Biochimica Lezione 1
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Questions and Answers

Qual è il principale utilizzo delle proteine durante un episodio di ipoglicemia?

  • Per mantenere la temperatura corporea
  • Per la produzione di ATP
  • Per l'approvvigionamento di glucosio (correct)
  • Per la sintesi di lipidi

    • Cosa accade se si introducono troppi carboidrati nella dieta?

  • Si produce più proteina
  • Si perde massa muscolare
  • Si aumenta la massa grassa (correct)
  • Si migliora la glicemia

    • Qual è la principale riserva energetica nell'organismo umano?

  • Proteine
  • Carboidrati
  • Lipidi (correct)
  • Zuccheri

    • Qual è la caratteristica della trasformazione di carboidrati e proteine in lipidi?

    <p>È un processo altamente controllato</p> Signup and view all the answers

    Cosa avviene al glucosio immagazzinato nei muscoli?

    <p>Viene utilizzato solo dal muscolo stesso</p> Signup and view all the answers

    Perché i lipidi sono considerati riserve energetiche?

    <p>Possono essere utilizzati per produrre ATP quando necessario</p> Signup and view all the answers

    Quale ormone è coinvolto nella produzione costante di nuovo glucosio nel fegato?

    <p>Glucagone</p> Signup and view all the answers

    Cosa determina il controllo immediato delle reazioni metaboliche?

    <p>Il flusso del substrato e il consumo del prodotto</p> Signup and view all the answers

    Qual è la differenza principale tra massa grassa e massa magra nell'organismo?

    <p>La massa magra è composta principalmente da proteine</p> Signup and view all the answers

    Quale chimico svedese è noto per la suddivisione tra chimica organica e inorganica?

    <p>Berzelius</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'effetto del prodotto di una reazione metabolica che non viene consumato?

    <p>Provoca un blocco della reazione</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo alla massa magra nell'organismo femminile?

    <p>Ha una quantità di grasso maggiore rispetto agli uomini</p> Signup and view all the answers

    Cosa scoprì Wohler nel suo laboratorio con il cianato di ammonio?

    <p>Urea</p> Signup and view all the answers

    Quale concetto è stato contestato grazie alla scoperta di Wohler?

    <p>Esiste una forza vitale non riproducibile in laboratorio</p> Signup and view all the answers

    Quale componente rappresenta solo una piccola parte delle riserve energetiche dell'organismo?

    <p>Zuccheri nel fegato</p> Signup and view all the answers

    Che cosa rappresenta il valore di soglia dell'ATP?

    <p>Il punto al di sopra del quale i lipidi cominciano a essere utilizzati</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti fattori può influenzare fisiologicamente la massa grassa?

    <p>Cambiamenti ormonali e dieta</p> Signup and view all the answers

    Chi furono i soci di Berzelius che contribuirono all'inizio della biochimica?

    <p>Wohler e Liebig</p> Signup and view all the answers

    Qual è la funzione principale dei controlli allosterici negli enzimi?

    <p>Attivare o disattivare l'enzima</p> Signup and view all the answers

    Quali sono le macromolecole principali nelle riserve energetiche dell'organismo?

    <p>Carboidrati, lipidi e proteine</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione rappresenta il pensiero di Berzelius sulla chimica organica?

    <p>Ha radici nelle forze vitali</p> Signup and view all the answers

    Qual è uno degli obiettivi principali della ricerca sull'urina durante l'Ottocento?

    <p>Comprendere lo stato di salute dell'organismo</p> Signup and view all the answers

    Quali studi di biochimica iniziarono a contrapporsi alla teoria vitalistica?

    <p>Studi sulle reazioni chimiche</p> Signup and view all the answers

    Quali sono i principali modi attraverso cui l'organismo umano elimina acqua?

    <p>Feci, traspirazione polmonare, sudore</p> Signup and view all the answers

    Quale dei seguenti nutrienti produce più acqua durante il metabolismo?

    <p>Lipidi</p> Signup and view all the answers

    Quale affermazione riguardo l'ipoidratazione è corretta?

    <p>Può portare a malessere e allucinazioni</p> Signup and view all the answers

    Qual è il ruolo dell'acqua metabolica nel risveglio degli animali dopo il letargo?

    <p>Risveglia le reazioni metaboliche</p> Signup and view all the answers

    Quale delle seguenti affermazioni riguarda la circolazione sanguigna è vera?

    <p>Le arteriole mostrano una pressione maggiore in uscita</p> Signup and view all the answers

    Qual è la principale causa di edema derivante dall'iperidratazione?

    <p>Accumulo di liquidi nei tessuti</p> Signup and view all the answers

    Cosa accade nel metabolismo quando si introducono carbonio, idrogeno e ossigeno?

    <p>Si genera acqua e anidride carbonica</p> Signup and view all the answers

    Qual è l'effetto del consumo eccessivo di acqua rispetto al metabolismo basale?

    <p>Non ha nessun effetto sul metabolismo basale</p> Signup and view all the answers

    Quali componenti formano la membrana secondo le informazioni fornite?

    <p>Lipidi anfipatici e proteine anfipatiche</p> Signup and view all the answers

    Chi è stato il primo a osservare che il grasso diminuisce la tensione superficiale dell'acqua?

    <p>Benjamin Franklin</p> Signup and view all the answers

    Cosa hanno scoperto Langmuir e Pockels riguardo ai lipidi?

    <p>Si dispongono in un monostrato sulla superficie dell'acqua</p> Signup and view all the answers

    Chi ha unificato gli studi sulle interazioni delle molecole con la biologia delle membrane?

    <p>Overton</p> Signup and view all the answers

    Cosa affermarono Schwann e Schlieden riguardo alla cellula nel 1839?

    <p>La cellula è l'unità fondamentale biologica</p> Signup and view all the answers

    Quale metodo è stato utilizzato per ottenere la prima fotografia di una membrana?

    <p>Microscopia elettronica a trasmissione</p> Signup and view all the answers

    Quale molecola è stata utilizzata per colorare selettivamente i gruppi amminici degli amminoacidi nella fotografia della membrana?

    <p>Tetrossido di osmio</p> Signup and view all the answers

    Qual è stata la scoperta di Langmuir che gli è valso il premio Nobel per la chimica nel 1932?

    <p>Natura anfipatica dei lipidi</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Nascita della Biochimica

    • La biochimica emerge nel XIX secolo, unendo chimica e la teoria vitalistica, che postulava una "forza vitale" nelle reazioni biologiche.
    • Berzelius, chimico svedese, distingue tra chimica organica e inorganica, analizzando la teoria dei radicali, cioè ioni trasferibili durante le reazioni.
    • La chimica organica rimane poco compresa, associata a forze vitali fino alla sintesi dell'urea da parte di Wohler nel 1828, dimostrando che le reazioni vitali possono essere riprodotte chimicamente.

    Riserve Energetiche

    • Le riserve energetiche dell'organismo non sono "pacchetti" ma macromolecole capaci di trasformarsi tramite processi ossidativi.
    • I lipidi (trigliceridi) rappresentano il principale deposito energetico, seguiti dalle proteine e, in misura minore, dagli zuccheri, in particolare nel fegato.
    • La glicemia è regolata tramite il glucosio prodotto dal fegato e l'ormone glucagone, mentre il glucosio muscolare serve principalmente ai muscoli.

    Controllo delle Reazioni Metaboliche

    • Il metabolismo è regolato da controlli immediati che attivano o spengono gli enzimi, influenzati dalla concentrazione del substrato e dal consumo del prodotto.
    • In condizioni di ipoglicemia, l'organismo utilizza le proteine per generare glucosio, ricorrendo alla gluconeogenesi e deperendo massa lipidica prima di proteine.
    • La trasformazione di carboidrati e proteine in lipidi è irreversibile e avviene quando l'organismo ha surplus di energia (ATP).

    Composizione del Corpo Umano

    • L'organismo possiede due principali masse: massa grassa (lipidi) e massa magra (proteine, con una componente lipidica minore).
    • La massa magra ha una variazione nel grasso in base al sesso, essendo maggiore nelle donne.
    • Variazioni nella massa grassa possono essere fisiologiche o patologiche.

    Importanza e Ruolo dell'Acqua

    • L'acqua è assunta attraverso le bevande e cibi solidi, ed è eliminata tramite urine, feci e sudore.
    • Il corpo produce acqua metabolica attraverso reazioni ossidative; la quantità d'acqua prodotta varia a seconda dell'alimento ingerito.
    • L'ipoidratazione e l'iperidratazione possono essere pericolose, causare malesseri e alterare la termoregolazione.

    Circolazione e Membrane Cellulare

    • La circolazione sanguigna si divide in piccola (polmonare) e grande, influenzata dalla pressione del sangue rispetto ai tessuti.
    • Le membrane biologiche sono composte da lipidi anfipatici e proteine, con la struttura identificata tramite studi di Benjamin Franklin e altri scienziati.
    • Schwann e Schleiden, nel 1839, identificano la cellula come unità fondamentale biologica, sostenendo l'esistenza di membrane che la compartimentalizzano.

    Scoperte Rilevanti sulle Membrane

    • Langmuir, nel 1932, scopre la struttura e la natura anfipatica dei lipidi, unificando le teorie delle interazioni molecolari e le membrane biologiche.
    • Le ricerche storiche hanno dimostrato che i lipidi si disponen in strati, evidenziando la loro funzionalità nelle membrane cellulari.

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    Description

    Questa lezione introduttiva esplora le origini della biochimica. Si discute il passaggio dalla chimica tradizionale e dalla teoria vitalistica a una nuova comprensione scientifica. Scopri come è nata questa disciplina e la sua importanza nel contesto delle scienze biologiche.

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