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Questions and Answers
¿Cuál es la característica principal de los alimentos grasos en la pirámide nutricional?
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¿Cuál es la cantidad máxima recomendada de aceites de adición al día?
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¿Cuál es la frecuencia recomendada para el consumo de legumbres?
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¿Qué tipo de alimentos se sitúan en la parte más alta de la pirámide nutricional?
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¿Cuándo se debe consumir agua según las recomendaciones nutricionales?
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¿Cuál de los siguientes alimentos se consume habitualmente en la dieta mediterránea?
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¿Cuál es uno de los beneficios del consumo de yogur?
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¿Cuál es la bebida más recomendada en la dieta mediterránea?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones representa una debilidad de la dieta mediterránea?
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¿Cuál de los siguientes alimentos se consume como alternativa a la carne y el pescado en la dieta mediterránea?
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¿Cuál es el porcentaje de hidratos de carbono recomendado en una dieta equilibrada?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la dieta mediterránea es correcta?
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¿Cuál es el aceite recomendado en la dieta mediterránea?
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¿Qué tipo de alimentos se deben consumir principalmente en la dieta mediterránea?
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¿Qué cantidad de vino se recomienda en la dieta mediterránea?
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¿Cuál es el grupo de alimentos que se recomienda consumir en menor frecuencia en la dieta mediterránea?
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¿Qué se considera esencial además de la alimentación en la dieta mediterránea?
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¿Cuál es la principal fuente de grasa en la dieta mediterránea?
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¿Qué nutrientes deben representar el 30% en una dieta equilibrada?
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¿Cuál de las siguientes características no es parte de la dieta mediterránea?
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¿Qué porcentaje de las necesidades calóricas diarias debe aportar el desayuno?
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¿Cuál es la función principal del almuerzo dentro del equilibrio nutricional?
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¿Qué tipo de alimentos debe aportar la comida para mantener el equilibrio nutricional?
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¿Qué porcentaje de las calorías totales debe aportar la merienda?
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En una dieta de 2200 Kcal, ¿cuántas calorías deben consumirse en la cena?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones es correcta sobre la distribución de calorías en el desayuno?
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¿Cuál es el porcentaje total de calorías que debe aportar la comida en un día?
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Study Notes
Alimentos Grasos
- Se encuentran cerca del vértice de la pirámide alimentaria.
- Además de su alto valor energético, contienen ácidos grasos esenciales y vitaminas liposolubles.
- Se utilizan como aliño y elemento de cocción, pero el aceite de oliva puede incluirse en niveles inferiores de la pirámide si se consume diariamente y con moderación.
- Su consumo debe ser variado y mesurado.
- Algunos ejemplos son frutos secos, como almendras y nueces.
Legumbres
- Tienen un alto contenido en ácidos grasos, proteínas, hidratos de carbono, sales minerales, vitaminas y oligoelementos.
- Su bajo contenido en agua y riqueza en grasas los convierten en alimentos de alta densidad energética y nutricional.
- La ingesta diaria recomendada es de menos de 50 g de aceites de adición, equivalente a 1 cucharada (10 g).
- Se recomienda el uso de aceite de oliva, mientras que otras grasas deben consumirse ocasionalmente.
- Limitar el consumo de grasas en casos de obesidad, problemas biliares o pancreáticos, mala absorción intestinal, o dislipemias.
Agua
- Es un nutriente esencial que debe consumirse diariamente.
- Su aporte se cubre con el agua de los alimentos y bebidas.
- Se debe beber varias veces al día, con o sin sed, considerando las pérdidas relacionadas con el clima.
Alimentos Complementarios
- Este grupo incluye azúcares, productos de bollería, pastelería, chocolates y aperitivos.
- Se recomienda un consumo ocasional y en pequeñas cantidades, lo que los ubica en la parte superior de la pirámide alimentaria.
Cocción
- Es un factor importante en el equilibrio alimentario.
- La combinación de diferentes técnicas de cocción, alternando las más sencillas con las más elaboradas, ayuda a conseguir una alimentación saludable.
Características del Equilibrio Nutricional
- Desayuno: Debe aportar el 20-25% de las calorías diarias, incluyendo alimentos energéticos, plásticos y reguladores (lácteos, cereales y fruta).
- Almuerzo: Debe aportar el 10-15% de las calorías diarias, ayudando a llegar a la comida sin mucha hambre.
- Comida: Debe aportar el 30-35% de las calorías diarias, incluyendo alimentos energéticos (carbohidratos), plásticos (proteínas) y reguladores (fruta y verdura).
- Merienda: Debe aportar el 10-15% de las calorías diarias, siendo una oportunidad para completar las raciones diarias de frutas y lácteos.
- Cena: Debe aportar el 20-25% de las calorías diarias, completando las recomendaciones nutricionales diarias.
Ejercicio para el Equilibrio Nutricional
- Calcula el gasto energético total (GET) real y, basado en este valor, calcula la distribución de macronutrientes al día y la distribución de energía en cada una de las comidas del día.
Ejemplo de Dieta Equilibrada: Dieta Mediterránea
- Es un patrón de alimentación característico de las regiones del Mediterráneo, basado en productos frescos, locales y de temporada.
- Se caracteriza por:
- Consumo abundante de alimentos vegetales, principalmente integrales.
- Bajo consumo de productos de origen animal, con consumo moderado de aves y derivados lácteos.
- Elevado consumo de pescado y consumo moderado de huevos.
- Consumo mayoritario de fruta como postre.
- Uso del aceite de oliva como principal fuente de grasa.
- Agua como bebida principal.
- Consumo moderado de vino en las comidas.
- Realización diaria de actividad física.
DAFO de la Dieta Mediterránea
- Debilidades: Tiempos de preparación, tiempo dedicado a la compra, habilidades culinarias, asociación con comidas “que engordan”.
- Fortalezas: Relación con la prevención de enfermedades, precio asequible, preparación de platos sabrosos.
- Amenazas: Oferta de comida rápida, incorporación de las mujeres al mercado laboral, dietas hipocalóricas, cánones de belleza actuales, dietas sustitutivas, nivel de educación de jóvenes actuales.
- Oportunidades: Preocupación por la salud y la alimentación, asociación con calidad de vida y ocio, preocupación por seguridad alimentaria, innovaciones de la industria agroalimentaria.
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Description
Este cuestionario te ayudará a comprender la importancia de los alimentos grasos y las legumbres en la dieta. Aprenderás sobre su composición nutricional, beneficios y recomendaciones de consumo. Conocerás cómo estos alimentos pueden contribuir a una alimentación equilibrada y saludable.
