Questions and Answers
Aminokwasy białkowe łączą się ze sobą tworząc łańcuchy ...
łańcuchy bądź białka
Kwas y-aminomasłowy (GABA) należy do grupy ______
aminokwasów niebiałkowych
Aminokwasy w białkach łączą się za pomocą wiązań ______
peptydowych
Atom węgla w alfa pozycjach jest nazywany ______
Signup and view all the answers
W α-aminokwasie centralnie usytuowany atom węgla jest połączony z grupami aminową i ______
Signup and view all the answers
Aminokwasy mają kwasową grupę karboksylową, która może oddawać ______.
Signup and view all the answers
Wartość pH, przy której aminokwas występuje głównie w postaci jonu obojnaczego, nosi nazwę ______.
Signup and view all the answers
Aminokwasy białkowe mogą być klasyfikowane na podstawie łańcuchów bocznych jako hydrofilowe i ______.
Signup and view all the answers
Aminokwasy kwasowe mają dodatkową grupę ______ w obrębie łańcucha bocznego.
Signup and view all the answers
W roztworze kwasowym aminokwasy występują głównie w postaci ______.
Signup and view all the answers
Study Notes
Aminokwasy
Rodzaje aminokwasów
- Aminokwasy białkowe to ponad 20 aminokwasów, które tworzą łańcuchy i białka.
- Aminokwasy niebiałkowe, takie jak GABA, pełnią ważne funkcje w organizmach, jak przekazywanie informacji.
Budowa aminokwasów białkowych
- Wiązania peptydowe łączą aminokwasy poprzez grupy karboksylowe i aminowe.
- Atom węgla α jest chiralny i połączony z grupą aminową, karboksylową, atomem wodoru oraz łańcuchem bocznym.
Właściwości aminokwasów
- Grupy funkcyjne skutkują właściwościami kwasowo-zasadowymi aminokwasów.
- Aminokwasy tworzą jony obojnacze, kationy lub aniony w zależności od pH, a ich punkt izoelektryczny (pI) utrzymuje stałe pH w komórkach.
Łańcuchy boczne aminokwasów
- Różne łańcuchy boczne nadają aminokwasom charakterystyczne właściwości (kwasowe, zasadowe, obojętne).
- Aminokwasy dzielą się na rozpuszczalne (hydrofilowe) i nierozpuszczalne (hydrofobowe) w wodzie.
Wiązania peptydowe
- Tworzą się między grupami karboksylowymi i aminowymi sąsiadujących aminokwasów.
- Peptydy mają od 2 do 50 aminokwasów, natomiast białka (polipeptydy) zawierają ponad 50 aminokwasów.
Poziomy struktury przestrzennej białek
- Struktura pierwszorzędowa: układ aminokwasów w łańcuchu.
- Struktura drugorzędowa: pofałdowanie w α-helisy lub β-harmonijki, stabilizowane wiązaniami wodorowymi.
- Struktura trzeciorzędowa: trójwymiarowe ułożenie łańcucha o strukturze drugorzędowej.
- Struktura czwartorzędowa: układ kilku łańcuchów polipeptydowych.
Rodzaje białek
- Białka fibrylarne (np. kolagen): długie włókna, nie rozpuszczają się w wodzie, pełnią funkcje budulcowe.
- Białka globularne (np. histony): kulisty kształt, dobrze rozpuszczalne w wodzie, funkcje metaboliczne.
Oddziaływania stabilizujące struktury białek
- Oddziaływania jonowe, wiązania wodorowe, hydrofobowe, oraz kowalencyjne (disiarczkowe) stabilizują trzecio- i czwartorzędową strukturę białek.
Biologiczne znaczenie białek
- Albuminy: regulują objętość płynów ustrojowych, transportują substancje.
- Histony: tworzą chromatynę, wiążą się z DNA.
- Fibrynogen: uczestniczy w krzepnięciu krwi.
- Mioglobina: magazynuje tlen w mięśniach.
- Hemoglobina: transportuje tlen i dwutlenek węgla w erytrocytach.
- Globuliny: przeciwciała, biorą udział w odporności.
- Kolageny: budują tkanki łączne, nadają wytrzymałość mechaniczną.
- Keratyny: chronią przed czynnikami zewnętrznymi, występują w skórze, włosach i paznokciach.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Description
Quiz ten dotyczy aminokwasów, które są kluczowymi składnikami białek w organizmach. Zawiera informacje na temat aminokwasów białkowych oraz niebiałkowych, a także ich funkcji w organizmach. Sprawdź swoją wiedzę na ten temat!
