Біохімія: Амінокислоти та Білки

Високомолекулярні нітрогеновмісні біополімери, що складаються з послідовності амінокислот.

Органічні сполуки, що містять аміногрупу (-NH2) та карбоксильну групу (-COOH), які приєднані до одного атома Карбону.

Амінокислота, що не синтезується організмом, і має надходити з їжі.

Група атомів, що відрізняє одну амінокислоту від іншої.

Амінокислота, що містить тільки атом Гідрогену як замісник.

Зв'язок між двома амінокислотами в білковій молекулі.

Послідовність амінокислот у білковій молекулі.

Процентне співвідношення різних амінокислот у білковій молекулі.

Незамінні амінокислоти - це амінокислоти, які не можуть синтезуватися в організмі людини і повинні надходити з їжею.

Замінні амінокислоти - це амінокислоти, які можуть синтезуватися в організмі людини з інших амінокислот.

Властивість білкових молекул утворювати пептидні зв'язки сприяє формуванню поліпептидних ланцюгів, з яких складаються білки.

Вторинна структура білка - це просторова конфігурація поліпептидного ланцюга, яка утворюється за рахунок водневих зв'язків.

Третинна структура білка - це просторова конфігурація поліпептидного ланцюга, що виникає внаслідок взаємодії різних амінокислотних залишків.

Четвертинна структура білка - це просторова конфігурація білкової молекули, що утворюється з кількох поліпептидних ланцюгів.

Незворотний процес руйнування первинної структури білкової молекули.

Небілкова частина молекули, яка може бути зв'язана з білком, наприклад, гем у гемоглобіні.

Комплексні молекули, що складаються з білка і вуглеводів, часто зустрічаються в мембранних білках.

Білки, які виконують структурну роль, формуючи клітинні структури або позаклітинні матриці.

Білки, які забезпечують рух як на клітинному, так і на організмовому рівнях.

Біологічні каталізатори, які прискорюють хімічні реакції в організмі, не змінюючись при цьому.

Білок, який формує мікротрубочки цитоскелета, забезпечує структурну підтримку клітини.

Білки, що зв'язують ДНК в ядрі, допомагаючи зберегти її структуру.

Білки, що здатні зв'язатися з певними речовинами та транспортувати їх по організму. Наприклад, гемоглобін транспортує кисень кров'ю.

Білки, що відповідають за імунітет, захищаючи організм від шкідливих речовин, вірусів та бактерій. Приклади: антитіла та інтерферони.

Білок плазми крові, що відповідає за її зсідання. Допомагає зупинити кровотечу.

Білки, що здатні розпізнавати та зв'язувати певні молекули, запускаючи різні процеси в організмі. Функціонують, наприклад, у гормональних системах та сенсорних органах.

Білки, що виконують роль переносників для певних речовин, допомагаючи їм потрапляти крізь клітинну мембрану. Забезпечують проникнення глюкози, йонів та інших важливих речовин.

Процес, під час якого поліпептидні ланцюги набувають складних просторових структур: вторинної, третинної та четвертинної.

Спеціальні білки, які контролюють процес укладання поліпептидних ланцюгів у вторинну, третинну та четвертинну структури.

Простий тип білкової молекули, що складається з короткого поліпептидного ланцюга (менше 50 амінокислот).

Процес, під час якого білкова молекула втрачає свою природну структуру.

Процес, під час якого денатурований білок може відновити свою природну конформацію за умови нетривалого або неінтенсивного впливу на нього денатурувальних факторів.