Calidad del huevo: Punto de vista biológico
10 Questions
0 Views

Choose a study mode

Play Quiz
Study Flashcards
Spaced Repetition
Chat to lesson

Podcast

Play an AI-generated podcast conversation about this lesson

Questions and Answers

¿Qué estructura del huevo constituye la verdadera célula germinal?

Yema

¿Qué porcentaje de la materia seca del huevo representa la yema?

50%

¿Qué estructura del huevo contiene la mayoría de los lípidos?

Yema

¿Qué son las chalazas en la clara del huevo?

<p>2 cordones fibrosos</p> Signup and view all the answers

¿Qué porcentaje del peso total del huevo representa la clara?

<p>55 - 60%</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de las membranas testáceas en el huevo?

<p>Proteger el huevo y actuar como barrera contra microorganismos.</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es la medida recomendada de la cámara de aire en un huevo fresco?

<p>1.5-1.8 mm de longitud.</p> Signup and view all the answers

¿De qué está formada principalmente la cáscara de huevo?

<p>Carbonato cálcico (98%) y proteína (2%).</p> Signup and view all the answers

¿Cuántos poros aproximadamente tiene la cáscara de huevo?

<p>Entre 7,000 y 15,000 poros.</p> Signup and view all the answers

¿Qué factores pueden influir en la composición del huevo?

<p>La edad de la gallina.</p> Signup and view all the answers

More Like This

Use Quizgecko on...
Browser
Open
Browser
Browser