35 Questions
¿Quién determina los términos para el sacrificio de ungulados domésticos para consumo doméstico privado?
La autoridad competente de la comunidad autónoma
¿Qué normativa obliga a cumplir con las disposiciones sobre bienestar animal durante el sacrificio para consumo doméstico privado?
El artículo 10 del Reglamento (CE) n.º 1099/2009 del Consejo
¿Qué análisis debe realizarse antes del consumo de especies porcina y equina, y de carne de caza de especies sensibles a triquina?
Análisis de detección de triquina
¿Qué métodos se utilizan para el análisis de detección de triquina en animales destinados al consumo?
Establecidos en los capítulos I y II del anexo I y, en su caso, en el anexo III del Reglamento de Ejecución (UE) 2015/1375 de la Comisión
¿Qué objetivo tiene el sistema establecido por la autoridad competente para el análisis de triquina en animales destinados al consumo?
Permitir que todos los animales se sometan a un análisis efectivo
¿Cuál es el límite de sacrificio semanal para las explotaciones de lagomorfos?
300 lagomorfos por semana
¿Qué especie animal tiene una estancia mínima de 50 días en la explotación antes del sacrificio?
Perdices
¿Cuál es el máximo de aves de corral que se pueden sacrificar al año en una explotación?
25.000 aves
¿Cuál es el período mínimo de cría en los sistemas de cría que pueden acceder a la excepción para las aves de corral de la especie Gallus gallus?
La mitad del período total
¿Qué tipo de animales no podrán sacrificarse en las instalaciones destinadas al sacrificio de animales para consumo humano?
Animales enfermos o que se sospeche lo estén
¿Qué límites se pueden superar mediante un permiso escrito a la autoridad competente en caso de producción estacional?
Límites semanales
¿Qué requisitos deben cumplir las explotaciones autorizadas para el sacrificio de aves de corral o lagomorfos criados en su propia explotación?
'Los animales enfermos o que se sospeche lo estén' no podrán ser sacrificados allí
'Además, se establecen los siguientes límites para el número de animales sacrificados'. Esta afirmación hace referencia a:
'Los productores que se acojan a esta excepción'
'Autorización para el sacrificio en la explotación y, en su caso, el despiece'. ¿Qué entidad resolverá y notificará esta autorización?
'La autoridad competente'
Qu tipo de medidas se deben adoptar para evitar la contaminacin al realizar el despiece de las canales en la sala de evisceracin?
Realizar el despiece en la sala de evisceracin previa limpieza.
Qu temperatura debe mantenerse en las cmaras frigorficas para asegurar la calidad de la carne producida?
Igual o inferior a cuatro grados centgrados.
Qu informacin debe llevar la Marca de Identificacin en las canales y despieces?
Leyenda 'Venta local' y nmero de autorizacin del establecimiento.
Cul es el mbito mximo permitido para la comercializacin directa por parte del productor al consumidor final?
100 kilmetros
Qu documento debe facilitar el productor al comprador junto con los productos alimenticios?
Nmero de inscripcin de la explotacin, descripcin de la mercanca, peso neto y fecha de sacrificio.
Bajo qu condiciones se podr autorizar la venta directa por parte del productor al consumidor final en ferias o eventos fuera del mbito habitual?
Con una autorizacin especfica y disponibilidad para mostrarla a los servicios de control oficial.
Qu normativa se debe seguir para comercializar productos certificados como produccin ecolgica?
Reglamento (CE) 834/2007 del Consejo o Reglamento (UE) 2018/848 del Parlamento Europeo y del Consejo.
Cul de las siguientes explotaciones de aves de corral NO est autorizada para el sacrificio de aves y el suministro directo de pequeas cantidades de carne al consumidor final?
Explotaciones de aves de corral de la especie Gallus gallus que utilizan un sistema de cra intensivo
Cul de las siguientes afirmaciones sobre las explotaciones de lagomorfos es FALSA?
Pueden solicitar autorizacin independientemente del sistema de produccin utilizado
Qu requisito deben cumplir los titulares de las explotaciones ganaderas para solicitar la autorizacin de sacrificio en explotacin?
Disponer de la autorizacin correspondiente emitida por la autoridad competente de su comunidad autnoma
Cul de los siguientes datos NO es necesario incluir en la solicitud de autorizacin?
El nmero de animales que se prev sacrificar anualmente
Segn el texto, en qu plazo deben los titulares comunicar a la autoridad competente cualquier modificacin de los datos de los establecimientos autorizados o el cese definitivo de su actividad?
En un plazo mximo de un mes
Cul de las siguientes entidades NO est mencionada en el texto como una posible certificadora de estndares de calidad adicional para las explotaciones de lagomorfos?
La Organizacin Mundial de Sanidad Animal (OIE)
Segn el texto, cul de los siguientes regmenes de calidad NO est reconocido en la normativa de la Unin Europea para las explotaciones de lagomorfos?
Produccin conforme al Reglamento (UE) n. 834/2007
De acuerdo con el texto, cul de las siguientes afirmaciones es FALSA en relacin con las explotaciones de lagomorfos?
Pueden solicitar autorizacin si producen conforme al Reglamento (UE)
Cules son las obligaciones de las explotaciones ganaderas de aves en relacin con el control de Salmonella?
Cumplir con los programas nacionales de control de determinados serotipos de Salmonella y realizar los controles oficiales y autocontroles establecidos.
Qu requisitos deben cumplir las explotaciones ganaderas en relacin con los subproductos de origen animal no destinados al consumo humano?
Deben cumplir con todas las obligaciones establecidas en la normativa europea y nacional aplicable.
Dnde debe obtenerse la carne de caza silvestre que se comercialice?
En un establecimiento de manipulacin de caza, de acuerdo con el Reglamento (CE) n. 853/2004.
Qu cantidad de carne fresca de caza mayor silvestre se considera una pequea cantidad para el suministro directo al consumidor?
Dos canales de caza mayor a la semana por cazador.
Qu requisitos deben cumplir la obtencin de la carne de caza y las instalaciones donde se realice el suministro directo al consumidor?
Deben cumplir con lo establecido en el Reglamento (CE) n. 852/2004 y su anexo II.
Dnde se puede realizar el suministro directo de pequeas cantidades de carne fresca de caza mayor silvestre al consumidor final o a establecimientos de comercio al por menor?
Dentro del mbito del municipio donde est ubicado el establecimiento o bien dentro de la unidad sanitaria local, zona de salud o territorio de iguales caractersticas definido por la autoridad competente.
This article discusses the guidelines for the private consumption of domestic ungulates and game meat, including the regulations set by the competent authority of the autonomous community. It emphasizes considerations such as specified risk materials, animal by-products not intended for human consumption, and adherence to animal welfare provisions.
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