Aminoácidos y sus Propiedades

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Questions and Answers

¿Cuál es la característica principal de un a-aminoácido?

Carece de cadena lateral

Posee un carbono central con diversas uniones

Contiene dos grupos amino

Tiene un grupo carboxilo y un grupo amino (correct)

¿Qué función cumple un grupo R en aminoácidos?

Definir las propiedades específicas de cada aminoácido (correct)

Determinar el carácter ácido del aminoácido

Proporcionar carga negativa al aminoácido

Establecer la polaridad del aminoácido

Cómo se clasifican los aminoácidos según su comportamiento ácido-base?

Polares y apolares

Esenciales y no esenciales

Cíclicos y no cíclicos

Amfoáteros y no amfoáteros (correct)

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera sobre los aminoácidos?

Pueden actuar como ácidos o bases Signup and view all the answers

¿Cuál es el papel esencial de los aminoácidos en los organismos vivos?

Formar hormonas y neurotransmisores Signup and view all the answers

¿Qué característica de los aminoácidos les permite ser considerados anfolitos?

Poseen grupos funcionales de naturaleza opuesta Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor un aminoácido en su estado neutro?

Carece de carga eléctrica Signup and view all the answers

¿Qué representa el término 'grupo R' en la estructura de un aminoácido?

Una cadena lateral que varía entre aminoácidos Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la histidina es correcta?

La histidina actúa como un buen amortiguador del pH sanguíneo. Signup and view all the answers

¿Cómo se clasifican los aminoácidos en base a la polaridad de la cadena lateral?

En hidrofóbicos y hidrofílicos. Signup and view all the answers

¿Qué significa que los aminoácidos sean anfóteros?

Pueden actuar tanto como ácidos como bases. Signup and view all the answers

Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el índice hidropático de los aminoácidos es correcta?

Un índice hidropático negativo indica que un aminoácido es hidrofóbico. Signup and view all the answers

¿Cuál es el papel principal de la arginina en el metabolismo?

Es un intermediario en el ciclo de la urea. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los aminoácidos proteicos es incorrecta?

Los aminoácidos proteicos tienen un grupo carboxilo en posición beta. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor la clasificación de los aminoácidos?

Los aminoácidos se dividen en proteicos y no proteicos. Signup and view all the answers

¿Qué característica específica tienen los aminoácidos no proteicos?

No contribuyen a la formación de proteínas. Signup and view all the answers

En relación con la polaridad de los aminoácidos, ¿cuál de las siguientes afirmaciones es verdadera?

La polaridad de un aminoácido se determina solo por su cadena lateral. Signup and view all the answers

¿Qué función biológica principal tienen los aminoácidos en el organismo?

Ser monómeros en la síntesis de proteínas. Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes aminoácidos es considerado esencial en la dieta humana?

Lisina Signup and view all the answers

¿Qué tipo de reacción química se produce entre aminoácidos para formar proteínas?

Síntesis por condensación Signup and view all the answers

¿Cuál es la principal característica que distingue a los aminoácidos esenciales de los no esenciales?

Los esenciales no pueden ser sintetizados por el organismo. Signup and view all the answers

En la clasificación de los aminoácidos por su cadena lateral, ¿qué grupo se considera normalmente como aminoácidos polares?

Aminoácidos con grupos funcionales que pueden formar enlaces de hidrógeno. Signup and view all the answers

¿Cuál es el efecto de la hidrólisis en las proteínas?

Rompe las proteínas en sus aminoácidos constituyentes. Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal del grupo -OH en serina en las enzimas?

Participar en la fosforilación Signup and view all the answers

¿Qué aminoácido inicia la síntesis de proteínas?

Metionina Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes aminoácidos es conocido por su papel en la formación de enlaces disulfuro?

Cisteína Signup and view all the answers

Los aminoácidos dicarboxílicos como el ácido glutámico son importantes por su función en:

Intermediarios en el metabolismo nitrogenado Signup and view all the answers

¿Qué característica estructural impide que los imino aminoácidos formen estructuras secundarias fácilmente?

Su anillo cíclico Signup and view all the answers

¿Cuál de los siguientes aminoácidos no es considerado esencial?

Glicina Signup and view all the answers

Los aminoácidos como Glu y Gln son cruciales en la biología debido a su papel en:

Intermediarios del metabolismo nitrogenado Signup and view all the answers

¿Cómo se estabiliza el colágeno de manera postraduccional?

Hidroxilación de 4-hidroxiprolina Signup and view all the answers

¿Qué función cumplen los aminoácidos con grupos -OH, como la serina y treonina, en las proteínas?

Son sitios de fosforilación y glicosilación Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor la función de la triada SHD en las serin proteinasas?

Servir como sitio activo y catalítico Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los aminoácidos con cadena lateral ionizable es correcta?

Tienen tres etapas de titulación correspondientes a tres valores de pK. Signup and view all the answers

¿Qué caracteriza a un carbono quiral en un aminoácido?

Un carbono con cuatro sustituyentes diferentes. Signup and view all the answers

¿Cuál es la relación entre los estereoisómeros y los enantiómeros?

Los enantiómeros son un tipo específico de estereoisómeros que son imágenes especulares no superponibles. Signup and view all the answers

¿Qué indica el símbolo 'D' o 'L' en los aminoácidos?

La configuración absoluta en relación con el gliceraldehído. Signup and view all the answers

¿Qué ocurre con la glicina en comparación con otros aminoácidos?

La glicina carece de un carbono quiral. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes afirmaciones es falsa respecto a las interacciones estereoespecíficas?

No están influenciadas por la forma tridimensional de las moléculas. Signup and view all the answers

¿Qué define a un aminoácido como ionizable?

Tener cadenas laterales que permitirán cambios de carga en función del pH. Signup and view all the answers

¿Cuál es la función principal de los aminoácidos en biología?

Constituir bloques de construcción para proteínas y péptidos. Signup and view all the answers

¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor el concepto de estereoisomería?

Moléculas que tienen la misma fórmula química pero diferente disposición de átomos. Signup and view all the answers

¿Qué establece la relación entre la configuración de un aminoácido y el gliceraldehído?

Es un patrón de referencia que define los estereoisómeros. Signup and view all the answers

Study Notes

Aminoácidos

Son los monómeros que forman polímeros llamados proteínas
Unidad estructural de las proteínas
Ácidos orgánicos con un grupo amino en posición alfa
Resultado de la hidrólisis total de las proteínas

Tipos de aminoácidos

Proteicos: Forman proteínas (20 aminoácidos fundamentales + sus derivados)
- Esenciales/No esenciales
- Cadena lateral: Estructura química específica de cada aminoácido
- Polaridad: Determinada por la cadena lateral
No proteicos: No forman parte de proteínas

Propiedades - Isomería

Los aminoácidos poseen un carbono asimétrico (excepto la glicina)
- Carbono quiral: Átomo de carbono con 4 grupos distintos, generando moléculas asimétricas
- Estereoisómeros: Misma fórmula química, diferente disposición espacial
Enantiómeros: Estereoisómeros que son imágenes especulares no superponibles, identificados como D (Dextrogiro) o L (Levógiro)
Los símbolos L o D en aminoácidos no se refieren a la rotación de la luz polarizada, sino a la configuración absoluta por relación con el gliceraldehído.

Propiedades - Ácido/Base

Los aminoácidos presentan un grupo amino básico (aceptor de protones) y un grupo carboxilo ácido (dador de protones)
Pueden actuar como ácidos o bases: anfóteros o anfolitos
Pueden existir en forma de zwitterión (neutro pero con cargas positivas y negativas)
Índice hidropático: Mide la hidrofobicidad e hidrofilicidad de los grupos R. Valor negativo: hidrofílico, positivo: hidrofóbico

Clasificación según la estructura de la Cadena Lateral

Hidroxilaminoácidos: Serina y Treonina
- El grupo -OH de la serina es clave en el centro activo de muchas enzimas (serina proteinasas)
- Forman enlaces glicosídicos con oligosacáridos en ciertas glicoproteínas
- Ambos grupos -OH son susceptibles a la fosforilación, una importante modificación postraduccional que regula la actividad de muchas proteínas
Tioaminoácidos: Cisteína y Metionina
- La cisteína es importante para la estructura por formar enlaces disulfuro con otras cisteínas (cistina)
- La cisteína participa en el centro activo de muchas enzimas
- La metionina (esencial) es el aminoácido iniciador de la síntesis proteica (codón AUG)
Aminoácidos Dicarboxílicos y Amidas: Aspartato, Asparagina, Glutamato y Glutamina
- Ninguno es esencial
- Intermediarios importantes en el metabolismo del nitrógeno, especialmente Glu y Gln
- Participan en el centro activo de las glicosidasas y serin enzimas (tríada SHD)
- Proporcionan a la proteína superficies aniónicas para fijar cationes (p.ej., Ca++)
Iminoaminoácidos: Prolina e Hidroxiprolina
- Importante papel estructural: dificultan la formación de estructura secundaria
- Frecuentemente se ubican en los codos de las cadenas proteicas dobladas
- Toleran la exposición al agua
- Suele ser invariante en series filogenéticas
- El anillo de prolina se puede hidroxilar postraduccionalmente, formando 4-hidroxiprolina, necesaria para estabilizar al colágeno.

Clasificación según la Polaridad de la Cadena Lateral

En disolución acuosa y pH cercano a 7, los aminoácidos no polares tienden a ocupar entornos hidrofóbicos (interior) y los polares entornos hidrofílicos (exterior)

Aminoácidos Dibásicos

Lisina: Esencial
- Une determinadas coenzimas a la estructura de la proteína
Arginina: No esencial
- Importante intermediario en el ciclo de la urea
Histidina: No esencial
- Forma parte del centro activo de muchas enzimas
- Contribuye al tamponamiento de los medios biológicos por tener un pK cercano al pH intracelular
pK grupo carboxilo: 1-2

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Description

Este cuestionario explora los aminoácidos, los monómeros de las proteínas, y sus propiedades estructurales. Aprenderás sobre los tipos de aminoácidos, la isomería y la importancia de la quiralidad. ¡Pondrás a prueba tus conocimientos en bioquímica!