Podcast
Questions and Answers
أي من العبارات التالية تصف بدقة المخاطر التشغيلية في قطاع الضيافة؟
أي من العبارات التالية تصف بدقة المخاطر التشغيلية في قطاع الضيافة؟
- المخاطر القانونية المتعلقة بعدم اﻻلتزام بقوانين العمل واللوائح الحكومية
- المخاطر التي تنشأ نتيجة لتهديدات أمنية خارجية مثل اﻻختراقات اﻹلكترونية وسرقة البيانات
- المخاطر الناتجة عن التقلبات في أسعار اﻷسهم وتأثيرها على اﻻستثمارات الفندقية
- المخاطر المتعلقة باﻷعطال أو اﻷخطاء في العمليات اليومية التي تؤثر على سير العمل في المنشأة (correct)
ما هي اﻹستراتيجية اﻷكثر فعالية للحد من المخاطر التشغيلية المتعلقة بأعطال المعدات في فندق كبير؟
ما هي اﻹستراتيجية اﻷكثر فعالية للحد من المخاطر التشغيلية المتعلقة بأعطال المعدات في فندق كبير؟
- توفير ميزانية طوارئ سنوية لتغطية تكاليف اﻹصﻼح غير المتوقعة
- تأمين شامل يغطي جميع أنواع اﻷعطال المحتملة للمعدات
- تنفيذ برنامج صيانة دورية وشاملة للمعدات واستباق المشاكل قبل حدوثها (correct)
- التعاقد مع شركة صيانة خارجية لتقديم خدمات اﻹصﻼح عند الطلب فقط
أي من اﻷمثلة التالية يمثل بشكل أفضل المخاطر المالية التي قد تواجهها سلسلة مطاعم عالمية؟
أي من اﻷمثلة التالية يمثل بشكل أفضل المخاطر المالية التي قد تواجهها سلسلة مطاعم عالمية؟
- ارتفاع معدﻻت دوران الموظفين في الفروع المختلفة للمطعم
- تأخر وصول شحنات المواد الغذائية الطازجة بسبب اضطرابات جوية
- انخفاض قيمة العﻤلة المحلية في دولة تستورد منها المطاعم المواد الخام (correct)
- تزايد شكاوى العمﻼء المتعلقة بجودة الخدمة وسرعة اﻻستجابة
ما هو اﻹجراء اﻷكثر أهمية الذي يمكن لفندق اتخاذه لتقليل الخسائر المالية الناتجة عن اﻻحتيال والسرقة؟
ما هو اﻹجراء اﻷكثر أهمية الذي يمكن لفندق اتخاذه لتقليل الخسائر المالية الناتجة عن اﻻحتيال والسرقة؟
في سياق إدارة المخاطر اﻷمنية في الفنادق، أي من التدابير التالية يعتبر اﻷكثر فعالية لحماية نزﻻء الفندق من اﻻعتداءات؟
في سياق إدارة المخاطر اﻷمنية في الفنادق، أي من التدابير التالية يعتبر اﻷكثر فعالية لحماية نزﻻء الفندق من اﻻعتداءات؟
أي من اﻹجراءات التالية يعتبر اﻷقل تأثيراً في إدارة المخاطر اﻷمنية المتعلقة بالكوارث الطبيعية في منتجع ساحلي؟
أي من اﻹجراءات التالية يعتبر اﻷقل تأثيراً في إدارة المخاطر اﻷمنية المتعلقة بالكوارث الطبيعية في منتجع ساحلي؟
فندق يعتمد بشكل كبير على نظام حجز إلكتروني تعرض لهجوم إلكتروني أدى إلى تعطيل النظام وفقدان بيانات العمﻼء. ما هو الخطر اﻷساسي الذي يواجهه الفندق في هذه الحالة؟
فندق يعتمد بشكل كبير على نظام حجز إلكتروني تعرض لهجوم إلكتروني أدى إلى تعطيل النظام وفقدان بيانات العمﻼء. ما هو الخطر اﻷساسي الذي يواجهه الفندق في هذه الحالة؟
مطعم شهير قدم وجبة ملوثة تسببت في تسمم عدد كبير من الزبائن. ما هو التأثير اﻷكثر خطورة لهذه الحادثة على المطعم؟
مطعم شهير قدم وجبة ملوثة تسببت في تسمم عدد كبير من الزبائن. ما هو التأثير اﻷكثر خطورة لهذه الحادثة على المطعم؟
أي من اﻹجراءات التالية يعتبر اﻷكثر فعالية لتقليل المخاطر المالية في مطعم يعاني من ارتفاع تكاليف المواد الغذائية؟
أي من اﻹجراءات التالية يعتبر اﻷكثر فعالية لتقليل المخاطر المالية في مطعم يعاني من ارتفاع تكاليف المواد الغذائية؟
فندق يقع في منطقة معرضة للزﻻزل يرغب في تحسين استعداده لمواجهة هذه الكوارث. ما هي الخطوة اﻷكثر أهمية التي يجب على الفندق اتخاذها؟
فندق يقع في منطقة معرضة للزﻻزل يرغب في تحسين استعداده لمواجهة هذه الكوارث. ما هي الخطوة اﻷكثر أهمية التي يجب على الفندق اتخاذها؟
Flashcards
المخاطر التشغيلية
المخاطر التشغيلية
المخاطر الناتجة عن اﻷعطال أو اﻷخطاء في العمليات اليومية للمنشأة.
أعطال المعدات
أعطال المعدات
أعطال في أنظمة التدفئة أو التبريد في الفنادق.
نقص العمالة
نقص العمالة
غياب الموظفين في أوقات الذروة مما يؤثر على جودة الخدمة.
مشاكل في اﻹمدادات
مشاكل في اﻹمدادات
Signup and view all the flashcards
اﻷخطاء البشرية
اﻷخطاء البشرية
Signup and view all the flashcards
المخاطر المالية
المخاطر المالية
Signup and view all the flashcards
التقلبات في اﻹيرادات
التقلبات في اﻹيرادات
Signup and view all the flashcards
زيادة التكاليف
زيادة التكاليف
Signup and view all the flashcards
اﻻحتيال والسرقة
اﻻحتيال والسرقة
Signup and view all the flashcards
المخاطر اﻷمنية
المخاطر اﻷمنية
Signup and view all the flashcards
Study Notes
- يركز الأسبوع الثاني على أنواع المخاطر في قطاع الضيافة، ويهدف إلى التعرف على المخاطر الرئيسية وكيفية تحليلها وإدارتها.
الأهداف التفصيلية
- فهم المخاطر التشغيلية وتأثيرها على سير العمل اليومي.
- تحليل المخاطر المالية وأثرها على الربحية والاستدامة.
- استعراض المخاطر الأمنية وتأثيرها على سلامة النزلاء والموظفين.
- تحليل أمثلة واقعية للمخاطر في الفنادق والمطاعم من خلال دراسة حالات توضح كيفية حدوثها وتأثيرها على سمعة المنشأة ورضا العملاء.
المخاطر التشغيلية
- هي المخاطر الناتجة عن الأعطال أو الأخطاء في العمليات اليومية، مثل مشاكل الإمدادات أو أعطال المعدات أو الأخطاء البشرية.
- أمثلة عليها: أعطال المعدات (مثل أنظمة التدفئة والتبريد)، نقص العمالة، مشاكل الإمدادات، والأخطاء البشرية في الحجز أو تقديم الطلبات.
- كيفية إدارتها: التدريب المستمر، الصيانة الدورية، ووضع خطط بديلة.
المخاطر المالية
- هي المخاطر التي تؤثر على الاستقرار المالي للمنشأة، مثل التقلبات في الإيرادات، زيادة التكاليف، أو الخسائر الناتجة عن الاحتيال أو السرقة.
- أمثلة عليها: التقلبات في الإيرادات (انخفاض الحجز)، زيادة التكاليف (ارتفاع أسعار المواد الغذائية)، والاحتيال والسرقة.
- كيفية إدارتها: إدارة التدفق النقدي، التنويع في مصادر الدخل، والتأمين.
المخاطر الأمنية
- هي المخاطر التي تهدد سلامة النزلاء والموظفين، مثل السرقة، الاعتداءات، أو الكوارث الطبيعية.
- أمثلة عليها: السرقة، الاعتداءات، والكوارث الطبيعية.
- كيفية إدارتها: أنظمة المراقبة، التدريب على الأمن، وخطط الطوارئ.
أمثلة على المخاطر في الفنادق والمطاعم (حالات دراسية)
- فندق تعرض لانقطاع التيار الكهربائي:
- الخطر: تشغيلي، توقف أنظمة التدفئة والتبريد.
- الإدارة: استخدام مولدات كهربائية احتياطية.
- مطعم تعرض لزيادة مفاجئة في أسعار المواد الغذائية:
- الخطر: مالي، ارتفاع التكاليف.
- الإدارة: البحث عن موردين بديلين وتعديل قائمة الطعام.
- فندق تعرض لسرقة ممتلكات النزلاء:
- الخطر: أمني، تأثرت سمعة الفندق.
- الإدارة: تعزيز أنظمة الأمن وتركيب كاميرات مراقبة إضافية.
Studying That Suits You
Use AI to generate personalized quizzes and flashcards to suit your learning preferences.
Related Documents
Description
يركز الأسبوع الثاني على أنواع المخاطر في قطاع الضيافة. يهدف إلى التعرف على المخاطر الرئيسية وكيفية تحليلها وإدارتها. ويستعرض المخاطر الأمنية وتأثيرها على سلامة النزلاء والموظفين.
