Budidaya Tanaman Terung (Solanum melongena L.)

Pendahuluan

• Tanaman terung (Solanum melongena L) adalah komoditas yang memiliki prospek pengembangan yang baik.
• Terung dikonsumsi dalam bentuk segar dan olahan, di seluruh wilayah Indonesia hingga ketinggian 1000 mdpl.
• Suhu optimal pertumbuhan terung 22-30°C dan pH 5-6.

Klasifikasi Ilmiah Tanaman Terung

• Divisi: Spermatophyta
• Subdivisi: Angiospermae
• Kelas: Dicotyledonae
• Ordo: Tubiflorae
• Famili: Solanaceae
• Genus: Solanum
• Spesies: Solanum melongena L.

Persiapan Lahan

• Persiapan lahan meliputi pengolahan lahan, pemupukan dasar, dan pemasangan mulsa plastik.
• Pengolahan lahan dimulai dengan pembersihan lahan dari sisa tanaman dan gulma.
• Lahan kemudian digemburkan dengan cara dicangkul sedalam 30-40 cm dan dibiarkan terkena sinar matahari selama 2 minggu.
• Bedengan dibuat dengan lebar 1-1,2 m (sistem ganda) atau 80 cm (sistem tunggal), tinggi 30 cm, dan jarak antar bedengan 40 cm.
• Lubang tanam dibuat dengan jarak 40 cm (musim kemarau) atau 50 cm (musim hujan) dalam barisan untuk sistem tunggal.
• Pemberian kapur tanah sebanyak 1,5 ton/ha dengan kapur/zeolit/dolomit dilakukan.
• Lubang tanam dibuat setelah mulsa terpasang menggunakan alat pelubang mulsa dengan sistem zigzag.

Persiapan Benih

• Benih unggul yang digunakan memiliki mutu tinggi, daya berkecambah 80%, adaptasi baik, murni, bersih, sehat, dan tidak kadaluwarsa.
• Media tanam adalah campuran tanah dan pupuk organik dengan perbandingan 2:1.
• Media tanam dicampur dan diberi pupuk organik 1 minggu sebelum penyemaian.
• Lebar bedengan persemaian 1-1,2 m dengan naungan menghadap timur.
• Benih terung disebar merata di bedengan, ditutup lapisan tanah halus, lalu ditutup daun pisang atau karung goni basah.
• Setelah 10-15 hari, benih dipindahkan ke polybag dan bibit dipindahkan ke lahan setelah berumur 20-30 hari atau memiliki 3 helai daun sempurna.
• Penanaman bibit dilakukan pada pagi atau sore hari di bedengan yang telah disiapkan.

Penanaman

• Penanaman dilakukan dengan memindahkan bibit dari persemaian ke lahan.
• Penanaman dilakukan pada pagi atau sore hari agar bibit tidak layu.
• Bibit yang ditanam harus diseleksi, memiliki batang lurus, perakaran banyak, dan pertumbuhan normal.
• Benih ditanam sebatas leher akar atau pangkal batang tanpa melibatkan batangnya.
• Ajir dibuat dari bambu/kayu berukuran 4x100 cm.
• Ajir bambu/kayu setinggi 90-100 cm dengan lebar 2-4 cm ditancapkan 5-7 cm dari tanaman dan ditanamkan dalam tanah sedalam 20-30 cm dalam posisi miring keluar atau tegak lurus.
• Tanaman diikat pada ajir dengan tali rafia pada umur 3 minggu setelah tanam.

Penyiraman

• Penyiraman dilakukan sesuai kebutuhan tanaman di daerah perakaran dengan air yang memenuhi standar mutu.
• Penyiraman dilakukan dengan menyirami pangkal batang tanaman dengan gayung.
• Saat musim hujan, sistem drainase diatur agar air mengalir lancar, mencegah akar tanaman tergenang.

Pemupukan

• Pemupukan dilakukan untuk menambahkan unsur hara yang kurang dalam tanah.
• Jumlah pupuk yang digunakan sesuai dengan dosis yang direkomendasikan.
• Jenis pupuk yang umum digunakan adalah Urea, ZA, SP-18, KCI, dan unsur hara mikro.
• Aplikasi pupuk NPK dilakukan pada umur 15, 28, 42 hari setelah tanam (hibrida), dan pada umur 60, 80 hari setelah tanam untuk nonhibrida.

Pengendalian Hama

• Pengendalian hama dilakukan dengan sistem terpadu untuk menurunkan populasi OPT secara ekonomis dan aman.
• Pengamatan OPT dilakukan berkala (1 minggu 1 kali) dengan mengambil contoh.
• Mengenali dan identifikasi gejala serangan, jenis OPT, dan musuh alaminya.
• Memperkirakan OPT yang perlu diwaspadai dan dikendalikan.

Panen

• Panen dilakukan saat buah siap panen sesuai permintaan pasar.
• Penyemprotan pestisida dihentikan 1-2 minggu sebelum panen.
• Panen dilakukan pada umur 50-60 HST dengan interval 3-7 hari.
• Buah dipetik dengan ciri-ciri warna buah cerah/mengkilat.
• Tangkai buah dipotong 2 cm dari pangkal batang menggunakan pisau/gunting.
• Hasil panen ditempatkan di keranjang atau kontainer plastik sementara.
• Sortasi dilakukan terhadap buah yang terserang OPT dan kemudian dimusnahkan.

Pasca Panen Terung

• Terung yang layak dikonsumsi memiliki bentuk padat dan permukaan kulit yang mengkilap.
• Kriteria sortasi meliputi ukuran, warna, cacat dan luka, busuk, dan bentuk tidak normal.
• Langkah-langkah sortasi meliputi pengumpulan, pemeriksaan visual, pemisahan, dan penyimpanan.

Pembersihan

• Pembersihan dilakukan untuk menghindari kerusakan dari kotoran, hama, dan penyakit.
• Pembersihan dapat dilakukan dengan metode dry cleaning (lap bersih kering) atau wet cleaning (air mengalir dan disinfektan).
• Terung ditiriskan dan dikeringkan setelah dicuci.

Grading

• Grading adalah pengelompokan terung berdasarkan kualitas atau kelas sesuai standar mutu.
• Kriteria penggolongan meliputi berat, bentuk, ukuran, rupa, warna, serta bebas dari penyakit dan cacat.
• Kelas grading meliputi kelas 1 (bentuk padat dan mengkilap), kelas 2 (bentuk padat, tidak mengkilap), dan kelas 3 (bentuk tidak padat dan tidak mengkilap).
• Terung harus terlindung dari sinar matahari langsung selama proses grading.

Pengemasan

• Pengemasan bertujuan melindungi dari kerusakan, memberi nilai tambah, memperpanjang umur simpan, dan menciptkan daya tarik.
• Kemasan harus memberi perlindungan, sesuai kondisi pengangkutan, diterima konsumen, dan sesuai nilai produk.
• Contoh kemasan: keranjang, karung, peti karton, dan plastik (untuk volum kecil dan mengatur sirkulasi uap air).

Penyimpanan

• Penyimpanan bertujuan memperpanjang umur simpan dan melindungi dari kerusakan.
• Metode penyimpanan umum adalah pendinginan untuk mempertahankan mutu.
• Cara pendinginan: dengan udara dingin mengalir (air cooling), direndam air dingin mengalir (hydro cooling), dengan es di sekitar terung (ice cooling), atau ruang tertutup (vacuum cooling).
• Terung disimpan di ruang penyimpanan dengan memperhatikan sirkulasi udara, sanitasi, dan purifikasi.

Transportasi dan Distribusi

• Transportasi dan distribusi harus dilakukan sesegera mungkin setelah produk dibersihkan dan dikemas.
• Distribusi dilakukan melalui darat, laut, dan udara.