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Questions and Answers
Qual è la previsione di aumento della produzione di uova per il 2017?
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Quali sono le razze più note di galline ovaiole?
Quali sono le razze più note di galline ovaiole?
Quali tipi di uova sono prevalentemente prodotte in Italia?
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Qual è la fase iniziale dell'allevamento delle galline ovaiole?
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Qual è l'obiettivo principale degli allevamenti di polli da carne?
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Quali tipi di allevamento avicolo esistono in Italia?
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Qual è una delle razze ibride più diffuse nel settore delle galline ovaiole?
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Come vengono allevate le galline?
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Qual è l'indice di conversione per le galline in deposizione considerando un consumo giornaliero di mangime tra 110 e 115 g e un peso medio dell'uovo di 60 g?
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Quale componente è essenziale nella dieta delle galline oltre a mais e soia?
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Da quali razze derivano gli ibridi commerciali utilizzati nell'allevamento dei broiler?
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Quali sono i ceppi più utilizzati per l'allevamento dei broiler in Italia?
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Quali sono le caratteristiche che vengono controllate negli allevamenti di polli da carne?
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Qual è la principale area di produzione dei broiler in Italia?
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Quale delle seguenti affermazioni descrive correttamente l'allevamento estensivo di galline ovaiole?
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Qual è la dimensione tipica di un allevamento di broiler in termini di numero di capi?
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In quale modo vengono allevati attualmente i polli da carne?
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Quali sono le caratteristiche principali dell'allevamento intensivo per polli da carne?
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Quante aziende di produzione avicola ci sono in Italia secondo i dati del 2015?
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Che tipo di alimentazione è comune nell'allevamento estensivo di polli?
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Quale affermazione sui polli da carne è vera riguardo all'allevamento intensivo?
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Quale è una caratteristica del sistema di allevamento al chiuso?
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Quale affermazione riguardo alla produzione di carne di pollame a livello europeo nel 2017 è corretta?
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Quale è un metodo di alimentazione utilizzato nell'allevamento intensivo?
Quale è un metodo di alimentazione utilizzato nell'allevamento intensivo?
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Qual è il peso massimo che un maschio di broiler può raggiungere in 56-59 giorni?
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Qual è il periodo di svezzamento dei pulcini di broiler?
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Quale metodo viene utilizzato per la disinfezione nei cicli di allevamento dei broiler?
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Qual è il principale componente del mangime dei broiler?
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Qual è l'incremento ponderale medio per i maschi broiler al giorno?
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Quanti cicli di allevamento è possibile effettuare in un anno in un capannone?
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Qual è il fattore che determina il fabbisogno nutrizionale elevato dei broiler?
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Qual è il rapporto medio di conversione del mangime per i broiler?
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A quale età le galline iniziano a produrre uova?
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Qual è la percentuale di deposizione di uova a 24-28 settimane di vita?
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Cosa influisce sulla deposizione delle uova nelle galline ovaiole?
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Quando si verifica una leggera riduzione nella deposizione delle uova?
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Perché le galline vengono solitamente eliminate a 72 settimane di vita?
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Quanto dura solitamente la muta forzata delle galline ovaiole?
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Quale fattore è essenziale per la ricostruzione del manto durante la muta?
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Come varia il peso delle uova in relazione al peso della gallina durante la deposizione?
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Study Notes
Insegnamento e Professore
- Insegnamento: Produzioni animali
- Professore: Carlotta Giromini
Argomento
- Argomento: Allevamento avicolo
Argomenti Trattati (Modulo I)
- Fondamenti di produzione animale
- Caratteristiche dei principali allevamenti: Allevamento avicolo
- Caratteristiche generali e tipologie
- Allevamento gallina ovaiola
- Allevamento broiler da carne
Allevamento Avicolo - Tipi
- Gli allevamenti avicoli sono differenziati in base alla "carriera" dell'animale:
- Galline ovaiole
- Polli da carne
- Possono essere di tipo:
- Estensivo
- Razze autoctone
- Allevamento allo stato libero
- Alimentazione a base di granaglie
- Cova naturale
- Intensivo
- Allevamento a terra/al chiuso/in batteria
- Alimentazione a base di mangimi bilanciati
- Cova artificiale
- Estensivo
Allevamento Avicolo - Dati Italiani
- Le aziende avicole italiane sono 23995 con circa 195 milioni di capi in allevamento (fonte: Ismea, 2015)
- La produzione di carne di pollame in Europa crescerà del 4% nel 2017.
- La previsione per la produzione di uova nel 2017 è di un leggero aumento (+1,4%), compensando la flessione del -1,8% del 2016.
Sistemi di Produzione Avicola
- Organizzati per specie (pollo, tacchino, faraona) e categoria produttiva.
- Allevamenti di galline da riproduzione: svezzamento, crescita, riproduzione di polli per uova destinate ad incubatori.
- Incubatoti: raccolta uova, schiusa, consegna pulcini ad allevamenti di galline da uova, polli da carne o galline da riproduzione.
- Allevamenti di galline da uova: svezzamento, crescita, riproduzione per produzione uova di consumo umano.
- Allevamenti di polli da carne: svezzamento, ingrasso per ottenere animali pronti al consumo (dimensioni variano col tempo di allevamento).
Galline Ovaiole
- Razze più note: Livorno, Rhode Island Red.
- Ibridi molto diffusi: ISA Brown, Hy-line.
- Uova prevalentemente a guscio pigmentato, per consumo diretto.
- Produzione inferiore di uova a guscio bianco, utilizzate dall'industria.
Allevamento delle Galline
- Possono essere allevate in gabbia o a terra.
- Due fasi:
- Allevamento della pollastra (0-17 settimane)
- Allevamento della gallina ovaiola in produzione (18 settimane-fine ovodeposizione)
- Importante controllare capannoni e microclima (temperatura, ventilazione, illuminazione) per ovodeposizione.
Produzione Uova - Ciclo di Vita
- Le galline iniziano a deporre uova dai 18-20 settimane fino a circa 70-72 settimane di vita.
- Picco di deposizione a 24-28 settimane (92-93%).
- Graduale diminuzione fino alle 40-44 settimane (88-93%).
- Netta diminuzione a 72 settimane (65-70%).
- Spesso a 72 settimane si effettua una muta forzata per ricominciare un nuovo ciclo di produzione.
- Muta dura 2-4 mesi.
- Necessità di un'alimentazione ricca di proteine, per la cheratina delle piume e penne e ricostruzione del manto, in quanto si interrompe la deposizione delle uova.
- Peso dell'uovo è legato al peso della gallina; aumenta sino a 2 kg durante la deposizione e produce uova più pesanti.
Mangimi per Galline
- A base di mais e soia.
- In forma sbriciolata o pellet (diametro 2-3mm).
- Contengono alti livelli di proteina e energia per soddisfare elevato fabbisogno.
- Le diete devono essere bilanciate a livello amminoacidico, minerale e vitaminico.
- Importanza di calcio/fosforo (4%/0.4%).
- Fabbisogni in proteine e energia variano in base all'età.
Allevamento Broiler
- Utilizzo intensivo degli ibridi commerciali a pelle gialla e piumaggio bianco.
- Gli ibridi derivano dall'incrocio di razze e linee sviluppati da selezionatori animali.
- Ibridi crescono più velocemente con alte rese alla macellazione.
- Produzione principalmente al Nord Italia (ROSS e COBB).
- Elevato numero di capi per allevamento (decine di migliaia).
- Allevamenti a terra con condizioni controllate. (temperatura, ventilazione, luce) per prevenire problemi di salute.
Tecniche di Allevamento Broiler
- "Tutto vuoto, tutto pieno": il capannone viene svuotato e disinfettato per 21 giorni prima dell'allevamento successivo, per controllare la contaminazione.
- 5-5,5 cicli di allevamento all'anno.
- Crescita rapida (peso da 45g a 2.5kg in 42-45 giorni per i maschi).
- Femmine raggiungono 1.6-1.8 kg in 35 giorni.
- Anche broiler più grandi fino a 3.5 kg in 56-59 giorni.
- Svezzamento a circa 12-14 giorni.
- Accrescimento e ingrasso da svezzamento a macellazione (incremento ponderale varia in base al sesso)
Allevamento Avicolo - Alimentazione
- Broiler consumano mangime a base di mais e soia (circa 80%).
- Mangime in forma sbriciolata o pellet di diametro 2-3 mm..
- Elevati livelli di proteina ed energia per soddisfare l'accrescimento veloce.
- Fabbisogni di proteine ed energia variano con l'età.
- Scarico di 1,9kg di mangime per ottenere 1 kg di carne rispetto ai 3 kg del suino.
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Description
Questo quiz esplora i fondamenti dell'allevamento avicolo, coprendo sia le galline ovaiole che i polli da carne. Verranno esaminati i differenti tipi di allevamento, inclusi quelli estensivi e intensivi, e le caratteristiche specifiche di ciascuna tipologia. Testa la tua conoscenza sull'argomento con domande specifiche sui dati italiani e le pratiche di allevamento.
