Podcast
Questions and Answers
Apa nama lain dari karbohidrat?
Apa nama lain dari karbohidrat?
Hidrat Karbon
Apa rumus umum karbohidrat?
Apa rumus umum karbohidrat?
Cn(H2O)n atau (CH2O)n
Apa contoh karbohidrat?
Apa contoh karbohidrat?
Glukosa (C6H12O6) dan Sukrosa (C12H22O11)
Bagaimana tumbuhan mendapatkan glukosa?
Bagaimana tumbuhan mendapatkan glukosa?
Signup and view all the answers
Di mana tumbuhan menyimpan gula?
Di mana tumbuhan menyimpan gula?
Signup and view all the answers
Hewan dapat mensintesis semua karbohidrat yang mereka butuhkan.
Hewan dapat mensintesis semua karbohidrat yang mereka butuhkan.
Signup and view all the answers
Apa fungsi utama karbohidrat?
Apa fungsi utama karbohidrat?
Signup and view all the answers
Apa saja hasil samping dari metabolisme karbohidrat pada hewan?
Apa saja hasil samping dari metabolisme karbohidrat pada hewan?
Signup and view all the answers
Manakah dari kelompok karbohidrat berikut yang tersusun atas satu unit gula?
Manakah dari kelompok karbohidrat berikut yang tersusun atas satu unit gula?
Signup and view all the answers
Apa contoh monosakarida?
Apa contoh monosakarida?
Signup and view all the answers
Manakah dari kelompok karbohidrat berikut yang tersusun atas lebih dari 10 unit gula?
Manakah dari kelompok karbohidrat berikut yang tersusun atas lebih dari 10 unit gula?
Signup and view all the answers
Semua monosakarida memiliki atom karbon asimetrik.
Semua monosakarida memiliki atom karbon asimetrik.
Signup and view all the answers
Monosakarida yang memiliki gugus aldehid disebut ketosa.
Monosakarida yang memiliki gugus aldehid disebut ketosa.
Signup and view all the answers
Apa yang disebut dengan monosakarida yang memiliki 6 atom karbon?
Apa yang disebut dengan monosakarida yang memiliki 6 atom karbon?
Signup and view all the answers
Glukosa adalah contoh aldoheksosa.
Glukosa adalah contoh aldoheksosa.
Signup and view all the answers
Fruktosa adalah contoh ketoheksosa.
Fruktosa adalah contoh ketoheksosa.
Signup and view all the answers
Apa yang disebut dengan dua gula yang berbeda konfigurasi hanya pada satu atom karbon kiralnya?
Apa yang disebut dengan dua gula yang berbeda konfigurasi hanya pada satu atom karbon kiralnya?
Signup and view all the answers
Glukosa dan galaktosa adalah C4-epimer.
Glukosa dan galaktosa adalah C4-epimer.
Signup and view all the answers
Glukosa dan manosa adalah C2-epimer.
Glukosa dan manosa adalah C2-epimer.
Signup and view all the answers
Semua monosakarida dalam bentuk linear.
Semua monosakarida dalam bentuk linear.
Signup and view all the answers
Apa yang terbentuk ketika gugus karbonil berikatan kovalen dengan gugus hidroksil pada rantai yang sama?
Apa yang terbentuk ketika gugus karbonil berikatan kovalen dengan gugus hidroksil pada rantai yang sama?
Signup and view all the answers
Aldosa yang memiliki lima atau lebih atom karbon biasanya membentuk struktur siklis.
Aldosa yang memiliki lima atau lebih atom karbon biasanya membentuk struktur siklis.
Signup and view all the answers
Struktur siklis dari monosakarida dapat berupa furanose dan piranose.
Struktur siklis dari monosakarida dapat berupa furanose dan piranose.
Signup and view all the answers
Study Notes
BAB V KARBOHIDRAT
- Karbohidrat adalah senyawa polihidroksi aldehid/polihidroksi keton atau bahan yang menghasilkan senyawa-senyawa tersebut bila dihidrolisis.
- Rumus umum karbohidrat adalah Cn(H2O)n atau (CH2O)n. Awalnya dikenal sebagai bentuk hidrat dari karbon (C).
- Contoh karbohidrat termasuk glukosa (C6H12O6) dan sukrosa (C12H22O11).
- Tumbuhan mensintesis glukosa dari CO2 (udara) dan H2O (tanah) melalui fotosintesis, melibatkan klorofil, enzim, dan sinar matahari (6 CO2 + 6 H2O → C6H12O6 + 6 O2).
- Gula disimpan sebagai amilum (pada akar dan biji-bijian) dan selulosa (pada kerangka tumbuhan).
- Hewan dapat mensintesis beberapa karbohidrat dari lemak dan protein, tetapi sebagian besar diperoleh dari tumbuhan.
- Karbohidrat merupakan biomolekul terbanyak di bumi.
- Fungsi karbohidrat di antaranya sebagai makanan pokok, pelumas sendi, dan unsur pelindung/struktural.
- Siklus karbohidrat di alam melibatkan tumbuhan, fotosintesis, dan metabolisme hewan.
Klasifikasi Karbohidrat
- Karbohidrat diklasifikasikan menjadi monosakarida, disakarida, oligosakarida, dan polisakarida.
- Monosakarida adalah unit gula tunggal (misalnya glukosa, fruktosa).
- Disakarida terdiri dari dua unit gula (misalnya sukrosa).
- Oligosakarida terdiri dari 3-10 unit gula.
- Polisakarida adalah karbohidrat kompleks dengan lebih dari 10 unit gula (misalnya pati, glikogen).
- Homoglikan adalah polisakarida dengan unit-unit gula yang sama, sedangkan heteroglikan mengandung berbagai macam jenis unit gula.
Monosakarida
- Monosakarida adalah unit gula tunggal.
- Rumus empirik: (CH2O)n, dengan n = 3-7.
- Jika gugus aldehid, disebut aldosa. Jika gugus keton, disebut ketosa.
- Penamaan didasarkan pada jumlah atom C (triosa, tetrosa, pentosa, heksosa, heptosa) dan gugus fungsi (aldo-, keto-).
- Contoh aldosa: glukosa, galaktosa, dan mannosa.
- Contoh ketosa: fruktosa.
- Semua monosakarida (kecuali dihidroksi aseton) memiliki satu atau lebih atom karbon asimetris, membuatnya bersifat optis aktif dan memiliki isomer.
- Konfigurasi D dan L: konfigurasi berdasarkan penataan gugus -OH pada atom C kedua terjauh dari gugus karbonil. Glukosa termasuk dalam konfigurasi D.
Stereoisomer
- Stereoisomer adalah molekul dengan rumus molekul sama, tetapi berbeda dalam penataan ruang atom-atomnya.
- Stereoisomer D dan L diberi nama berdasarkan konfigurasi gugus -OH pada atom karbon kiral terjauh dari gugus karbonil.
- Isomer-isomer tersebut adalah epimer bila hanya berbeda pada satu atom karbon kiral.
Struktur Siklis
- Monosakarida dalam larutan air membentuk struktur siklis karena gugus karbonil berikatan kovalen dengan gugus -OH.
- Pembentukan struktur siklis ini mirip dengan reaksi antara alkohol dan aldehid/keton membentuk hemiasetal atau hemiketal.
- D-glukosa membentuk cincin 5 (furanosa) dan 6 (piranosa).
Anomer
- Anomer adalah stereoisomer yang berbeda dalam konfigurasi pada atom karbon anomerik (atom karbon hemiasetal/hemiketal).
- Ada dua bentuk (a dan β) untuk glukosa dan lainnya.
Mutarotasi
- Mutarotasi adalah perubahan rotasi optis yang terjadi saat larutan monosakarida siklis mencapai kesetimbangan.
- Ini terjadi karena interkonversi antara bentuk a dan β.
Turunan Karbohidrat
- Organisme mengandung berbagai turunan heksosa di mana satu atau lebih gugus -OH digantikan atau dioksidasi.
- Oksidasi pada gugus karbonil membentuk asam aldonat. Oksidasi pada atom C ujung lain membentuk asam uronat.
- Glukosa bisa diubah menjadi asam glukonat atau asam glukuronat.
- Ada juga gula deoksi (gugus -OH digantikan oleh hidrogen) dan gula amino (gugus -OH digantikan oleh gugus amino).
Gula Pereduksi
- Monosakarida adalah gula pereduksi karena gugus karbonilnya dapat dioksidasi dan/atau direduksi.
- Glukosa, galaktosa, dan fruktosa termasuk gula pereduksi, sementara sukrosa tidak.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
Quiz ini membahas tentang karbohidrat, yang merupakan senyawa polihidroksi dengan rumus umum Cn(H2O)n. Anda akan belajar tentang sintesis glukosa melalui fotosintesis, serta fungsi dan peran karbohidrat dalam ekosistem. Ayo uji pengetahuan Anda tentang materi ini!
