Podcast
Questions and Answers
Quina és la funció dels ponts di-Sulfur en el cabell?
Quina és la funció dels ponts di-Sulfur en el cabell?
Quin agent és necessari per trencar els ponts di-Sulfur del cabell?
Quin agent és necessari per trencar els ponts di-Sulfur del cabell?
Quina és la característica principal de l'estructura del col·làgen?
Quina és la característica principal de l'estructura del col·làgen?
Quin paper té la vitamina C en la síntesi del col·làgen?
Quin paper té la vitamina C en la síntesi del col·làgen?
Signup and view all the answers
Quins efectes ocasiona la manca de col·làgena?
Quins efectes ocasiona la manca de col·làgena?
Signup and view all the answers
Què va demostrar James Lind al 1747?
Què va demostrar James Lind al 1747?
Signup and view all the answers
Quina és la característica estructural de la fibroïna?
Quina és la característica estructural de la fibroïna?
Signup and view all the answers
Com afecta l'envelliment al col·làgen?
Com afecta l'envelliment al col·làgen?
Signup and view all the answers
Study Notes
Els Ponts di-Sulfur en el cabell
- Els ponts di-sulfur entre les cisteïnes de la queratina indueixen les ondulacions dels cabells.
- La calor humida juntament amb un agent reductor trenca els ponts di-sulfur.
- La utilització d'un agent oxidant indueix la formació de ponts di-sulfur nous i desacoblats que ondulen els cabells.
Col·lagena
- La proteïna més abundant dels vertebrats (1/3 del total de proteïnes).
- Proteïna extracel·lular al teixit connectiu, tendons i cartílags.
- Estructura helicoïdal diferent a l'hèlix α.
- És levogira, composta per 1000 residus.
- Tres hèlix de col·lagen s'enrotllen formant una hèlix dextrogira (tropocol·lagen).
- El tropocol·lagen és més fort que un cable d'acer.
Síntesi del Col·lagena
- L'envelliment indueix acumulació d'enllaços covalents entrecreuats, augmentant la rigidesa i fragilitat de la col·làgena.
Escorbut
- Malaltia causada per la deficiència de vitamina C.
- Símptomes: hemorràgies, pèrdua de dents, cicatrització deficient, dolor muscular, degeneració dels ossos i aturada cardíaca.
- Afectà 1 milió de mariners entre 1600 i 1800.
- James Lind (1747) demostrà que el suc de llimona o taronja evita l'escorbut.
- La vitamina C és necessària per sintetitzar la 4-hidroxiprolina.
- La síntesi deficitaria de col·làgena causa dolor articular, hemorràgies i degeneració óssea.
Fibroïna
- Polipèptid sintetitzat per insectes i aranyes (seda).
- Està formada per glicina i alanina, que li permeten una configuració en fulla β-plegada.
- L'estructura elàstica es deu als ponts d'hidrogen i interaccions dèbils.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Descobreix les propietats dels ponts di-sulfur en el cabell i el seu impacte en les ondulacions. A més, explora la importància del col·lagen com a proteïna estrutural en el cos i com l'envelliment afecta la seva síntesi. Aprèn també sobre l'escorbut i la seva relació amb la deficiència de vitamina C.
