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cadena de frío en la industria alimentaria

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cadena de frío en la industria alimentaria

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Questions and Answers

¿Cuál es el propósito principal de mantener los alimentos a bajas temperaturas durante su cadena de suministro?

Aumentar la calidad nutricional de los alimentos

Prevenir la pérdida de valor económico de los productos

Reducir los costos de almacenamiento y transporte

Garantizar la seguridad alimentaria y prevenir el crecimiento de bacterias (correct)

¿Cuál es la etapa en la que comienza la cadena de suministro de alimentos?

Cuando los productos se almacenan en un centro de distribución

Cuando los productos se transportan desde el proveedor hasta el consumidor

Cuando los productos se venden en una tienda

Cuando los productos se elaboran o se obtienen (correct)

¿Cuál es el resultado final de la cadena de suministro de alimentos?

Los productos se transportan desde el proveedor hasta el consumidor

Los productos se venden en una tienda

Los productos se almacenan en un centro de distribución

Los productos llegan al consumidor final (correct)

¿Por qué es importante mantener la temperatura adecuada en la cadena de suministro de alimentos?

<p>Para prevenir la contaminación y garantizar la seguridad alimentaria</p> Signup and view all the answers

¿Cuál es el objetivo principal de los procesos que se realizan en la cadena de suministro de alimentos?

<p>Mantener la calidad y seguridad de los alimentos durante su suministro</p> Signup and view all the answers

Study Notes

Cadena de Frío

La cadena de frío se refiere a los procesos que mantienen los alimentos a bajas temperaturas durante toda su ruta de suministro.
Incluye todas las fases, desde la elaboración u obtención de los productos hasta que llegan al consumidor final.
El objetivo es preservar la calidad y seguridad de los alimentos.

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Description

La cadena de frío es un proceso crucial para mantener la seguridad y la calidad de los alimentos. Averigua cómo se manejan los alimentos en cada una de sus fases, desde la producción hasta la entrega al consumidor.