Bacilles à Gram positifs asporulés: Listeria monocytogenes et prévention

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Questions and Answers

Quel est le type de bacille que l'on retrouve dans les fromages à pâte molle au lait cru ?

  • Corynebacterium
  • Listeria monocytogenes (correct)
  • Bacille du rouget du porc
  • Erysipelothrix rhusiopathiae

Quel est le nom de l'infection humaine observée chez les sujets en contact avec les animaux et/ou les produits alimentaires d'origine animale ?

  • Erysipèle (correct)
  • Listériose
  • Rouget du porc
  • Corynебactériose

Quelle est la caractéristique de l'Erysipelothrix rhusiopathiae ?

  • Bacille à Gram négatif, non sporulé et immobile
  • Bacille à Gram négatif, sporulé et mobile
  • Bacille à Gram positif, sporulé et mobile
  • Bacille à Gram positif, non sporulé et immobile (correct)

Quels sont les aliments à éviter pour les sujets à risque ?

<p>Fromages à pâte molle au lait cru et poissons fumés (D)</p> Signup and view all the answers

Quelle est la recommandation pour les achats de produits de charcuterie consommés en l'état ?

<p>Préférer les produits préemballés et les consommer rapidement après leur achat (D)</p> Signup and view all the answers

Quelle est la particularité de la culture de l'Erysipelothrix rhusiopathiae ?

<p>Culture lente sur gélose au sang en atmosphère enrichie en CO2 (A)</p> Signup and view all the answers

Quelle est la caractéristique de l'Erysipelothrix rhusiopathiae en ce qui concerne la catalase ?

<p>Catalase - (B)</p> Signup and view all the answers

Quelle est la recommandation pour la consommation des restes alimentaires et des plats cuisinés ?

<p>Réchauffer soigneusement les restes alimentaires et les plats cuisinés avant consommation immédiate (D)</p> Signup and view all the answers

Quel est le type de bactérie que est Listeria monocytogenes?

<p>Gram positif (D)</p> Signup and view all the answers

Quel est le type d'infections que Listeria monocytogenes peut causer chez l'adulte?

<p>Méningites, méningo-encéphalites, encéphalites (C)</p> Signup and view all the answers

Qui sont les individus les plus à risque d'infection par Listeria monocytogenes?

<p>Adultes âgés et immunodéprimés (B)</p> Signup and view all the answers

Quel est le type de prélèvement qui peut être utilisé pour diagnostiquer une infection à Listeria monocytogenes chez la femme enceinte?

<p>Toutes les réponses ci-dessus (D)</p> Signup and view all the answers

Quel est le type de milieu de culture utilisé pour isoler Listeria monocytogenes?

<p>PALCAM (C)</p> Signup and view all the answers

Quel est le type d'infection que Listeria monocytogenes peut causer chez le fœtus?

<p>Avortement, mort in utero ou accouchement prématuré (A)</p> Signup and view all the answers

Quel est le type de diagnostic biologique utilisé pour identifier Listeria monocytogenes?

<p>Ensemencement d’une galerie : api listeria (C)</p> Signup and view all the answers

Quel est le type d'infection que Listeria monocytogenes peut causer chez le nouveau-né?

<p>Septicémie, méningite, méningo-encéphalite (A)</p> Signup and view all the answers

Quelle est la caractéristique de la morphologie des bacilles de Corynébactéries ?

<p>Bâtonnets en massue (B)</p> Signup and view all the answers

Quel est le resultat de la coloration de Gram des Corynébactéries ?

<p>Gram positif (B)</p> Signup and view all the answers

Quel est le mode de transmission de Corynebacterium diphteriae ?

<p>Directe d'individu à individu (C)</p> Signup and view all the answers

Quelle est la caractéristique de la mobilité des Corynébactéries ?

<p>Immobiles (C)</p> Signup and view all the answers

Quel est le groupe de bactéries qui comprend Corynebacterium diphteriae ?

<p>Bacilles à Gram positif asporulés (B)</p> Signup and view all the answers

Quel est le rôle des corynébactéries dans l'environnement ?

<p>Commensales responsables d'infections opportunistes (A)</p> Signup and view all the answers

Quel est le mode de vie de Corynebacterium diphteriae ?

<p>Aérobie strict (C)</p> Signup and view all the answers

Quelle est la maladie causée par Corynebacterium diphteriae ?

<p>Diphtérie (D)</p> Signup and view all the answers

Quel est le type de bactérie que Listeria monocytogenes est?

<p>Gram positif (B)</p> Signup and view all the answers

Quel est le trait caractéristique de la croissance de Listeria monocytogenes?

<p>Se développe facilement sur les milieux usuels (D)</p> Signup and view all the answers

Quel est le rôle de Listeria monocytogenes en pathologie humaine?

<p>Seule l'espèce L.monocytogenes joue un rôle en pathologie humaine (A)</p> Signup and view all the answers

Où peut-on trouver Listeria monocytogenes?

<p>Dans le sol, sur les plantes, dans les eaux et dans les aliments (D)</p> Signup and view all the answers

Quel est le traitement des sujets en contact avec les malades?

<p>Tous lesabove (D)</p> Signup and view all the answers

Quel est le nom de la toxine utilisée pour la vaccination?

<p>Anatoxine (B)</p> Signup and view all the answers

Quel est le caractère particular de la bactérie Listeria monocytogenes?

<p>Bactérie psychrophile (D)</p> Signup and view all the answers

Quel est le nom de la bactérie qui est une bactérie à Gram positif asporulé?

<p>Listeria monocytogenes (A)</p> Signup and view all the answers

Quel est le résultat de la pasteurisation correctement réalisée sur les Listeria ?

<p>Les Listeria sont détruits (A)</p> Signup and view all the answers

Quel est le site principal d'entrée de Listeria monocytogenes dans l'organisme humain ?

<p>L'intestin (D)</p> Signup and view all the answers

Quel est le facteur de virulence de Listeria monocytogenes qui permet la multiplication intracellulaire ?

<p>La listériolysine O (D)</p> Signup and view all the answers

Quel est le résultat de la phagocytose de Listeria monocytogenes par les macrophages ?

<p>La bactérie se multiplie dans le cytoplasme (D)</p> Signup and view all the answers

Quel est le mécanisme de transmission intracellulaire de Listeria monocytogenes ?

<p>Par le mouvement intracellulaire de cellule à cellule (A)</p> Signup and view all the answers

Quel est le résultat de la présence de Listeria monocytogenes dans le phagolysosome ?

<p>La membrane du phagolysosome est lysée (B)</p> Signup and view all the answers

Quel est le rôle de la listériolysine O dans la pathogénie de Listeria monocytogenes ?

<p>Elle lyse la vacuole de phagolysosome (D)</p> Signup and view all the answers

Quel est le résultat de la pénétration de Listeria monocytogenes dans les cellules épithéliales ?

<p>La bactérie se multiplie dans le cytoplasme (C)</p> Signup and view all the answers

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Study Notes

Bacilles à Gram positifs asporulés

Listeria monocytogenes

  • Bactérie à Gram positif, non sporulée, non capsulée, immobile, généralement fines mais pléiomorphes
  • aéro-anaérobie facultatif, catalase -, oxydase -, esculine -, H2S+, coagulase+
  • Infections humaines s'observent le plus souvent chez des sujets en contact avec les animaux et/ou les produits alimentaires d'origine animale
  • Facteurs de virulence : capacité à envahir et se multiplier dans les cellules eucaryotes, tolérance et réponse adaptative au stress acide, adhésines, internaline, listériolysine O (LLO)
  • Transmission intracellulaire : éviter la phagocytose

Prévention de la listériose

  • Éviter la consommation de fromages à pâte molle au lait cru et de poissons fumés
  • Préférer les produits préemballés et les consommer rapidement après leur achat
  • Cuire soigneusement les aliments crus d'origine animale
  • Laver soigneusement les légumes crus et les herbes aromatiques
  • Conserver les aliments crus séparément des aliments cuits ou prêts à être consommés
  • Nettoyer fréquemment et désinfecter le réfrigérateur

Écologie de Listeria monocytogenes

  • Bactérie ubiquitaire que l'on trouve dans le sol, sur les plantes et dans les eaux
  • Résistante dans le milieu extérieur
  • Portage intestinal asymptomatique de Listeria chez les animaux et l'homme
  • Bactérie des aliments : Listeria est fréquente dans les produits laitiers, les produits carnés, les produits de la mer, les légumes, etc.

Diagnostic biologique

  • Diagnostic direct : hémoculture, amniocentèse, fragment placentaire, sécrétions nasales, pharyngées, liquide gastrique, LCR
  • Prélèvements alimentaires : recherche de Listeria dans divers produits d'origine alimentaire
  • Identification biochimique : ensemencement d'une galerie, api Listeria

Corynebactéries

  • Bacilles de morphologie irrégulière : bâtonnets en massue
  • Gram +, parfois faible ou irrégulier : présence de zébrures dues à des granulations métachromatiques
  • Groupement en palissade, ou lettres de l'alphabet ou en chiffre romains
  • Non-sporulés, immobiles, catalase +, aérobies stricts ou facultatifs

Habitat des Corynebactéries

  • Bactéries corynéformes de l'environnement ou humaines rarement pathogènes
  • Corynébactéries de la flore cutanée et muqueuse de l'homme : bactéries commensales responsables d'infections opportunistes chez les patients immunodéprimés
  • Corynebacterium diphteriae : parasite strict de l'espèce humaine, transmis directement d'individu à individu par voie respiratoire

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