RASTREABILIDADE E TRANSPARÊNCIA NA PRODUÇÃO DE ALIMENTOS
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Questions and Answers

Quais são os tipos de documentos de fiscalização que podem ser emitidos de acordo com o texto?

  • Certificado de Origem e Laudo de Análise
  • Certificado de Qualidade e Relatório de Inspeção
  • Certificado de Armazenamento e Laudo Técnico
  • Certificado de Classificação e Certificado de Conformidade (correct)
  • O que define o padrão oficial de classificação dos produtos vegetais?

  • O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (correct)
  • As especificações dos processadores e embaladores
  • As características sensoriais dos produtos
  • A autoridade fiscalizadora responsável
  • Quando se diz que um produto possui 'qualidade', a que se refere essa qualidade?

  • À conformidade com as normas internacionais
  • Aos aspectos financeiros do produto
  • À facilidade de produção em larga escala
  • A um conjunto de parâmetros ou características intrínsecas e extrínsecas (correct)
  • Quem é responsável por executar a classificação dos produtos sujeitos a padrões oficiais?

    <p>Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento</p> Signup and view all the answers

    O que é o Cadastro Geral de Classificação (CGC) conforme descrito no texto?

    <p>Registro para pessoas físicas ou jurídicas processadoras de produtos vegetais</p> Signup and view all the answers

    Quais são os requisitos necessários para o credenciamento de uma empresa ou posto de serviço?

    <p>Por produto vegetal, subproduto ou resíduo de valor econômico</p> Signup and view all the answers

    Qual é um dos objetivos da fiscalização da classificação realizada pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento?

    <p>Validar a identidade e segurança higiênico-sanitária dos produtos</p> Signup and view all the answers

    O que a fiscalização da classificação busca controlar em relação aos serviços credenciados?

    <p>A conformidade da expedição dos documentos de classificação</p> Signup and view all the answers

    O que a fiscalização visa verificar em relação à identidade e qualidade dos produtos vegetais no mercado interno?

    <p>Conformidade com os padrões oficiais de classificação estabelecidos pelo Ministério</p> Signup and view all the answers

    Qual é um dos aspectos que a fiscalização busca controlar em relação à identidade e segurança higiênico-sanitária dos produtos vegetais?

    <p>A conformidade com os dispositivos legais pertinentes</p> Signup and view all the answers

    De acordo com os Requisitos Mínimos de qualidade para produtos hortícolas, qual a condição que NÃO é considerada um critério de qualidade?

    <p>Congelados</p> Signup and view all the answers

    De acordo com o texto, quais são os critérios para que os produtos hortícolas atinjam a maturidade comercial?

    <p>Estar fisiologicamente desenvolvidos</p> Signup and view all the answers

    Qual é a definição de rastreabilidade de acordo com a IN Conjunta ANVISA-MAPA nº 02/2018?

    <p>Conjunto de procedimentos que permite detectar a origem e acompanhar a movimentação de um produto ao longo da cadeia produtiva.</p> Signup and view all the answers

    Segundo o Decreto nº 6.268/2007, quem é responsável por estabelecer os critérios e procedimentos técnicos para os padrões oficiais de classificação de produtos vegetais?

    <p>Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento</p> Signup and view all the answers

    Quais são os três aspectos centrais que a rastreabilidade enfoca para fins de registro?

    <p>O que é, de onde veio e para onde foi.</p> Signup and view all the answers

    Com relação à classificação dos produtos vegetais, de acordo com o texto, quando os padrões oficiais podem ser revistos?

    <p>A qualquer tempo</p> Signup and view all the answers

    Quais são as etapas da cadeia produtiva de produtos vegetais frescos, da origem ao consumo?

    <p>Consolidação de lotes, armazenagem e embalagem.</p> Signup and view all the answers

    Segundo o texto, quais critérios devem ser atendidos pelos produtos hortícolas embalados e classificados quanto às especificações de qualidade e identificação?

    <p>Devem ser heterogêneos em relação às especificações</p> Signup and view all the answers

    Quem são os entes da cadeia produtiva aos quais se aplicam as regras estabelecidas na INC 02/2018?

    <p>Pessoas físicas ou jurídicas, públicas ou privadas.</p> Signup and view all the answers

    O que deve ser apresentado em cada etapa da cadeia produtiva conforme a IN Conjunta ANVISA-MAPA nº 02/2018?

    <p>Registro sobre os três aspectos: o que é (produto), de onde veio (origem) e para onde foi (destino).</p> Signup and view all the answers

    Quem possui a prerrogativa exclusiva de classificar os produtos vegetais importados?

    <p>Poder Público</p> Signup and view all the answers

    Quando o Poder Público pode dispensar a classificação obrigatória de pequenas quantidades de produtos adquiridos?

    <p>Nas compras de pequenos e médios produtores rurais</p> Signup and view all the answers

    Quem pode ser utilizado pelo MAPA para oferecer apoio operacional e laboratorial na classificação de produtos vegetais importados?

    <p>Entidades credenciadas</p> Signup and view all the answers

    Quem é responsável por classificar um produto vegetal, subproduto ou resíduo com valor econômico, caso não haja um padrão oficial de classificação?

    <p>O fornecedor do produto</p> Signup and view all the answers

    Quem deve garantir que um produto vegetal importado cumpra com as normas de identificação estabelecidas?

    <p>Autoridades aduaneiras</p> Signup and view all the answers

    O Cadastro Geral de Classificação (CGC) é um procedimento administrativo para registro de pessoas físicas ou jurídicas que processam, beneficiam, industrializam e embalam produtos vegetais, seus subprodutos e resíduos de valor econômico.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    O Cadastro Geral de Classificação (CGC) é um conceito presente no Decreto nº 6.268/2007 que se relaciona com a classificação de produtos animais.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A fiscalização da classificação busca controlar a qualidade dos produtos vegetais nos mercados internacionais.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    É responsabilidade exclusiva do Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento estabelecer os critérios e procedimentos técnicos para os padrões oficiais de classificação de produtos vegetais.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    O Cadastro Geral de Classificação (CGC) é um procedimento para registro de pessoas físicas ou jurídicas que atuam na produção e classificação de produtos hortícolas.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A classificação dos produtos vegetais importados é uma prerrogativa exclusiva do Poder Público, de acordo com o trecho da lei citado.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Segundo a Lei nº 9.972/2000, a classificação dos produtos vegetais importados pode ser repassada aos agentes credenciados.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A classificação dos produtos vegetais será realizada múltiplas vezes, desde que mantenha sua identidade e qualidade, de acordo com a Lei nº 9.972/2000.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A Lei nº 9.972/2000 estabelece que a classificação dos produtos vegetais deve ser realizada sempre que houver alteração na qualidade do produto.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    De acordo com a Lei nº 9.972/2000, a classificação dos produtos vegetais nas compras e vendas do Poder Público é facultativa.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A fiscalização da classificação envolve o controle de registros no Cadastro Geral de Classificação, mas não abrange requisitos técnicos de instalações e equipamentos.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Um dos objetivos da fiscalização da classificação é verificar a conformidade dos padrões físicos dos produtos vegetais, subprodutos e resíduos de valor econômico.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    A fiscalização da classificação não abrange a identidade e segurança higiênico-sanitária dos produtos vegetais no mercado interno.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    O controle dos quantitativos classificados em relação aos comercializados não faz parte das ações de fiscalização da classificação.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A rastreabilidade consiste na capacidade de detectar a origem e acompanhar a movimentação de um produto ao longo da cadeia produtiva por meio de elementos informativos e documentais registrados.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    A fiscalização da classificação não visa controlar a expedição dos documentos de classificação dos produtos vegetais.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A classificação de produtos vegetais refere-se ao ato de determinar as qualidades intrínsecas e extrínsecas de um produto vegetal, com base em padrões não oficiais.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Os entes da cadeia produtiva podem ser apenas pessoas físicas que desenvolvem atividades na produção de produtos vegetais frescos no território brasileiro.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Cada etapa da cadeia produtiva deve apresentar registro sobre o que é o produto, de onde veio e quem o adquiriu.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Os padrões oficiais de classificação dos produtos vegetais são estabelecidos por órgãos reguladores internacionais.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    O Cadastro Geral de Classificação (CGC) é um conceito presente no Decreto nº 6.268/2007 que se relaciona com a classificação de produtos animais.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    De acordo com os Requisitos Mínimos de qualidade para produtos hortícolas, a cor das embalagens é um critério de qualidade considerado.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A fiscalização da classificação busca controlar a qualidade dos produtos vegetais nos mercados internacionais.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quem é responsável por executar a classificação dos produtos sujeitos a padrões oficiais são apenas pessoas jurídicas.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    O Cadastro Geral de Classificação (CGC) é um procedimento para registro de pessoas físicas ou jurídicas que atuam na produção e classificação de produtos hortícolas.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A alternativa C está correta, pois trata-se de uma transcrição do que está expresso no artigo 3º da Lei 9.972/2000.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    O Decreto nº 6.268/2007 estabelece que o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento é responsável por definir os critérios e procedimentos técnicos para elaboração dos padrões oficiais de classificação.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    As bolsas de mercadorias estão autorizadas a exercer a classificação de produtos vegetais conforme o artigo 4º da Lei 9.972/2000.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A atuação na classificação de produtos vegetais segundo a Lei 9.972/2000 é restrita exclusivamente aos Estados e ao Distrito Federal.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    O Ministério da Agricultura e do Abastecimento é o órgão responsável por credenciar entidades para exercer a classificação de produtos vegetais conforme a Lei 9.972/2000.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    O Cadastro Geral de Classificação (CGC) é um procedimento administrativo para registro de pessoas físicas ou jurídicas que atuam na produção e classificação de produtos hortícolas.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A classificação dos produtos vegetais importados pode ser repassada aos agentes credenciados, conforme a Lei nº 9.972/2000.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    O Cadastro Geral de Classificação (CGC) é um conceito presente no Decreto nº 6.268/2007 que se relaciona com a classificação de produtos animais.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A classificação dos produtos vegetais importados é uma prerrogativa exclusiva do Poder Público, de acordo com o trecho da lei citado.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A fiscalização da classificação busca controlar a qualidade dos produtos vegetais nos mercados internacionais.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    A Lei nº 9.972/2000 estabelece que a classificação dos produtos vegetais deve ser realizada sempre que houver alteração na qualidade do produto.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    De acordo com os Requisitos Mínimos de qualidade para produtos hortícolas, a aparência do produto não é considerada um critério de qualidade.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Quando se diz que um produto possui 'qualidade', isso se refere apenas às características sensoriais do produto.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    O Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento é responsável por estabelecer os critérios e procedimentos técnicos para os padrões oficiais de classificação de produtos vegetais.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    A rastreabilidade enfoca apenas as características sensoriais dos produtos vegetais para fins de registro.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Cadastro Geral de Classificação (CGC)

    • Procedimento administrativo para registro, junto ao Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, das pessoas físicas ou jurídicas processadoras, beneficiadoras, industrializadoras e embaladoras de produtos vegetais, seus subprodutos e resíduos de valor econômico padronizados sujeitos à classificação e das pessoas físicas ou jurídicas autorizadas a executar a classificação desses produtos.

    Classificação de Fiscalização

    • Procedimento realizado pela autoridade fiscalizadora para aferição da conformidade dos produtos vegetais, seus subprodutos e resíduos de valor econômico.

    Padrão Oficial de Classificação

    • Conjunto de especificações de identidade e qualidade de produtos vegetais, seus subprodutos e resíduos de valor econômico, estabelecido pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.

    Qualidade

    • Conjunto de parâmetros ou características extrínsecas ou intrínsecas de um produto vegetal, seus subprodutos e resíduos de valor econômico, que permitam determinar as suas especificações qualiquantitativas, mediante aspectos relativos à tolerância de defeitos, medida ou teor de fatores essenciais de composição, características sensoriais e fatores higiênico-sanitários e tecnológicos.

    Fiscalização

    • Conjunto de ações diretas, executadas pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento, com o objetivo de aferir e controlar:
      • Registro, no Cadastro Geral de Classificação, das pessoas físicas e jurídicas envolvidas no processo de classificação.
      • Execução dos serviços credenciados no que se refere a requisitos técnicos de instalações, equipamentos, sistema de controle de processos e à qualidade dos serviços e produtos vegetais, seus subprodutos e resíduos de valor econômico.
      • Identidade e qualidade dos produtos vegetais, seus subprodutos e resíduos de valor econômico no mercado interno, e a dos importados, em conformidade com os padrões oficiais de classificação estabelecidos pelo Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento.
      • Identidade e segurança higiênico-sanitária e tecnológica dos produtos vegetais, seus subprodutos e resíduos de valor econômico.
      • Prazo de validade e a conformidade dos padrões físicos.
      • Quantitativos classificados em relação aos comercializados.

    Rastreabilidade

    • Conjunto de procedimentos que permite detectar a origem e acompanhar a movimentação de um produto ao longo da cadeia produtiva, mediante elementos informativos e documentais registrados.

    Aspectos Centrais da Rastreabilidade

    • O que é (produto), de onde veio (origem) e para onde foi (destino). Cada etapa da cadeia produtiva deve apresentar registro sobre esses três aspectos.

    Entes da Cadeia Produtiva

    • Podem ser pessoas físicas ou jurídicas, públicas ou privadas, que desenvolvem atividades na cadeia produtiva de produtos vegetais frescos no território brasileiro.

    Documentos de Fiscalização

    • Podem ser emitidos documentos de fiscalização.

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    Quiz Team

    Description

    This quiz covers the administrative procedure known as CGC for registering processors, packers, industrializers, and packers of standardized plant products, their by-products, and economically valuable waste subject to classification. It also includes the inspection classification procedure performed by governmental agencies.

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