Biochemistry of Proteins

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Les acides aminés sont des constituants fondamentaux des protéines.

True

Il existe plus de 1000 acides aminés décrits dans la nature.

False

Les acides aminés communément retrouvés dans les protéines de mammifères sont tous codés génétiquement.

True

Les acides aminés sont uniquement synthétisés par les animaux.

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Il n'existe qu'une seule catégorie d'acides aminés naturels, qui sont les 'standards'.

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Les acides aminés peuvent être d'origine endogène ou exogène.

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Qu'est-ce que la composition corporelle?

L'analyse du corps humain en compartiments tels que l'eau, les protéines, les minéraux et la graisse. Signup and view all the answers

Quelle est la définition de la sécurité alimentaire?

La possibilité pour tous les êtres humains de se procurer une nourriture suffisante, saine et nutritive à tout moment pour mener une vie saine et active. Signup and view all the answers

Qu'est-ce que la malnutrition?

Un état complexe pouvant résulter de carences multiples en calories, en protéines et en micronutriments. Signup and view all the answers

Quels sont les éléments essentiels constitutifs des protéines?

Les acides aminés. Signup and view all the answers

Quel est l'intérêt de la composition corporelle en médecine?

Elle permet d'analyser le corps humain en différents compartiments pour des besoins diagnostiques ou thérapeutiques. Signup and view all the answers

Pourquoi est-il important d'avoir une alimentation équilibrée?

Pour couvrir les besoins nutritionnels et maintenir un état nutritionnel optimal. Signup and view all the answers

Qu'est-ce que l'état nutritionnel d'un individu?

L'état nutritionnel d'un individu est son état physiologique qui résulte de la relation entre la consommation alimentaire et les besoins, ainsi que la capacité du corps à absorber et utiliser les nutriments. Signup and view all the answers

Qu'est-ce qu'un besoin nutritionnel pour un individu?

Le besoin physiologique en un nutriment est la plus faible quantité de ce nutriment, sous la forme chimique la plus adaptée, nécessaire à l’organisme. Signup and view all the answers

Comment est définie l'énergie brute d'un aliment?

L'énergie brute d'un aliment est la quantité de chaleur produite par la combustion d'un gramme de cet aliment dans un calorimètre sous pression d'O2. Signup and view all the answers

Quelle unité est utilisée pour exprimer l'énergie des aliments?

L'énergie des aliments est exprimée en calories (unités de chaleur) ou en Joules par gramme d'aliment. Signup and view all the answers

Quels sont les facteurs qui influencent les besoins en énergie d'un individu?

Les besoins en énergie varient en fonction de l'âge, du sexe et de diverses conditions physiologiques. Signup and view all the answers

Comment peut-on couvrir ses besoins en énergie?

On ne peut couvrir ses besoins en énergie que par l'alimentation. Signup and view all the answers

Quels sont les nutriments essentiels pour la santé?

Les macronutriments et les micronutriments. Signup and view all the answers

Qu'est-ce que l'alimentation équilibrée?

Une alimentation équilibrée est composée de toutes les substances nécessaires au bon fonctionnement de notre organisme. Signup and view all the answers

Qu'est-ce que l'action d'introduire les aliments dans l'organisme?

Alimentation. Signup and view all the answers

Qu'est-ce que les aliments fournissent à l'homme?

Les nutriments nécessaires pour le bon fonctionnement de son corps. Signup and view all the answers

Quelles sont les interdépendances nutritionnelles qui se sont créées entre les trois règnes (végétal, bactérien et animal)?

Des interdépendances nutritionnelles se sont créées entre les trois règnes pour assurer la survie et le bon fonctionnement des organismes. Signup and view all the answers