Biochimie - Acides Aminés et Protéines
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Questions and Answers

Quel est le pHi calculé à partir des pKa 3,9 et 8,4 ?

  • 6,85
  • 5,15
  • 7,15
  • 6,15 (correct)

    • L'insuline augmente le taux de glucose dans le sang.

    False

    Quelle est la forme zwittérionique d'un acide aminé?

    C'est la forme où l'acide aminé possède à la fois une charge positive et une charge négative.

    L'insuline favorise la pénétration du glucose dans les ______ périphériques.

    <p>cellules</p> Signup and view all the answers

    Associez les hormones aux effets qu'elles exercent sur le taux de glucose sanguin :

    <p>Insuline = Diminue le taux de glucose Glucagon = Augmente le taux de glucose</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type de collagène le plus abondant chez les mammifères?

    <p>Hélice de collagène</p> Signup and view all the answers

    Les ponts hydrogène inter-caténaires stabilisent la structure en hélice de collagène.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Quelles protéines sont nécessaires pour la formation de l'hydroxyproline à partir de la proline?

    <p>Vitamine C</p> Signup and view all the answers

    L'hélice de collagène est composée principalement de ______, ______, et de 4-Hydroxyproline.

    <p>Glycine, proline</p> Signup and view all the answers

    Associez les éléments suivants aux caractéristiques correspondantes:

    <p>Glycine = 1/3 de la composition de l'hélice de collagène Proline = 10% de la composition de l'hélice de collagène Ponts H = Stabilisation de la structure Acide ascorbique = Nécessaire pour former l'hydroxyproline</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type de liaison qui unit les acides aminés dans une protéine ?

    <p>Liaison peptidique</p> Signup and view all the answers

    Une protéine est toujours constituée de plus de 100 acides aminés.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quels sont les niveaux d'organisation d'une protéine ?

    <p>Structure primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire.</p> Signup and view all the answers

    La formation d'une liaison peptidique se produit par condensation d'un groupe α-carboxyle et d'un groupe α-_____ .

    <p>aminé</p> Signup and view all the answers

    Associez les acides aminés avec leur pKa pour le groupe NH3+ :

    <p>Arginine = 12,5 Acide aspartique = 3,9 Valine = Non chargé Cystéine = Non chargé</p> Signup and view all the answers

    Quel est le pKa du groupe COOH pour la cystéine ?

    <p>1,9</p> Signup and view all the answers

    Tous les acides aminés possèdent une fonction NH3+ ou COOH.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quel est le terme utilisé pour une chaîne de 2 acides aminés ?

    <p>Dipeptide</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la principale caractéristique des protéines globulaires?

    <p>Elles ont une forme sphéroïde.</p> Signup and view all the answers

    Les protéines fibreuses sont des molécules sphéroïdes.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quel type de liaison est formé entre deux cystéines dans une protéine?

    <p>Liaison disulfure</p> Signup and view all the answers

    Les protéines constituées uniquement d'acides aminés sont appelées _________.

    <p>holoprotéines</p> Signup and view all the answers

    Faites correspondre les types d'interactions avec leur description:

    <p>Interactions hydrophobes = Regroupement des AA non polaires dans la molécule Liaisons ioniques = Formation entre groupes R chargés opposés Liaisons hydrogènes = Interaction entre un atome d'H et un atome électronégatif Forces de Van Der Waals = Attraction non spécifique entre atomes à faible distance</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle des forces de Van Der Waals dans les macromolécules?

    <p>Elles jouent un rôle majeur dans l'édification et la stabilisation des macromolécules.</p> Signup and view all the answers

    Les prions sont des particules infectieuses protéiques qui provoquent des maladies dégénératives du SNC.

    <p>True</p> Signup and view all the answers

    Quel type de structure est stabilisé par des liaisons hydrogènes dans un polypeptide?

    <p>Structure secondaire</p> Signup and view all the answers

    Quel est le principe de la méthode spectrophotométrique?

    <p>Passage d'une source de lumière dans un prisme pour détecter l'intensité.</p> Signup and view all the answers

    Tous les acides aminés absorbent dans le domaine UV-visible.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quelle méthode utilise la ninhydrine pour le dosage?

    <p>Colorimétrie</p> Signup and view all the answers

    La méthode au Biuret est utilisée pour le dosage des __________.

    <p>protéines</p> Signup and view all the answers

    Quel est l’effet de l’hydrolyse totale sur les acides aminés?

    <p>Elle détruit leur structure primaire.</p> Signup and view all the answers

    Associez chaque méthode à son principe d'action:

    <p>Méthode au Biuret = Dosage colorimétrique des protéines Méthode de Ninhydrine = Dosage des acides aminés Méthode à l'Isothiocyanate de phényl = Dosage par formation de complexes Spectrophotométrie directe = Mesure de l'absorbance dans l'UV-visible</p> Signup and view all the answers

    Le Tryptophane est un acide aminé incolore.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quel agent dénaturant est utilisé pour traiter la protéine dans le séquençage d'un peptide?

    <p>Urée 8M</p> Signup and view all the answers

    Quel est l'effet de la force ionique sur la solubilité des protéines à faible concentration en sels?

    <p>La solubilité augmente.</p> Signup and view all the answers

    À haute force ionique, les protéines deviennent plus solubles dans un milieu salé.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Qu'est-ce que l'électrophorèse permet de séparer?

    <p>Des espèces chargées selon leur vitesse de migration.</p> Signup and view all the answers

    Le SDS est un ______ qui masque les charges des protéines dans l'électrophorèse SDS-PAGE.

    <p>détergent</p> Signup and view all the answers

    Associez chaque type d'électrophorèse avec sa description:

    <p>Électrophorèse sur papier = Séparation des acides aminés SDS-PAGE = Séparation uniquement par taille Électrophorèse bidimensionnelle = Séparation selon la charge et la taille PAGE = Séparation des protéines en fonction de la taille et charge</p> Signup and view all the answers

    Quels facteurs influencent la vitesse de migration des protéines dans un gel polyacrylamide?

    <p>La taille et la charge.</p> Signup and view all the answers

    Les molécules neutres migrent dans un champ électrique lors de l'électrophorèse.

    <p>False</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle du SDS dans la technique SDS-PAGE?

    <p>Masquer les charges et rendre la protéine linéaire.</p> Signup and view all the answers

    L'électrophorèse sur papier est utilisée pour les ______ (petits peptides).

    <p>acides aminés</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la principale technique pour la séparation des protéines par la taille?

    <p>SDS-PAGE.</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Biochimi - Acides aminés et protéines

    • Les protéines sont des polymères d'acides aminés (AA).
    • Elles ont plusieurs niveaux d'organisation : primaire, secondaire, tertiaire et quaternaire.
    • La structure primaire est une séquence linéaire d'AA liés par des liaisons peptidiques.
    • La liaison peptidique se forme par la condensation d'un groupe carboxyle et d'un groupe amine de deux acides aminés, libérant une molécule d'eau.
    • Peptides = chaînes courtes d'acides aminés
    • Oligopeptides = peptides contenant moins de 20 acides aminés
    • Dipeptide = 2 acides aminés
    • Tripeptide = 3 acides aminés
    • Les peptides plus longs (plus de 100 acides aminés) sont appelés protéines.

    Structure Primaire

    • La structure primaire est la séquence linéaire des acides aminés dans une protéine, liés par des liaisons peptidiques.
    • Ces liaisons créent une chaîne polypeptidique.
    • La séquence d'acides aminés détermine la structure et la fonction d'une protéine.

    Liaison Peptidique

    • La liaison peptidique est une liaison covalente qui se forme entre le groupe carboxyle d'un acide aminé et le groupe amine d'un autre acide aminé.
    • La formation de la liaison peptidique est une réaction de condensation, libérant une molécule d'eau.
    • C’est une liaison amide formée par l’enlèvement d’une molécule d’eau entre le groupe carboxyle d’un acide aminé et le groupe amine d’un autre acide aminé

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    Description

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