Tema 2 Nutri
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Questions and Answers

¿Cuál es la unidad de energía de los nutrientes?

  • Vatio
  • Joule
  • Erg
  • Caloría o kilocaloría (correct)

    • ¿Cuál es el valor energético de 1g de lípidos?

  • 5 Kcal
  • 9 Kcal (correct)
  • 6 Kcal
  • 7 Kcal

    • ¿Cuál es el aporte calórico recomendado para la grasa en una dieta equilibrada?

  • Más del 40%
  • No más del 30-35% (correct)
  • 50%
  • Menos del 10%

    • ¿Qué es el balance energético?

    <p>La diferencia entre la energía ingerida y el gasto energético</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué son las ingestas recomendadas (IR)?

    <p>Estándares de referencia de la ingesta de energía y nutrientes</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la cantidad de energía que debe consumir una persona para compensar el gasto?

    <p>Necesidades calóricas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué represente la energía en el campo de la nutrición?

    <p>La capacidad para realizar un trabajo a partir de los nutrientes.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factores influyen en las necesidades energéticas de un individuo?

    <p>Sexo, peso, talla, estado fisiológico, nivel de actividad física y entorno.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué representan las ingestas dietéticas de referencia (DRI)?

    <p>Valores de referencia con respecto a los requerimientos nutricionales.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es el Requerimiento energético?

    <p>La cantidad de energía que necesita cada persona diariamente en función de la tasa metabólica basal y su nivel de actividad física.</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el objetivo de las recomendaciones de requerimientos energéticos?

    <p>Mantener el estado de salud óptimo.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factores determinan las necesidades energéticas de un individuo?

    <p>Peso, talla, nivel de actividad física, edad y sexo.</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factor afecta al metabolismo basal (MB) de manera que aumenta a medida que se crece hasta los 18 años y luego disminuye un 2-3% cada 10 años?

    <p>La edad</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el factor que incrementa el MB en situaciones de estrés, como el aumento de la adrenalina?

    <p>La situación hormonal</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factor relacionado con la situación especial del individuo puede aumentar el gasto energético total (GET) en caso de infección grave (sepsis)?

    <p>1,8</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factor disminuye el MB en caso de hipotermia?

    <p>La temperatura</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué representa el segundo componente del gasto energético total, siendo el factor más modificable y que puede representar entre el 25% y el 75% del gasto energético?

    <p>La actividad física (AF)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué unidad se utiliza para medir la actividad física, donde 1 MET es la tasa de consumo de energía en estado de reposo?

    <p>Unidad metabólica de reposo (MET)</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué porcentaje del gasto energético total representa el metabolismo basal?

    <p>60-70%</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué factores influyen en la tasa metabólica basal (TMB)?

    <p>Edad, tamaño y composición corporal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es la fórmula para estimar el gasto metabólico basal (GMB) según el método de Harris-Benedict para mujeres?

    <p>$655,0955 + (9,463 \times P) + (1,8496 \times A) - (4,6756 \times E)$</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué es la tasa metabólica de reposo (TMR)?

    <p>La energía necesaria para mantener actividades fisiológicas indispensables para la vida</p> Signup and view all the answers

    ¿Cómo se puede estimar el gasto energético en reposo (GER)?

    <p>Mediante ecuaciones o calorimetría indirecta</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuáles son las necesidades energéticas del hombre y mujer tipo según la FAO?

    <p>3200kcal/día para el hombre, 2300kcal/día para la mujer</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el gasto energético para una temperatura ambiental idónea para la vida?

    <p>Se incluye en el metabolismo basal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el efecto termogénico de la dieta?

    <p>Representa el 10% de gasto energético total</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál macronutriente presenta el mayor efecto dinámico-específico en su metabolismo?

    <p>Proteínas</p> Signup and view all the answers

    ¿Qué representa el índice de masa corporal (IMC)?

    <p>Es un índice de adiposidad y obesidad</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el balance entre las necesidades de energía y la ingesta calórica?

    <p>Es el principal determinante del peso corporal</p> Signup and view all the answers

    ¿Cuál es el primer paso para la prescripción de la actividad física?

    <p>Evaluación de la condición física y el grado de actividad de los pacientes</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Unidades de Energía y Nutrientes

    • La unidad de energía de los nutrientes es la caloría (cal).
    • 1 gramo de lípidos aporta 9 kcal de energía.
    • El aporte calórico recomendado para la grasa en una dieta equilibrada es del 20-30% del total de calorías.

    Balance Energético y Necesidades Energéticas

    • El balance energético se refiere a la relación entre la ingesta de energía y el gasto de energía del cuerpo.
    • La ingestas recomendadas (IR) son la cantidad de nutrientes necesarios para mantener una buena salud.
    • La cantidad de energía que debe consumir una persona para compensar el gasto se conoce como requerimiento energético.
    • La energía en el campo de la nutrición se refiere a la cantidad de calorías necesarias para mantener el metabolismo basal y las actividades físicas.

    Factores que influyen en las necesidades energéticas

    • Edad, sexo, peso, altura, nivel de actividad física y clima influyen en las necesidades energéticas de un individuo.
    • El metabolismo basal disminuye un 2-3% cada 10 años después de los 18 años.
    • La adrenalina aumenta el metabolismo basal en situaciones de estrés.
    • La infección grave (sepsis) aumenta el gasto energético total.
    • La hipotermia disminuye el metabolismo basal.

    Actividad Física y Gasto Energético Total

    • La unidad para medir la actividad física es el MET (tasa de consumo de energía en estado de reposo).
    • La actividad física representa entre el 25% y el 75% del gasto energético total.
    • El metabolismo basal representa el 60-70% del gasto energético total.

    Fórmulas y Cálculos

    • La fórmula para estimar el gasto metabólico basal (GMB) según el método de Harris-Benedict para mujeres es: GMB (kcal/día) = 655 + (4.35 x peso en kg) + (4.7 x altura en cm) - (4.7 x edad en años).
    • La tasa metabólica de reposo (TMR) es la tasa de oxidación de nutrientes en estado de reposo.
    • El gasto energético en reposo (GER) se puede estimar mediante la fórmula: GER = GMB x factor de actividad física.

    Necesidades Energéticas y Balance Energético

    • Las necesidades energéticas del hombre y mujer tipo según la FAO son de 2500 kcal y 2000 kcal, respectivamente.
    • El balance entre las necesidades de energía y la ingesta calórica es crucial para mantener un peso saludable y evitar enfermedades.
    • El primer paso para la prescripción de la actividad física es determinar las necesidades energéticas individuales.

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