Características de la alimentación colectiva
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Questions and Answers

¿Qué aspecto influye en el apetito y la saciedad de una persona según los profesionales en la materia mencionados en el texto?

  • La temperatura ambiente de la sala
  • El olor y sabor del plato (correct)
  • La cantidad de agua ingerida
  • La cantidad de alimentos consumidos

    • ¿Qué es primordial para el mantenimiento de los platos en los centros mencionados en el texto?

  • El tipo de especias empleadas
  • El tamaño del plato
  • La cantidad de sal utilizada
  • La temperatura correcta (correct)

    • ¿Qué tipo de línea de conservación se utiliza para enfriar los alimentos cocinados de manera tradicional según el texto?

  • Línea tibia
  • Refrigeración y congelación
  • Línea caliente
  • Línea fría (correct)

    • ¿Cuál es el componente esencial que se debe realizar una vez que los alimentos cocinados son enfriados rápidamente para evitar recontaminación?

    <p>Envasar y sellar</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué temperatura debe mantenerse durante el transporte y distribución de los alimentos en la línea fría según el texto?

    <p>4 °C o inferior</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué proceso evita la multiplicación bacteriana en los alimentos según lo mencionado en el texto?

    <p>Refrigeración rápida</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué características debe tener una óptima restauración colectiva según el texto?

    <p>Atención a las reglas de higiene alimentaria, equilibrio y variedad en la alimentación.</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué es importante ofrecer menús variados y sostenibles en la alimentación colectiva?

    <p>Para educar en hábitos de consumo y respetar el medioambiente.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué tipo de menús se aconseja ofrecer en la restauración colectiva como ejemplo para educar en hábitos de consumo?

    <p>Menús variados que sirvan como ejemplo para educar en hábitos de consumo.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es una característica fundamental que debe tener una restauración colectiva para cumplir con un servicio de calidad?

    <p>Menús variados y sostenibles que agraden a los consumidores.</p> Signup and view all the answers

    ¿Por qué se menciona la mala prensa que tiene la alimentación colectiva en ciertos ambientes y circunstancias?

    <p>Debido a convertirse en un suplicio mal aceptado en algunos casos.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué se sugiere como importante para que los consumidores disfruten de la comida en la restauración colectiva?

    <p>Menús variados y sostenibles con una presentación atractiva.</p> Signup and view all the answers

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