Allevamento Avicolo: Estensivo vs Intensivo

Il tipo di allevamento che consente agli animali di muoversi liberamente in un ambiente aperto, con alimentazione naturale e cova naturale.

Il tipo di allevamento che prevede la crescita degli animali in un ambiente controllato, con alimentazione artificiale e cova artificiale.

Il tipo di allevamento avicolo dedicato alla produzione di uova.

Il tipo di allevamento avicolo dedicato alla produzione di carne.

Un pollo allevato per la produzione di carne.

Le razze di galline che sono originarie di un determinato territorio e che si sono adattate alle condizioni locali.

La pratica di far covare le uova da una gallina.

La pratica di far nascere le uova in incubatrici.

Il settore di produzione di uova prevede due fasi principali: la fase di allevamento della pollastra (0-17 settimane) e la fase di produzione delle uova.

Le galline possono essere allevate in due sistemi: in gabbia o a terra.

Le razze di galline ovaiole più comuni sono la Livorno e la Rhode Island Red.

Gli ibridi, come l'ISA Brown e l'Hy-line, sono molto popolari nel settore delle galline ovaiole.

L'Italia produce prevalentemente uova a guscio pigmentato, vendute per il consumo diretto. La produzione di uova a guscio bianco è inferiore e destinata all'industria.

Gli incubatoi ricevono le uova dagli allevamenti di gallina da riproduzione e provvedono alla schiusa dei pulcini. I pulcini vengono poi distribuiti a diversi tipi di allevamenti.

Gli allevamenti di galline da riproduzione si occupano della crescita e riproduzione delle galline, con l'obiettivo di produrre uova destinate agli incubatoi.

Gli allevamenti di galline da uova si occupano della crescita e riproduzione delle galline, con l'obiettivo di produrre uova destinate al consumo umano.

Le galline ovaiole iniziano a deporre le uova a partire dalla 18°-20° settimana e continuano per 52 settimane.

La percentuale di uova deposte varia durante le 72 settimane di vita della gallina. Il picco di produzione si ha tra le 24-28 settimane con una percentuale del 92-93%, poi si riduce gradualmente fino a circa il 65-70% alle 72 settimane.

Generalmente, le galline ovaiole vengono eliminate dopo 72 settimane di vita. Tuttavia, è possibile provocare una muta forzata per iniziare un nuovo periodo di deposizione.

La muta è un periodo di 2-4 mesi in autunno durante il quale le galline ovaiole interrompono la deposizione per concentrarsi sulla ricostruzione del loro piumaggio.

Durante la muta, le galline hanno bisogno di una dieta ricca di proteine per sostenere la crescita delle nuove penne.

Il peso dell'uovo è correlato al peso della gallina, che aumenta durante la deposizione delle uova fino a 2 kg. Ciò significa che le uova deposte alla fine del periodo produrranno uova più grandi.

I capannoni per l'allevamento delle galline sono controllati per mantenere un microclima ottimale, regolando temperatura, ventilazione e illuminazione.

Le condizioni del microclima, come temperatura, ventilazione e illuminazione, influenzano la produzione di uova.

Il processo di allevare i polli per la carne, noto anche come allevamento di polli.

Il periodo di tempo in cui i pulcini vengono separati dalla madre e iniziano a mangiare da soli.

Un metodo di allevamento in cui il capannone viene completamente svuotato e pulito dopo ogni ciclo di allevamento.

Il tempo necessario per allevare i broiler fino alla macellazione.

La quantità di mangime che un broiler consuma per produrre un kg di carne.

Alimento per broiler a base di mais e soia, usato per la sua ricchezza di proteine ed energia.

Il processo di accrescimento dei broiler, durante il quale guadagnano peso rapidamente fino alla macellazione.

Il metodo di allevamento che prevede un ambiente controllato e alimentazione artificiale, per far crescere rapidamente i broiler.

Il rapporto tra la quantità di mangime consumata da una gallina ovaiola e la quantità di uova prodotte. Un indice di conversione di 1,9 indica che per ogni 1,9 kg di mangime consumato, si produce 1 kg di uova.

L'insieme di sostanze nutrienti, come amminoacidi, minerali e vitamine, che vengono fornite alle galline ovaiole attraverso i mangimi per garantire una produzione di uova sana e di qualità.

Il calcio e il fosforo sono minerali essenziali per la formazione del guscio delle uova. Un giusto rapporto tra questi minerali è fondamentale per garantire la qualità e la resistenza del guscio.

Ibridi commerciali derivano dall'incrocio di diverse razze di polli, e sono selezionati per la loro crescita rapida e produzione di carne di alta qualità.

Le aziende che si occupano di allevamento e selezione di polli per la produzione di carne, sviluppano e vendono ibridi commerciali specifici per le esigenze del mercato.

I polli da carne vengono allevati in capannoni con controllo ambientale per ottimizzare il tasso di crescita, la salute e la qualità della carne.

Le condizioni igieniche degli allevamenti di broiler sono rigorosamente controllate per prevenire malattie e garantire la qualità della carne.

ROSS e COBB sono tra le razze più diffuse per l'allevamento di broiler nel nord Italia, note per la loro crescita rapida e resa di carne.