Botánica: Frutos y Clasificación

Unidad Temática V: Nivel "Cormófitos"

• TEMA 18: Desarrollo y maduración de la semilla. Estructuras seminales accesorias. Formación y morfología del fruto; el pericarpo. Tipología de los frutos y ejemplos más representativos. Las infrutescencias. Los pseudocarpos o falsos frutos.

Desarrollo y maduración de la semilla

• La semilla es el primordio seminal fecundado y maduro.
• Es la fase juvenil del esporófito, donde la plántula queda protegida y se nutre al principio de su desarrollo.
• Está compuesta por partes como la plántula (radícula, cotiledones y plúmula).
• El endosperma: capas nutricias internas provenientes de la célula triploide (núcleos polares + núcleo gamético masculino).
• La testa o episperma: cubiertas protectoras externas, los tegumentos seminales modificados.
• La morfología, tamaño y caracteres de las semillas varían según los grupos.
• En las monocotiledóneas, la radícula va protegida dentro de la coleorriza y la plúmula dentro de coleóptilo.

Estructuras seminales accesorias

• Las semillas pueden presentar modificaciones en ciertas áreas.
• Sarcotesta: el tegumento externo de la testa se vuelve carnoso. Ejemplos: Ginkgo, Cycas.
• Esclerotesta: el tegumento externo se transforma en pelos o membranas duras. Ejemplos: Nerium, Spergularia.
• Hilo: cicatriz funicular, con aspecto de ombligo. Ejemplos: Leguminosae (Fabaceae).
• Carúncula: el área micropilar se vuelve carnosa. Ejemplos: Euphorbiaceae.
• Estrofíolo: el área funicular se vuelve carnosa. Ejemplos: Petrocoptis, Chelidonium.
• Arilo: el área funicular crece y recubre la semilla, y se llama arilodio si es pequeño. Ejemplo: Taxus.

Formación y morfología del fruto; el pericarpo

• Tras la fecundación, las piezas florales se transforman y otras crecen.
• El fruto es el ovario fecundado y maduro; a veces tiene estructuras florales anejas (cáliz, receptáculo, etc.)
• El pericarpo es la transformación de las paredes carpelares.
• Exocarpo (epicarpo): la cubierta más externa, a menudo uniestrata, proviene de la epidermis carpelar.
• Mesocarpo: la capa intermedia, generalmente más gruesa y pluriestrata, proviene del mesófilo carpelar.
• Endocarpo: la capa interna, generalmente uniestrata, proviene de la epidermis interna carpelar. Puede ser leñoso (esclerocarpo) o muy tenue.

Consistencia y apertura de los frutos

• La consistencia y forma de apertura son importantes para el tipo de fruto.
• Frutos carnosos: el pericarpo se gelifica total o parcialmente, volviéndose jugoso al madurar.
• Frutos secos: el pericarpo se endurece, volviéndose membranoso, coriáceo o leñoso al madurar.
• Frutos dehiscentes: se abren espontáneamente al madurar, liberando las semillas.
• Frutos indehiscentes: no se abren al madurar y permanecen cerrados. Algunos se fragmentan en unidades similares (frutos lomentáceos).

Tipología de los frutos y ejemplos más representativos

• Los frutos se clasifican según el número de flores, y la soldadura o no de los carpelos.
• Frutos simples: provienen de una sola flor con gineceo sincárpico (carpelos soldados).
• Frutos agregados o múltiples: provienen de una sola flor con gineceo apocárpico (carpelos libres).
• Frutos complejos: provienen de una sola flor, pero otras piezas florales forman parte del fruto.
• Frutos compuestos o infrutescencias: provienen de varias flores que forman una estructura unitaria.

Frutos simples (secos y dehiscentes)

• Folículo: se abre solo por la sutura del carpelo. Ejemplos: Ranunculaceae (algunas), Brachychiton.
• Legumbre: se abre por la sutura carpelar y el nervio central, dando dos valvas; pero puede sufrir modificaciones (monosperma, indehiscente, lomentácea, subcarnosa). Ejemplos: Leguminosae.

Frutos simples (secos y indehiscentes)

• Núcula o nuez: monospermo, con pericarpo leñoso, casi pétreo. Ejemplos: avellana (Corylus avellana), bellota (Quercus sp.).
• Aquênio: monospermo, con pericarpo endurecido, pero no leñoso. Ejemplos: pipa girasol (Helianthus annuus).
• Sámara: aquênio con expansión alar. Ejemplos: Ulmus sp., Acer sp.
• Cariópside: monospermo, con pericarpo adherido e inseparable de la testa seminal. Ejemplos: trigo (Triticum sp.)

Frutos simples (carnosos)

• Drupa: monospermo, con mesocarpo carnoso y esclerocarpo (hueso). Ejemplos: aceituna, cereza, melocotón, almendra.
• Baya: polispermo, con mesocarpo y endocarpo carnosos. Ejemplos: tomate, uva, kiwi.
• Hesperidio: baya con los carpelos repletos de pelos jugosos. Ejemplos: cítricos (naranja, limón).

Frutos agregados o múltiples

• Polifolículo: agregación de varios folículos. Ejemplos: Helleborus, Magnolia.
• Polidrupa: agregación de varias drupas. Ejemplos: Rubus.
• Poliaquenio: agregación de varios aquenios. Ejemplos: Ranunculus, Clematis.
• Polibaya: agregación de varias bayas. Ejemplo: chirimoya (Annona cherimolia).

Frutos complejos

• Cipsela: aquenio rodeado por el cáliz persistente (vilano o papo), para dispersión. Ejemplo: Compositae.
• Balaústa: fruto capsular, seco; presenta cáliz coriáceo y las semillas con testa externa carnosa. Ejemplo: granada (Punica granatum).
• Cinorrodon: tálamo cóncavo, coriáceo, rodea varias núculas o aquenios. Ejemplo: Rosa.

Frutos complejos (cont.)

• Pomo: fruto de ovario ínfero, con receptáculo carnoso. Ej.: manzana, níspero.
• Eterio: poliaquenio sobre receptáculo globoso y carnoso. Ej.: fresa.
• Pepónides: baya de ovario ínfero, con placentas muy desarrolladas. Ejemplos: melón, sandía, calabaza.

Las infrutescencias

• Son frutos compuestos formados por varias flores y otras estructuras asociadas, dispersándose como una unidad.
• Sicono: el higo; receptáculo piriforme y hueco que se vuelve carnoso, con flores unisexuales. Ej. higuera.
• Sorosis: la piña (bayas) y las moras (aquénios), donde el eje floral, brácteas y periantos se vuelvan carnosos. Ej. piña, mora.

Los pseudocarpos o falsos frutos

• Son semillas de gimnospermas que parecen frutos carnosos.
• Presentan sarcotesta o estructuras anejas carnosas.
• En ocasiones tienen estructuras similares a frutos verdaderos de angiospermas.