التغذية العلاجية

التغذية العلاجية

• استخدام الطعام والتعديلات الغذائية لتحسين الصحة، الوقاية من الأمراض، وإدارة الحالة الصحية.
• تساهم في تحسين عملية التعافي من الأمراض.

المبادئ الأساسية للتغذية العلاجية

• التوازن: ضرورة تضمين جميع العناصر الغذائية الأساسية مثل الكربوهيدرات، البروتينات، الدهون، الفيتامينات، والمعادن.
• التنوع: أهمية تضمين مجموعة متنوعة من الأطعمة من جميع المجموعات الغذائية.
• التخصيص: تصميم الخطة الغذائية لتناسب الاحتياجات الفردية للمريض، مع مراعاة حالته الصحية ونمط حياته.
• الواقعية: ينبغي أن تكون الخطة الغذائية قابلة للتطبيق في الحياة اليومية للمريض.

العوامل الاعتبارية في تخطيط وجبة غذائية

• العمر والجنس والنشاط البدني: تختلف احتياجات السعرات الغذائية والعناصر الأخرى حسب هذه العوامل.
• الحالة الصحية: ينبغي مراعاة الأمراض أو الحالات الصحية الموجودة عند تخطيط الوجبات.
• الأدوية: أهمية مراجعة الطبيب أو أخصائي التغذية بسبب تفاعلات بعض الأدوية مع الأطعمة.
• التفضيلات الغذائية: أهمية أخذ تفضيلات المريض الغذائية بعين الاعتبار أثناء التخطيط.
• الميزانية: يجب أن تكون الخطة الغذائية ملائمة للميزانية المتاحة للمريض.

أنواع التغذية في المستشفى

• التغذية الفموية: النوع الأكثر شيوعًا، حيث يتناول المريض الطعام عن طريق الفم.
• التغذية الأنبوبية: تُستخدم عندما لا يستطيع المريض تناول الطعام عبر الفم، حيث يتم إدخال أنبوب في المعدة أو الأمعاء.
• التغذية الوريدية: تُستخدم عندما يعجز المريض عن امتصاص العناصر الغذائية عبر الجهاز الهضمي، حيث تُعطى العناصر الغذائية مباشرًة في مجرى الدم.

المغذيات الوظيفية

• تملك مخزون داخلي في الجسم ينخفض تركيزها في الأنسجة عند النقص.
• علامات تحدد نقص المغذيات الوظيفية، رغم أن نقصها لا يؤدي لفشل النمو.
• تشمل المغذيات الوظيفية: الحديد، اليود، فيتامين C، فيتامين D، فيتامين E، فيتامين K، النحاس، الكالسيوم، السيلينيوم، الريبوفلافين، النياسين، والزنك.
• نقص هذه المغذيات يؤدي لتأثيرات سلبية على نمو الطفل، حيث ينمو الجسم على حساب المخزون، مما يسبب نضوب الأنسجة واختلال الصحة.
• لا يمكن تحديد النقص في المغذيات الوظيفية من خلال القياسات الجسمانية.

المغذيات الضرورية للنمو

• لا تملك مخزون في الجسم وتركيزها في الأنسجة مستقر.
• لا توجد علامات واضحة لتحديد نقصها، ويؤدي نقصها إلى فشل النمو.
• تشمل الأمثلة: الأحماض الأمينية الأساسية، حمض البنثاونيك، البوتاسيوم، الصوديوم، المغنيسيوم، الكبريت، الفوسفور، والكلور.
• عند نقص المغذيات الضرورية للنمو، يتوقف الجسم عن النمو وإصلاح الأنسجة، ويبدأ بتكسير الأنسجة لتوفير المغذيات.
• يمكن التعرف على نقص هذا النوع من المغذيات من خلال القياسات الجسمانية.

سوء التغذية

• نقص عنصر واحد أو أكثر من العناصر الغذائية الضرورية لصحة الجسم.
• يحدث بسبب نمط غذائي غير صحي أو عدم قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية.
• الأسباب تشمل عسر الهضم، الأمراض المختلفة مثل أمراض الجهاز الهضمي، والأمراض النفسية مثل الاكتئاب وفقدان الرغبة في تناول الطعام.