Anatomía y Vías Neurales del Olfato

Anatomía de las Cavidades Nasales y Funciones

• Coanas: Conectan las fosas nasales a la nasofaringe.
• Vómer: Hueso que forma parte del tabique nasal.
• Cornetes Nasales: Estructuras óseas enrolladas que aumentan la superficie nasal y calientan el aire inhalado.
• Meatos: Espacios debajo de cada cornete donde se drenan los senos paranasales.
• Senos Paranasales: Cavidades que se comunican con las fosas nasales, importantes para la resonancia de la voz y reducción del peso del cráneo.

Vías Neurales del Olfato

• Células Mitrales: Conectan con axones de nervios olfatorios, formando glomérulos olfatorios y generando axones mielínicos.
• Bulbo Olfatorio: Estructura donde se inicia la transducción olfativa.
• Nervios Olfatorios (I): Conducen impulsos olfativos, que llegan directamente a la rinocorteza sin relevo talámico.
• Función Homolateral: Las percepciones olfativas de un lado se procesan en el mismo lado del cerebro.

Receptores Sensoriales

• Función de Receptores: Transforman energía de estímulos en energía eléctrica.
• Tipos de Receptores:
  • Corpúsculos de Meissner: Detectan tacto suave.
  • Corpúsculos de Pacini: Detectan vibraciones rápidas y presión.
  • Discos de Merkel: Responden a grados de presión en la piel.

Vías de Sensibilidad Táctil y Dolor

• Vía del Dolor: Incluye terminaciones libres en la piel que detectan estímulos nociceptivos.
• Vía Protopática: Tacto no discriminativo, utiliza corpúsculos de Pacini y discos de Merkel.
• Vía Epicrítica: Permite identificar dos puntos y discriminación táctil.

Anatomía de la Lengua

• Partes de la Lengua:
  • Raíz: 1/3 posterior.
  • Porción Móvil: 2/3 anterior.
• Músculos Linguales: Incluyen 7 músculos extrínsecos e intrínsecos como el geniogloso y el estilogloso.
• Inervación Motora: Suministrada por el nervio hipogloso (par craneal XII).

Sistema Gustativo

• Botón Gustativo: Agrupación celular que detecta sabores, formada por 50-150 células.
• Sabores: La lengua distingue sabores agradables y desagradables, influenciados también por el olfato.
• Vías Neurales del Gusto:
  • Primera Neurona: Ganglio geniculado y otros.
  • Segunda Neurona: En el núcleo del tracto solitario, conecta con el tálamo.
  • Tercera Neurona: Se sitúa en el núcleo ventral posteromedial del tálamo, proyectando al córtex gustativo.

Corteza Gustativa

• Ubicación: En la ínsula y en el opérculo parietofrontal, relacionada con la evaluación emocional del gusto.
• Conexiones: Se asocia con el sistema límbico a través de conexiones con la amígdala y el hipotálamo.

Estructura de la Nariz

• Cartílagos: Incluyen cartílago septal, lateral y alares, que forman la estructura de la nariz y las fosas nasales.
• Narina: Entrada anterior a las fosas nasales, necesaria para la respiración.