúnmente conocido como azúcar de mesa, formado por glucosa y fructosa.

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    Oligosacáridos

    Carbohidratos compuestos por 3 a 9 monosacáridos unidos.

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    Rafinosa

    Oligosacárido encontrado en leguminosas, compuesto por galactosa, glucosa y fructosa.

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    Polisacáridos

    Polímeros de monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos, con funciones de reserva y estructurales.

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    Almidón

    Principal forma de almacenamiento de energía en plantas, compuesto de amilosa y amilopectina.

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    Amilosa

    Cadena lineal de α-D-glucopiranosa, parte del almidón, con enlaces α(1’→4’).

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    Amilopectina

    Polímero ramificado de α-D-glucopiranosa, también parte del almidón, con enlaces α(1’→4’ y α(1’→6’).

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    Glucógeno

    Forma de reserva de glucosa en células animales, principalmente en hígado y músculos.

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    Celulosa

    Principal componente de la pared celular en plantas, polímero de glucosa con enlaces β(1→4).

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    Quitina

    Polímero de N-acetilglucosamina en paredes celulares de hongos y exoesqueletos de artrópodos.

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    Mucopolisacáridos

    Polisacáridos viscosos que incluyen N-acetilglucosamina y ácido glucurónico, como el ácido hialurónico.

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    Ácido hialurónico

    Mucopolisacárido que mantiene unidas las células y se encuentra en tejidos como piel y articulaciones.

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    Heparina

    Anticoagulante natural en la sangre, que previene la coagulación excesiva.

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    Study Notes

    Carbohidratos (Glúcidos, Sacáridos)

    • Son biomoléculas formadas por Carbono (C), Hidrógeno (H) y Oxígeno (O).
    • Su función principal es proporcionar energía y formar estructuras.
    • Se clasifican en monosacáridos, disacáridos, oligosacáridos y polisacáridos, según el número de unidades de azúcar que contienen.

    Monosacáridos

    • Son azúcares simples que no se pueden hidrolizar a glúcidos más pequeños.
    • Fórmula general: (CH₂O)ₙ, donde n ≥ 3, y máximo 7 carbonos.
    • Contienen un grupo carbonilo (aldehído o cetona) y grupos hidroxilo (-OH).
    • Se clasifican en aldosas (grupo carbonilo = aldehído) y cetosas (grupo carbonilo = cetona)
    • Se clasifican por el número de carbonos (triosas, tetrosas, pentosas, hexosas, etc.).
    • Ejemplos: glucosa (aldohexosa), ribosa (aldopentosa), fructosa (cetohexosa).
    • Son la principal fuente de combustible metabólico.
    • Se convierten en otras formas cuando no se necesitan.
    • La ribosa y desoxirribosa son componentes estructurales de los ácidos nucleicos.

    Formación de Hemiacetales (Ciclación)

    • En disolución acuosa, la estructura lineal de los monosacáridos es inestable.
    • El grupo carbonilo forma un hemiacetal con un grupo hidroxilo, dando una estructura cíclica.
    • La estructura cíclica puede ser furano (5 átomos vértices) o pirano (6 átomos vértices).
    • Proyecciones de Fischer y Haworth para representar la estructura espacial.
    • La posición del grupo hidroxilo del carbono anomérico (carbono 1' en aldosas, 2' en cetosas) determina las formas α (abajo) y β (arriba) de los monosacáridos cíclicos.

    Disacáridos

    • Formados por la unión de dos monosacáridos mediante un enlace glucosídico (con pérdida de una molécula de agua).
    • Fórmula empírica: C₁₂H₂₂O₁₁
    • Enlace glucosídico (α o β) conecta los monosacáridos.
    • Ejemplos: maltosa, lactosa, sacarosa, celobiosa, isomaltosa, trehalosa, con sus unidades constitutivas y enlaces.

    Oligosacáridos

    • Compuestos por 3 a 9 monosacáridos unidos.
    • Variables según autores en oligo/polisacáridos.
    • Solubles en agua.
    • Bajo poder endulzante.
    • Resistentes a la acidez y enzimas del intestino delgado.
    • Fermentados por bacterias en el colon.
    • A menudo unidos a proteínas (glucoproteínas).
    • Ejemplos: maltotriosa, rafinosa, estaquiosa, verbascosa, con sus unidades monoméricas.

    Polisacáridos

    • Polímeros formados por muchos monosacáridos unidos por enlaces glucosídicos.
    • Alto peso molecular.
    • Funciones de reserva energética y estructural.

    Polisacáridos de Reserva

    • Almacenan azúcares sin problemas osmóticos.
    • Ejemplos:
      • Almidón: principal reserva en plantas, formado por amilosa (lineal) y amilopectina (ramificada).
      • Glucógeno: principal reserva en animales, altamente ramificado.

    Polisacáridos Estructurales

    • Forman estructuras orgánicas.
    • Ejemplos:
      • Celulosa: principal componente de la pared celular vegetal, no digerible por animales.
      • Quitina: componente de la pared celular de hongos y exoesqueleto de artrópodos.

    Otros Polisacáridos

    • Mucopolisacáridos: polisacáridos viscosos con funciones estructurales y lubrificantes, como el ácido hialurónico, heparina y condroitina.

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    Quiz Team

    Description

    Este cuestionario explora el tema de los carbohidratos, especialmente los monosacáridos. Aprende sobre su estructura, clasificación y funciones como fuente de energía. Descubre cómo se integran en procesos metabólicos y su importancia en la biología.

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