30 Questions
¿Cuáles de los siguientes alimentos contienen todos los aminoácidos esenciales?
Huevos, carne, pescado y lácteos
¿Cuál de las siguientes propiedades de los aminoácidos les permite ser solubles en agua?
Formación de dipolos eléctricos
¿Qué se entiende por estereoisomería en el contexto de los compuestos orgánicos?
La disposición espacial de los átomos en una molécula
¿Cuál es la característica principal de los aminoácidos que les confiere la propiedad de ser sustancias anfóteras?
Tener grupos ionizables
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre las proteínas de los alimentos es correcta?
Los cereales son pobres en metionina y ricos en lisina.
¿Qué propiedad de los aminoácidos se relaciona con la capacidad de algunos compuestos de desviar la luz polarizada?
Propiedades ópticas
¿Cuántos valores de pK tienen todos los aminoácidos?
2
A valores de pH iguales al punto isoeléctrico (PI), ¿qué carga neta tiene la glicina?
Carga neta cero
¿A qué valores de pH la glicina presenta carga neta negativa?
Por encima del punto isoeléctrico
Según la ecuación de Henderson-Hasselbach, ¿a qué valor de pH el grupo NH3+ de la glicina cede un protón (H+)?
pH = pK2
¿Qué tipo de aminoácido es la glicina?
Diprótico
Según la ecuación de Henderson-Hasselbach, ¿a qué valor de pH el grupo COOH de la glicina cede un protón (H+)?
pH = pK1
¿Cuáles de los siguientes aminoácidos son esenciales?
Treonina y cisteína
¿Qué propiedad caracteriza a los aminoácidos polares sin carga?
Son hidrofílicos
¿Cuál de los siguientes aminoácidos participa en la formación de puentes disulfuro?
Cisteína
¿Qué propiedad caracteriza a la glicina?
Permite la formación de estructuras particulares, como la triple hélice del colágeno
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los aminoácidos es correcta?
Todos los aminoácidos son muy estables desde el punto de vista químico
¿Cuál de los siguientes procesos puede ocurrir en los aminoácidos serina y treonina?
Ambos a y b
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre los aminoácidos a pH neutro (pH = 7)?
Los aminoácidos existen en forma de ion dipolar o zwitterion
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre el punto isoeléctrico de los aminoácidos?
Es el pH al cual los aminoácidos tienen carga neta cero
A pH básico (pH > 7), ¿cómo se comportan los aminoácidos?
Actúan como ácidos, cediendo protones (H+)
A pH ácido (pH < 7), ¿cómo se comportan los aminoácidos?
Actúan como bases, captando protones (H+)
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre la carga neta de los aminoácidos a pH por encima de su punto isoeléctrico?
Los aminoácidos tienen carga neta negativa
¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre la carga neta de los aminoácidos a pH por debajo de su punto isoeléctrico?
Los aminoácidos tienen carga neta positiva
¿Cuál de las siguientes opciones NO es un tipo principal de colágeno?
Tipo VI
¿En qué tejidos se localiza principalmente el colágeno tipo I?
Dermis, hueso, tendones y ligamentos
¿Cuál de las siguientes patologías NO está asociada a mutaciones en el colágeno?
Cáncer de pulmón
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre el colágeno es FALSA?
El colágeno está presente únicamente en el tejido conjuntivo.
¿Qué tipo de mutación en el colágeno causa el síndrome de Ehlers-Danlos?
Mutaciones que afectan al ensamblado de fibras de colágeno
¿Cuál de las siguientes características está asociada con el síndrome de Ehlers-Danlos?
Fragilidad e hiperextensibilidad de la piel, y hipermovilidad en las articulaciones
Explore the characteristics and importance of amino acids in nutrition. Learn about stable amino acids like glycine, and essential amino acids such as valine, leucine, and isoleucine. Understand their role in protein synthesis and overall nutritional value.
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