Alimentazione Animale Biologica

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Questions and Answers

Che tipo di alimenti devono fornire principalmente gli allevatori biologici?

Alimenti prodotti in massa per ridurre i costi

Alimenti importati da paesi esteri

Alimenti da aziende biologiche del comprensorio o da quella azienda (correct)

Alimenti provenienti solo da aziende convenzionali

Qual è il minimo periodo di allattamento con latte naturale per i bovini?

120 giorni

60 giorni

30 giorni

90 giorni (correct)

Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo all'alimentazione animale nel biologico?

Possono essere usati amminoacidi sintetici senza autorizzazione

Sostanze stimolanti della crescita sono sempre consentite

Sono vietati i regimi alimentari che inducano anemia (correct)

Non è necessario fornire accesso al pascolo

Qual è la percentuale minima di Sostanza Secca da foraggi freschi per gli erbivori in produzione?

60% Signup and view all the answers

Cosa è necessario per gli alimenti non biologici di origine vegetale o animale?

Possono essere usati solo se autorizzati Signup and view all the answers

Qual è lo scopo principale dell'alimentazione degli animali in un allevamento biologico?

Favorire la qualità della produzione Signup and view all the answers

Per quanto tempo devono essere nutriti gli ovini e caprini con latte naturale?

45 giorni Signup and view all the answers

Quali sono le restrizioni sugli additivi utilizzati nell'alimentazione animale biologica?

Possono essere usati solo additivi autorizzati Signup and view all the answers

Quali sostanze sono considerate elementi in tracce utilizzabili nei mangimi?

Ferro Signup and view all the answers

Quale tra i seguenti conservanti è ammesso solo per gli insilati?

Acido acetico Signup and view all the answers

Quale dei seguenti ingredienti è utilizzato come ausiliario di fabbricazione per i mangimi?

Siero di latte Signup and view all the answers

Quali tra i seguenti sono considerati semi oleosi utilizzabili nei mangimi?

Semi di girasole Signup and view all the answers

Quale dei seguenti è un tubero utilizzato nei mangimi?

Manioca Signup and view all the answers

Quale elemento NON è menzionato come sostanza ammessa per i mangimi?

Nitrato Signup and view all the answers

Le vitamine sintetiche sono identiche alle vitamine naturali solo per:

Monogastrici Signup and view all the answers

Quale tra i seguenti è un esempio di semi leguminose utilizzabili nei mangimi?

Fagioli Signup and view all the answers

Qual è stato uno dei risultati significativi del REGOLAMENTO (CEE) N 2092/91 del Consiglio del 1991?

Ha riconosciuto ufficialmente l'agricoltura biologica negli stati UE. Signup and view all the answers

Quale organizzazione è stata fondata nel 1972 e si occupa di agricoltura biologica?

IFOAM - Federazione Internazionale dei Movimenti per l'Agricoltura Biologica. Signup and view all the answers

Quale aspetto viene regolamentato dal REGOLAMENTO (CEE) N 2092/91 nell'ambito dell'agricoltura biologica?

I metodi di produzione biologica dei prodotti agricoli. Signup and view all the answers

Cosa definisce l'allevamento biologico rispetto a quello convenzionale?

Si basa su pratiche di produzione sostenibili. Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è vera riguardo all'alimentazione negli allevamenti biologici?

Utilizza solo alimenti provenienti da agricoltura biologica. Signup and view all the answers

Quali sono i principali benefici dell'allevamento biologico rispetto a quello tradizionale?

Miglioramento del benessere animale e sostenibilità ambientale. Signup and view all the answers

Nel periodo dal 2010 al 2015, quali cambiamenti sono stati osservati nei consumi biologici?

Crescita significativa dei consumi biologici. Signup and view all the answers

Quale delle seguenti pratiche è generalmente vietata nell'allevamento biologico?

Uso di metodi di allevamento intensivo. Signup and view all the answers

Quali tra le seguenti affermazioni riguardano l'uso di antibiotici in allevamento biologico?

Possono essere usati solo su prescrizione veterinaria in caso di necessità. Signup and view all the answers

Quali sostanze sono vietate nell'allevamento biologico?

Antibiotici e coccidiostatici. Signup and view all the answers

Quando è consentito l'uso di sostanze immunologiche in allevamento biologico?

Quando è riconosciuta la presenza di malattie nella zona. Signup and view all the answers

Qual è il ruolo del veterinario nell'impiego degli antibiotici in allevamento biologico?

Deve approvare l'uso solo se altre cure non sono efficaci. Signup and view all the answers

Cosa è autorizzato nell'allevamento biologico riguardo alle cure veterinarie?

Trattamenti veterinari, compreso l'uso di sostanze immunologiche, se necessario. Signup and view all the answers

Quale di queste affermazioni riguardo le condizioni di allevamento negli allevamenti biologici è corretta?

Devono essere garantiti pavimenti lisci e non sdrucciolevoli per almeno il 50% della superficie. Signup and view all the answers

Cosa deve garantire la densità di bestiame negli allevamenti biologici?

Il conforto e il benessere degli animali. Signup and view all the answers

Quale tra queste pratiche non è consentita negli allevamenti biologici?

Trapianto di embrioni. Signup and view all the answers

Qual è un requisito fondamentale per un allevamento biologico?

Gestione integrata delle produzioni animali e vegetali. Signup and view all the answers

In quale condizione il numero di capi per unità di superficie deve essere limitato?

Per garantire spazi ampi e confortevoli per i capi. Signup and view all the answers

Quali pratiche riproduttive sono vietate negli allevamenti biologici?

Clonazione e trasferimento di embrioni. Signup and view all the answers

Che tipo di aerazione e illuminazione deve avere un edificio per l'allevamento biologico?

Aerazione naturale e illuminazione naturale. Signup and view all the answers

Quale affermazione è vera riguardo alle mutilazioni negli allevamenti biologici?

Devono avvenire solo prima del completo sviluppo sessuale e da personale qualificato. Signup and view all the answers

Quale dei seguenti regolamenti ha abrogato il Regolamento (CEE) n. 2092/91?

Regolamento (CE) N. 834/2007 Signup and view all the answers

Che cosa regola il Regolamento (CE) N. 889/2008?

Le modalità di applicazione del Regolamento (CE) N. 834/2007 Signup and view all the answers

Quali sono le percentuali minime di ingredienti biologici richieste per etichettare un prodotto come 'bio'?

95% Signup and view all the answers

Quale dei seguenti è un obiettivo della produzione biologica?

Stabilire un sistema di gestione sostenibile per l’agricoltura Signup and view all the answers

Che tipo di animali sono inclusi nei regolamenti per la produzione biologica?

Bovini, ovini, caprini, equini, avicoli e api Signup and view all the answers

Qual è il divieto assoluto nelle pratiche di agricoltura biologica?

Uso di OGM Signup and view all the answers

Quale regolamento riguarda il regime di importazione di prodotti biologici dai paesi terzi?

Regolamento (CE) N. 1235/2008 Signup and view all the answers

Cosa garantisce la produzione biologica per quanto riguarda i consumatori?

La fiducia e la sicurezza Signup and view all the answers

Quale aspetto è regolato dal Regolamento (CE) N. 834/2007?

Tutte le fasi della produzione, preparazione e distribuzione Signup and view all the answers

Quale è un principio della produzione biologica?

Creare rapporti di complementarietà tra mondo vegetale e animale Signup and view all the answers

Qual è la data di adozione del Regolamento (UE) N. 271/2010?

24 marzo 2010 Signup and view all the answers

Quali garanzie vengono fornite dalle norme di produzione biologica?

Conformità a criteri generali per la produzione biologica Signup and view all the answers

Quale delle seguenti affermazioni è corretta riguardo al mercato dell'Unione Europea?

Le condizioni di esportazione devono essere equivalenti a quelle dei produttori UE Signup and view all the answers

Cosa è vietato nell'etichettatura e nella pubblicità dei prodotti biologici?

Utilizzare il termine 'biologico' per prodotti non certificati Signup and view all the answers

Study Notes

Insegnamento e Professore

Insegnamento: Produzioni animali
Professore: Carlotta Giromini

Argomenti trattati

Modulo I: Fondamenti di produzione animale
- Caratteristiche dei principali allevamenti: Allevamento e produzione biologica
- Regolamento europeo
  - Caratteristiche dell'allevamento biologico
  - Riproduzione
  - Alimentazione
  - Uso di farmaci

Allevamento biologico

Variazione % annua dei consumi bio e confronto con il trend agroalimentare
- Crescita dei consumi bio tra il 2010 e il 2015
Vendite bio divise per area geografica (2012-2015):
- Dati per TOTALE BIO, Nord, Centro + Sardegna, Sud

Agricoltura biologica

Fondata nel 1972 l'IFOAM-International federation of organic agriculture movement
Primi disciplinari di produzione agrozootecnica di tipo biologico
Regolamento (CEE) n. 2092/91 del Consiglio del 24 giugno 1991:
- Riconosce ufficialmente l'agricoltura biologica da parte degli stati UE
- Standard minimi comuni per l'intera UE
- Regolamentazione dell'agricoltura biologica nell'UE relativa a metodo di produzione biologico di prodotti agricoli e all'indicazione di tale metodo sui prodotti agricoli e sulle derrate alimentari

Regolamenti biologici

Nuovi regolamenti biologici (CE) n. 834/2007, (CE) n. 889/2008 e (CE) n. 1235/2008 sostituiscono il Regolamento Biologico (CEE) n. 2092/91.
Regolamenti (UE)
- n. 271/2010
- 2016/673

Obiettivi e principi della produzione biologica

Stabilire un sistema di gestione sostenibile per l'agricoltura che rispetti i cicli naturali, migliori la salute di suoli, acque, piante e animali, e contribuisca a un alto livello di diversità biologica
Assicurare un impiego responsabile delle risorse naturali
Rispettare criteri rigorosi in materia di benessere degli animali
Mirare a ottenere prodotti di alta qualità e a produrre alimenti con metodi che non danneggino l'ambiente, la salute umana, la salute dei vegetali o la salute e il benessere degli animali.

Origine degli animali biologici

Scelta delle razze in base alla capacità di adattamento alle condizioni locali, vitalità e resistenza alle malattie, con preferenza per razze autoctone
Uso di Apis mellifera e sue sottospecie locali per le api

Origine degli animali non biologici

Introduzione di animali non biologici solo in mancanza di animali biologici sufficienti.
I giovani mammiferi non biologici sono allevati secondo le norme di produzione biologica dopo lo svezzamento, con restrizioni per età e peso.

Condizioni di allevamento

Pavimenti lisci e pieni per almeno il 50% della superficie
Vietato l'allevamento di vitelli in box singoli dopo i 7 giorni di vita
Vietate le mutilazioni sistematiche
Edificio con abbondante aerazione e illuminazione naturale
Densità di bestiame calibrata per il comfort degli animali in base alla specie, razza e età
Gestione integrata per le produzioni animali e vegetali, minima inquinamento e sovrapascolo, area di pascolo per gli animali.

Riproduzione

Riproduzione con metodi naturali, con ammessa l'inseminazione artificiale, ma vietato il trapianto di embrioni e l'uso di ormoni a scopo riproduttivo, tranne che per terapie veterinarie per animali singoli
Vietate altre forme di riproduzione artificiali come clonazione e trasferimento di embrioni.

Alimentazione

Alimenti derivati dall'azienda stessa o da altre aziende biologiche del comprensorio
Accesso permanente al pascolo o a foraggi grossolani
Materie prime non bio solo se autorizzate
Vietate sostanze stimolanti la crescita di origine sintetico
Vietati regimi alimentari che inducono anemia
Alimentazione finalizzata alla qualità piuttosto che alla massimizzazione della produzione, in particolare nella fase di crescita post-svezzamento degli animali.
Gli animali giovani devono essere nutriti preferibilmente con latte naturale
Sostanze di origine minerali per i mangimi. Vitamine, vitamine provitamine, e sostanze simili.
Enzimi, microrganismi e conservanti autorizzati.
Materie prime per mangimi (cereali, semi oleosi, semi leguminose, tuberi, radici, semi e frutti, foraggi e foraggi grossolani)
Sono esclusi antibiotici, coccidiostatici, fattori di crescita e altre sostanze per la crescita, alimenti e materie prime per mangimi prodotti con organismi geneticamente modificati (OGM)

Medicinali veterinari

Preferenza per prodotti fitoterapici, omeopatici, oligoelementi
Antibiotici o medicinali veterinari allopatici solo se indispensabili per evitare sofferenze o disagi all'animale e sotto la responsabilità del veterinario
Consentita l'utilizzo di medicinali veterinari ad azione immunologica.
Vietato l'uso di sostanze per stimolare la crescita o la produzione (antibiotici, coccidiostatici), o di sostanze per controllare la riproduzione (ormoni)
Sono autorizzate le cure veterinarie, i trattamenti degli edifici e delle attrezzature, e l'impiego di sostanze immunologiche se c'è presenza di malattie in zona.

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