10 Questions
¿Por qué es difícil formar un consumidor responsable en una sociedad con mucha información disponible sobre alimentos?
Debido a que las demandas de los consumidores son contradictorias, por ejemplo, quieren alimentos sabrosos pero sin grasas o azúcar.
¿Qué factores han influenciado la evolución de la alimentación en la especie humana?
Inicialmente se comía para saciar el hambre, luego para socializar y actualmente también por placer.
¿Qué factores influyen en que muchas veces comamos más por placer que por hambre?
El factor emocional, como enojo, ansiedad, aburrimiento o tristeza, puede generar descontroles en la cantidad de comida consumida.
¿Qué tipo de alimentos han ganado popularidad en la época actual?
Los alimentos 'sin', 'con' y funcionales.
Según Katz (2013), ¿qué factores influyen en la cantidad de comida que se consume?
Razones fisiológicas, sociales, contextuales y cognitivas; pero especialmente el factor emocional como enojo, ansiedad, aburrimiento o tristeza.
¿Qué significa que los consumidores buscan alimentos 'fortificados'?
Buscan alimentos con adiciones específicas, como vitaminas o minerales adicionales.
¿Por qué es relevante la oferta atractiva y variada de alimentos en la sociedad actual?
Porque puede influir en que se coma más por placer que por hambre, generando descontroles en la alimentación.
¿Qué significa que la sociedad actual esté en la 'época de los alimentos sin'?
Significa que se busca consumir alimentos sin ciertos componentes, como grasas saturadas o azúcar, por razones de salud.
¿Qué dificultad se presenta al tratar de satisfacer las demandas de los consumidores en cuanto a alimentos?
Las demandas suelen ser contradictorias, como pedir alimentos sabrosos pero sin grasas o azúcar.
¿Cuál es el impacto de las emociones en la cantidad de comida que se consume?
Las emociones como enojo, ansiedad, aburrimiento o tristeza pueden generar descontroles y alterar la cantidad de comida ingerida.
Explore la importancia de la estabilidad alimentaria y el acceso a los alimentos en todo momento, incluso en situaciones de crisis. Aprenda sobre la diferencia entre inseguridad alimentaria crónica y transitoria según un informe del Banco Mundial.
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