Bacilles à Gram positifs asporulés: Listeria monocytogenes et prévention
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Questions and Answers

Quel est le type de bacille que l'on retrouve dans les fromages à pâte molle au lait cru ?

  • Corynebacterium
  • Listeria monocytogenes (correct)
  • Bacille du rouget du porc
  • Erysipelothrix rhusiopathiae

    • Quel est le nom de l'infection humaine observée chez les sujets en contact avec les animaux et/ou les produits alimentaires d'origine animale ?

  • Erysipèle (correct)
  • Listériose
  • Rouget du porc
  • Corynебactériose

    • Quelle est la caractéristique de l'Erysipelothrix rhusiopathiae ?

  • Bacille à Gram négatif, non sporulé et immobile
  • Bacille à Gram négatif, sporulé et mobile
  • Bacille à Gram positif, sporulé et mobile
  • Bacille à Gram positif, non sporulé et immobile (correct)

    • Quels sont les aliments à éviter pour les sujets à risque ?

    <p>Fromages à pâte molle au lait cru et poissons fumés</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la recommandation pour les achats de produits de charcuterie consommés en l'état ?

    <p>Préférer les produits préemballés et les consommer rapidement après leur achat</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la particularité de la culture de l'Erysipelothrix rhusiopathiae ?

    <p>Culture lente sur gélose au sang en atmosphère enrichie en CO2</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la caractéristique de l'Erysipelothrix rhusiopathiae en ce qui concerne la catalase ?

    <p>Catalase -</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la recommandation pour la consommation des restes alimentaires et des plats cuisinés ?

    <p>Réchauffer soigneusement les restes alimentaires et les plats cuisinés avant consommation immédiate</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type de bactérie que est Listeria monocytogenes?

    <p>Gram positif</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type d'infections que Listeria monocytogenes peut causer chez l'adulte?

    <p>Méningites, méningo-encéphalites, encéphalites</p> Signup and view all the answers

    Qui sont les individus les plus à risque d'infection par Listeria monocytogenes?

    <p>Adultes âgés et immunodéprimés</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type de prélèvement qui peut être utilisé pour diagnostiquer une infection à Listeria monocytogenes chez la femme enceinte?

    <p>Toutes les réponses ci-dessus</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type de milieu de culture utilisé pour isoler Listeria monocytogenes?

    <p>PALCAM</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type d'infection que Listeria monocytogenes peut causer chez le fœtus?

    <p>Avortement, mort in utero ou accouchement prématuré</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type de diagnostic biologique utilisé pour identifier Listeria monocytogenes?

    <p>Ensemencement d’une galerie : api listeria</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type d'infection que Listeria monocytogenes peut causer chez le nouveau-né?

    <p>Septicémie, méningite, méningo-encéphalite</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la caractéristique de la morphologie des bacilles de Corynébactéries ?

    <p>Bâtonnets en massue</p> Signup and view all the answers

    Quel est le resultat de la coloration de Gram des Corynébactéries ?

    <p>Gram positif</p> Signup and view all the answers

    Quel est le mode de transmission de Corynebacterium diphteriae ?

    <p>Directe d'individu à individu</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la caractéristique de la mobilité des Corynébactéries ?

    <p>Immobiles</p> Signup and view all the answers

    Quel est le groupe de bactéries qui comprend Corynebacterium diphteriae ?

    <p>Bacilles à Gram positif asporulés</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle des corynébactéries dans l'environnement ?

    <p>Commensales responsables d'infections opportunistes</p> Signup and view all the answers

    Quel est le mode de vie de Corynebacterium diphteriae ?

    <p>Aérobie strict</p> Signup and view all the answers

    Quelle est la maladie causée par Corynebacterium diphteriae ?

    <p>Diphtérie</p> Signup and view all the answers

    Quel est le type de bactérie que Listeria monocytogenes est?

    <p>Gram positif</p> Signup and view all the answers

    Quel est le trait caractéristique de la croissance de Listeria monocytogenes?

    <p>Se développe facilement sur les milieux usuels</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle de Listeria monocytogenes en pathologie humaine?

    <p>Seule l'espèce L.monocytogenes joue un rôle en pathologie humaine</p> Signup and view all the answers

    Où peut-on trouver Listeria monocytogenes?

    <p>Dans le sol, sur les plantes, dans les eaux et dans les aliments</p> Signup and view all the answers

    Quel est le traitement des sujets en contact avec les malades?

    <p>Tous lesabove</p> Signup and view all the answers

    Quel est le nom de la toxine utilisée pour la vaccination?

    <p>Anatoxine</p> Signup and view all the answers

    Quel est le caractère particular de la bactérie Listeria monocytogenes?

    <p>Bactérie psychrophile</p> Signup and view all the answers

    Quel est le nom de la bactérie qui est une bactérie à Gram positif asporulé?

    <p>Listeria monocytogenes</p> Signup and view all the answers

    Quel est le résultat de la pasteurisation correctement réalisée sur les Listeria ?

    <p>Les Listeria sont détruits</p> Signup and view all the answers

    Quel est le site principal d'entrée de Listeria monocytogenes dans l'organisme humain ?

    <p>L'intestin</p> Signup and view all the answers

    Quel est le facteur de virulence de Listeria monocytogenes qui permet la multiplication intracellulaire ?

    <p>La listériolysine O</p> Signup and view all the answers

    Quel est le résultat de la phagocytose de Listeria monocytogenes par les macrophages ?

    <p>La bactérie se multiplie dans le cytoplasme</p> Signup and view all the answers

    Quel est le mécanisme de transmission intracellulaire de Listeria monocytogenes ?

    <p>Par le mouvement intracellulaire de cellule à cellule</p> Signup and view all the answers

    Quel est le résultat de la présence de Listeria monocytogenes dans le phagolysosome ?

    <p>La membrane du phagolysosome est lysée</p> Signup and view all the answers

    Quel est le rôle de la listériolysine O dans la pathogénie de Listeria monocytogenes ?

    <p>Elle lyse la vacuole de phagolysosome</p> Signup and view all the answers

    Quel est le résultat de la pénétration de Listeria monocytogenes dans les cellules épithéliales ?

    <p>La bactérie se multiplie dans le cytoplasme</p> Signup and view all the answers

    Study Notes

    Bacilles à Gram positifs asporulés

    Listeria monocytogenes

    • Bactérie à Gram positif, non sporulée, non capsulée, immobile, généralement fines mais pléiomorphes
    • aéro-anaérobie facultatif, catalase -, oxydase -, esculine -, H2S+, coagulase+
    • Infections humaines s'observent le plus souvent chez des sujets en contact avec les animaux et/ou les produits alimentaires d'origine animale
    • Facteurs de virulence : capacité à envahir et se multiplier dans les cellules eucaryotes, tolérance et réponse adaptative au stress acide, adhésines, internaline, listériolysine O (LLO)
    • Transmission intracellulaire : éviter la phagocytose

    Prévention de la listériose

    • Éviter la consommation de fromages à pâte molle au lait cru et de poissons fumés
    • Préférer les produits préemballés et les consommer rapidement après leur achat
    • Cuire soigneusement les aliments crus d'origine animale
    • Laver soigneusement les légumes crus et les herbes aromatiques
    • Conserver les aliments crus séparément des aliments cuits ou prêts à être consommés
    • Nettoyer fréquemment et désinfecter le réfrigérateur

    Écologie de Listeria monocytogenes

    • Bactérie ubiquitaire que l'on trouve dans le sol, sur les plantes et dans les eaux
    • Résistante dans le milieu extérieur
    • Portage intestinal asymptomatique de Listeria chez les animaux et l'homme
    • Bactérie des aliments : Listeria est fréquente dans les produits laitiers, les produits carnés, les produits de la mer, les légumes, etc.

    Diagnostic biologique

    • Diagnostic direct : hémoculture, amniocentèse, fragment placentaire, sécrétions nasales, pharyngées, liquide gastrique, LCR
    • Prélèvements alimentaires : recherche de Listeria dans divers produits d'origine alimentaire
    • Identification biochimique : ensemencement d'une galerie, api Listeria

    Corynebactéries

    • Bacilles de morphologie irrégulière : bâtonnets en massue
    • Gram +, parfois faible ou irrégulier : présence de zébrures dues à des granulations métachromatiques
    • Groupement en palissade, ou lettres de l'alphabet ou en chiffre romains
    • Non-sporulés, immobiles, catalase +, aérobies stricts ou facultatifs

    Habitat des Corynebactéries

    • Bactéries corynéformes de l'environnement ou humaines rarement pathogènes
    • Corynébactéries de la flore cutanée et muqueuse de l'homme : bactéries commensales responsables d'infections opportunistes chez les patients immunodéprimés
    • Corynebacterium diphteriae : parasite strict de l'espèce humaine, transmis directement d'individu à individu par voie respiratoire

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    Quiz sur la prévention de la contamination par Listeria monocytogenes, notamment chez les femmes enceintes et les immunodéprimés. Connaissances sur les aliments à éviter et les règles d'hygiène à respecter.

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