40 Questions
Quel est le type de bacille que l'on retrouve dans les fromages à pâte molle au lait cru ?
Listeria monocytogenes
Quel est le nom de l'infection humaine observée chez les sujets en contact avec les animaux et/ou les produits alimentaires d'origine animale ?
Erysipèle
Quelle est la caractéristique de l'Erysipelothrix rhusiopathiae ?
Bacille à Gram positif, non sporulé et immobile
Quels sont les aliments à éviter pour les sujets à risque ?
Fromages à pâte molle au lait cru et poissons fumés
Quelle est la recommandation pour les achats de produits de charcuterie consommés en l'état ?
Préférer les produits préemballés et les consommer rapidement après leur achat
Quelle est la particularité de la culture de l'Erysipelothrix rhusiopathiae ?
Culture lente sur gélose au sang en atmosphère enrichie en CO2
Quelle est la caractéristique de l'Erysipelothrix rhusiopathiae en ce qui concerne la catalase ?
Catalase -
Quelle est la recommandation pour la consommation des restes alimentaires et des plats cuisinés ?
Réchauffer soigneusement les restes alimentaires et les plats cuisinés avant consommation immédiate
Quel est le type de bactérie que est Listeria monocytogenes?
Gram positif
Quel est le type d'infections que Listeria monocytogenes peut causer chez l'adulte?
Méningites, méningo-encéphalites, encéphalites
Qui sont les individus les plus à risque d'infection par Listeria monocytogenes?
Adultes âgés et immunodéprimés
Quel est le type de prélèvement qui peut être utilisé pour diagnostiquer une infection à Listeria monocytogenes chez la femme enceinte?
Toutes les réponses ci-dessus
Quel est le type de milieu de culture utilisé pour isoler Listeria monocytogenes?
PALCAM
Quel est le type d'infection que Listeria monocytogenes peut causer chez le fœtus?
Avortement, mort in utero ou accouchement prématuré
Quel est le type de diagnostic biologique utilisé pour identifier Listeria monocytogenes?
Ensemencement d’une galerie : api listeria
Quel est le type d'infection que Listeria monocytogenes peut causer chez le nouveau-né?
Septicémie, méningite, méningo-encéphalite
Quelle est la caractéristique de la morphologie des bacilles de Corynébactéries ?
Bâtonnets en massue
Quel est le resultat de la coloration de Gram des Corynébactéries ?
Gram positif
Quel est le mode de transmission de Corynebacterium diphteriae ?
Directe d'individu à individu
Quelle est la caractéristique de la mobilité des Corynébactéries ?
Immobiles
Quel est le groupe de bactéries qui comprend Corynebacterium diphteriae ?
Bacilles à Gram positif asporulés
Quel est le rôle des corynébactéries dans l'environnement ?
Commensales responsables d'infections opportunistes
Quel est le mode de vie de Corynebacterium diphteriae ?
Aérobie strict
Quelle est la maladie causée par Corynebacterium diphteriae ?
Diphtérie
Quel est le type de bactérie que Listeria monocytogenes est?
Gram positif
Quel est le trait caractéristique de la croissance de Listeria monocytogenes?
Se développe facilement sur les milieux usuels
Quel est le rôle de Listeria monocytogenes en pathologie humaine?
Seule l'espèce L.monocytogenes joue un rôle en pathologie humaine
Où peut-on trouver Listeria monocytogenes?
Dans le sol, sur les plantes, dans les eaux et dans les aliments
Quel est le traitement des sujets en contact avec les malades?
Tous lesabove
Quel est le nom de la toxine utilisée pour la vaccination?
Anatoxine
Quel est le caractère particular de la bactérie Listeria monocytogenes?
Bactérie psychrophile
Quel est le nom de la bactérie qui est une bactérie à Gram positif asporulé?
Listeria monocytogenes
Quel est le résultat de la pasteurisation correctement réalisée sur les Listeria ?
Les Listeria sont détruits
Quel est le site principal d'entrée de Listeria monocytogenes dans l'organisme humain ?
L'intestin
Quel est le facteur de virulence de Listeria monocytogenes qui permet la multiplication intracellulaire ?
La listériolysine O
Quel est le résultat de la phagocytose de Listeria monocytogenes par les macrophages ?
La bactérie se multiplie dans le cytoplasme
Quel est le mécanisme de transmission intracellulaire de Listeria monocytogenes ?
Par le mouvement intracellulaire de cellule à cellule
Quel est le résultat de la présence de Listeria monocytogenes dans le phagolysosome ?
La membrane du phagolysosome est lysée
Quel est le rôle de la listériolysine O dans la pathogénie de Listeria monocytogenes ?
Elle lyse la vacuole de phagolysosome
Quel est le résultat de la pénétration de Listeria monocytogenes dans les cellules épithéliales ?
La bactérie se multiplie dans le cytoplasme
Study Notes
Bacilles à Gram positifs asporulés
Listeria monocytogenes
- Bactérie à Gram positif, non sporulée, non capsulée, immobile, généralement fines mais pléiomorphes
- aéro-anaérobie facultatif, catalase -, oxydase -, esculine -, H2S+, coagulase+
- Infections humaines s'observent le plus souvent chez des sujets en contact avec les animaux et/ou les produits alimentaires d'origine animale
- Facteurs de virulence : capacité à envahir et se multiplier dans les cellules eucaryotes, tolérance et réponse adaptative au stress acide, adhésines, internaline, listériolysine O (LLO)
- Transmission intracellulaire : éviter la phagocytose
Prévention de la listériose
- Éviter la consommation de fromages à pâte molle au lait cru et de poissons fumés
- Préférer les produits préemballés et les consommer rapidement après leur achat
- Cuire soigneusement les aliments crus d'origine animale
- Laver soigneusement les légumes crus et les herbes aromatiques
- Conserver les aliments crus séparément des aliments cuits ou prêts à être consommés
- Nettoyer fréquemment et désinfecter le réfrigérateur
Écologie de Listeria monocytogenes
- Bactérie ubiquitaire que l'on trouve dans le sol, sur les plantes et dans les eaux
- Résistante dans le milieu extérieur
- Portage intestinal asymptomatique de Listeria chez les animaux et l'homme
- Bactérie des aliments : Listeria est fréquente dans les produits laitiers, les produits carnés, les produits de la mer, les légumes, etc.
Diagnostic biologique
- Diagnostic direct : hémoculture, amniocentèse, fragment placentaire, sécrétions nasales, pharyngées, liquide gastrique, LCR
- Prélèvements alimentaires : recherche de Listeria dans divers produits d'origine alimentaire
- Identification biochimique : ensemencement d'une galerie, api Listeria
Corynebactéries
- Bacilles de morphologie irrégulière : bâtonnets en massue
- Gram +, parfois faible ou irrégulier : présence de zébrures dues à des granulations métachromatiques
- Groupement en palissade, ou lettres de l'alphabet ou en chiffre romains
- Non-sporulés, immobiles, catalase +, aérobies stricts ou facultatifs
Habitat des Corynebactéries
- Bactéries corynéformes de l'environnement ou humaines rarement pathogènes
- Corynébactéries de la flore cutanée et muqueuse de l'homme : bactéries commensales responsables d'infections opportunistes chez les patients immunodéprimés
- Corynebacterium diphteriae : parasite strict de l'espèce humaine, transmis directement d'individu à individu par voie respiratoire
Quiz sur la prévention de la contamination par Listeria monocytogenes, notamment chez les femmes enceintes et les immunodéprimés. Connaissances sur les aliments à éviter et les règles d'hygiène à respecter.
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