Biologie: Nutriments et Lipides

Un atome est composé d'un noyau contenant des protons et des neutrons, entouré d'électrons sur des couches électroniques.

Un atome électriquement neutre possède un nombre égal de protons et d'électrons.

Une molécule est formée par la liaison de plusieurs atomes. La liaison entre les atomes peut être simple, double ou triple.

Un isotope est un atome qui a le même nombre de protons qu'un autre atome du même élément, mais un nombre différent de neutrons.

Un ion est un atome qui a gagné ou perdu un ou plusieurs électrons. Il est alors chargé positivement (cation) ou négativement (anion).

Les liaisons covalentes sont formées par le partage d'électrons entre deux atomes. Elles peuvent être polaires (atomes différents) ou apolaires (atomes identiques).

Les liaisons ioniques sont formées par le transfert d'un électron d'un atome à un autre, créant des ions de charges opposées qui s'attirent.

Les liaisons hydrogènes sont des liaisons faibles qui impliquent l'attraction entre une molécule portant un groupement OH ou NH et une autre molécule portant un atome H ou N.

Les molécules qui contiennent des atomes de carbone et d'hydrogène, comme les glucides, les lipides et les protéines.

Les molécules qui ne contiennent pas d'atomes de carbone, à l'exception du CO2 et du CO.

Des molécules ayant la même formule chimique mais une structure différente.

Sels minéraux, ions circulants et eau.

éléments présents en grande quantité dans le corps, plus de 5 grammes.

éléments présents en petite quantité dans le corps, moins de 5 grammes.

Glucides, lipides, protéines, vitamines et acides nucléiques.

Oxygène, carbone, hydrogène et azote sont les 4 éléments majeurs du vivant et constituent 99% de la masse corporelle.

Les glucides complexes sont des molécules formées par l'association de glucides et d'autres molécules, comme des protéines ou des lipides.

Les glycolpides sont des glucides complexes formés par l'association de glucose et de protéines. Elles jouent un rôle important dans le fonctionnement des protéines.

Les glycoprotéines sont des glucides complexes formés par l'association de glucose et de protéines. Elles sont présentes dans la membrane cellulaire et permettent le bon fonctionnement des protéines.

Les glycolipides sont des glucides complexes formés par l'association de glucose et de lipides. Ils sont présents dans la membrane cellulaire et déterminent les groupes sanguins.

Les lipides sont des molécules organiques qui sont insolubles dans l'eau et jouent un rôle important dans le corps humain.

Les acides gras sont des molécules formées d'une chaîne carbonée et d'une fonction carboxylique. Ils peuvent être saturés (sans double liaison) ou insaturés/polyinsaturés (avec des doubles liaisons).

Les glycérides sont des lipides formés par l'association d'une molécule de glycérol et d'acides gras. Ils sont présents dans les huiles et les graisses et constituent des réserves d'énergie.

Les phospholipides sont des lipides complexes qui possèdent une partie hydrophile (attirante l'eau) et une partie hydrophobe (qui repousse l'eau). Ils sont essentiels à la structure des membranes cellulaires.

Des molécules organiques complexes formées d'une chaîne d'acides aminés liés par des liaisons peptidiques.

Les protéines jouent un rôle essentiel dans la structure de l'organisme, le mouvement, les défenses immunitaires, le transport de molécules et la signalisation.

Les enzymes sont des protéines qui catalysent les réactions chimiques dans le corps.

L'ensemble des processus par lesquels l'organisme utilise les nutriments pour assurer ses fonctions vitales.

Les nutriments nécessaires en grande quantité par l'organisme.

Les nutriments nécessaires en petite quantité par l'organisme.

L'ensemble des réactions chimiques par lesquelles les cellules de l'organisme produisent et/ou utilisent de l'énergie.

La dégradation des nutriments en produits plus simples pour produire de l'énergie.

Le cholestérol est une substance lipidique essentielle au bon fonctionnement du corps. Il est présent dans les membranes cellulaires et constitue un précurseur d'hormones stéroïdes et de la vitamine D.

Le LDL est une lipoprotéine qui transporte le cholestérol du foie vers les cellules. Il est appelé "mauvais" cholestérol car un excès de LDL peut conduire à l'accumulation de plaques d'athérome dans les artères, augmentant le risque de maladies cardiovasculaires.

Le HDL est une lipoprotéine qui transporte le cholestérol des cellules vers le foie pour y être éliminé. Il est appelé "bon" cholestérol car il contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires.

Les stéroïdes sont une classe de molécules organiques dérivées du cholestérol. Ils jouent un rôle important dans de nombreuses fonctions biologiques, notamment la reproduction, le métabolisme et la réponse au stress.

Les acides aminés sont les éléments constitutifs des protéines. Ils sont essentiels à la construction et à la réparation des tissus, à la production d'enzymes et d'hormones, et à de nombreuses autres fonctions vitales.

Les huit acides aminés essentiels ne peuvent pas être fabriqués par l'organisme et doivent être obtenus par l'alimentation.

Les acides aminés non-essentiels peuvent être synthétisés par l'organisme à partir d'autres composés.

L'histamine est une amine biogène libérée lors de réactions inflammatoires et allergiques. Elle provoque la dilatation des vaisseaux sanguins (vasodilatation), ce qui entraîne des symptômes comme le nez qui coule, les gonflements et la rougeur.

L'ATP est une molécule énergétique qui libère de l'énergie lorsqu'elle est décomposée en ADP et en un groupe phosphate.

Le métabolisme anaérobie est un processus qui produit de l'énergie sans utiliser d'oxygène. Il est utilisé dans les situations où l'oxygène est limité.

L'anabolisme correspond aux réactions de synthèse, où des molécules plus petites sont assemblées pour former des molécules plus grandes. Un exemple est la synthèse du glycogène.

Le catabolisme correspond aux réactions de dégradation, où des molécules plus grandes sont décomposées en molécules plus petites. Libère de l'énergie.

Le foie joue un rôle important dans la détoxication en transformant les produits de dégradation des protéines en urée, qui est ensuite éliminée par les reins.

La pompe à sodium potassium est une protéine membranaire qui utilise l'ATP pour maintenir un gradient de concentration d'ions sodium et potassium. Cela est essentiel au fonctionnement des cellules.

Le cytosol est la partie liquide du cytoplasme, où une partie de l'ATP est produite à partir des glucides.

Les mitochondries sont des organites cellulaires qui jouent un rôle central dans la production d'ATP à partir des glucides et des lipides.