Alimentația și evoluția umană

<p>Funcția protectoare (prevenirea bolilor). (C)</p> Signup and view all the answers

<p>40-50 tone (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Premizele obținerii unei varietăți de produse alimentare care să răspundă cerințelor nutritive și senzoriale. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>O creștere rapidă a populației și implicit a consumului de alimente. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Este un proces adaptabil, capabil să răspundă la schimbările mediului și tehnologiilor de prelucrare a alimentelor. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Pentru a beneficia de o dezintoxicare, mai ales pentru cei ce consumă multe produse de origine animală. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Rămâne constantă, organismul eliminând aceleași produse ca și când ar fi hrănit. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>În primele 3 zile. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Proteine circulante, proteine corporale, grăsimi. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Glicogenul este consumat dar se reformează prin interconversie din alte substanțe. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Stările emotive generează o mobilizare continuă a rezervelor energetice. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Până când pierde aproximativ 35% din greutate. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>O persoană obeză poate supraviețui mult mai mult datorită rezervelor sale de grăsime. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Rol excretor, de eliminare a substanțelor nefolositoare. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Pierderile de energie înregistrate în timpul digestiei și asimilării nutrienților. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Proteine &gt; Glucide &gt; Lipide (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Moleculele din organism se reînnoiesc continuu. (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Are loc încorporarea și dislocarea de materii, menținând un bilanț echilibrat. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Metabolismul unui nutrient se împletește cu metabolismul celorlalți, fiind interdependent. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>De a transpune în practică principiile teoretice studiate de nutriție. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Pentru că niciun aliment nu conține singur toate elementele nutritive în proporții ideale. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Calciu, fosfor și magneziu (D)</p> Signup and view all the answers

<p>2.01% calciu, 1.16% fosfor și 0.04% magneziu (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Hidroxiapatită (C)</p> Signup and view all the answers

<p>9-10 mg% (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Catalizează acțiunea enzimelor coagulante, cum ar fi trombina (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Activarea tripsinei și lipazei (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Afecțiuni ale sistemului osos și hiperexcitabilitate a nervilor motori (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Parathormonul și calcitonina (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Cașcaval Penteleu (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Sodiu (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Fasole boabe (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Menținerea echilibrului glucozei (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Fasole boabe (B)</p> Signup and view all the answers

<p>0,55 - 0,7% (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Smântână (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Este principalul cation al lichidelor intracelulare (A)</p> Signup and view all the answers

<p>Să ofere cunoștințe despre alimentație și impactul acesteia asupra vieții, relevante pentru un public larg. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Un ansamblu de schimburi dintre organism și mediu, incluzând aportul, utilizarea și eliminarea substanțelor. (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Menținerea proceselor vitale. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Furnizarea de energie și materiale pentru creștere și dezvoltare. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Prin metabolizarea substanțelor nutritive. (B)</p> Signup and view all the answers

<p>Sunt utilizate pentru întreținere, creștere, dezvoltare și activități. (C)</p> Signup and view all the answers

<p>Greacă (D)</p> Signup and view all the answers

<p>Mărirea dimensiunilor, respectiv a compoziției chimice a organismului. (C)</p> Signup and view all the answers

Alimentaţia reprezintă aportul exogen de substanţe nutritive şi energie, influenţând procesele fiziologice şi structurale din organismul viu.

Influenţa alimentaţiei asupra omului a evoluat de-a lungul timpului, fiecare civilizaţie având propriul mod de nutriţie.

Creşterea populaţiei globului a impulsionat cercetări pentru optimizarea tehnologiilor agricole şi alimentare, având ca rezultat o diversitate mai mare de alimente.

Produsele rafinate, deşi apetisante, pot fi sărace în substanţe nutritive esenţiale (vitamine, minerale, enzime) şi bogate în calorii.

Consumul excesiv de alimente rafinate poate deregla funcţiile naturale ale organismului, prioritatea fiind pe gust în detrimentul valorii nutritive.

O alimentaţie echilibrată trebuie să ofere organismului toţi nutrienţii necesari în proporţiile potrivite, asigurând sănătatea şi prevenind bolile.

Alimentele joacă un rol esenţial în prevenirea bolilor şi menţinerea sănătăţii.

Nutriţia joacă un rol esenţial în sănătatea organismului, influenţând funcţiile fiziologice şi structurale.

Procesul complex prin care organismul obține, prelucrează și utilizează substanțele nutritive din alimente pentru a asigura funcționarea sa și dezvoltarea sa.

Substanțele din alimente care oferă organismului energie, materiale de construcție și substanțe de reglare.

Modul de nutriție al unui individ, adică ansamblul obiceiurilor alimentare, algerea alimentelor consumate și cantitățile consumate.

Procesul prin care organismul descompune substanțele nutritive complexe din alimente în substanțe mai simple, absorbite apoi de organism.

Procesul prin care organismul folosește substanțele nutritive simple pentru a-și construi și repara țesuturile, crește și se dezvolta.

Fenomenele specifice organismelor vii care implică transformări continue de substanțe și energie, menținând structura și funcționalitatea organismului.

Combinația de elemente nutritive din alimente care oferă organismului energia și hrana necesare pentru funcționare optimală și sănătate.

Rolul nutrienților în furnizarea de componente necesare pentru creșterea și refacerea organismului.

Nevoia organismului de a consuma alimente din diferite surse pentru a obține toți nutrienții esențiali necesari sănătatii.

Rolul nutrienților în furnizarea energiei necesare pentru procesele vitale.

Rolul nutrienților în activarea și susținerea proceselor metabolice.

Eficiența utilizării nutrienților ca sursă de energie, influențată de consumul energetic pentru digestie și asimilare.

Procesul de reînnoire constantă a moleculelor din organism prin încorporarea nutrienților.

O stare în care organismul primește exact nutrienții necesari pentru funcționare optimă.

Interacțiunea dintre nutrienți și metabolismul lor, esențială pentru funcționarea normală a organismului.

Calciul, fosforul și magneziul sunt minerale esențiale pentru sănătate, cu roluri specifice în organism. Calciul contribuie la formarea oaselor și dinților, fosforul la metabolismul energetic, iar magneziul la funcția musculară și nervoasă.

Sodiul, clorul și potasiul, denumite și electroliți, sunt esențiale pentru echilibrul fluidelor din organism. Sodiul și clorul sunt mai concentrate în fluidele din afara celulelor, în timp ce potasiul se găsește mai mult în interiorul celulelor.

Clorul este un element mineral esențial care joacă un rol important în digestie, prin formarea acidului clorhidric în stomac, care activează enzimele digestive.

Clorul ajută la transportul oxigenului și dioxidului de carbon în sânge, facilitând schimburile respiratorii.

Clorul stimulează producția de salivă și acțiunea enzimei digestive amilaza salivară, care descompune amidonul.

Clorul contribuie la eliminarea deșeurilor azotate din organism prin rinichi.

Calciul, fosforul şi magneziul sunt elemente esenţiale pentru organism, fiind implicate în controlul excitabilităţii neuro-musculare şi în formarea scheletului.

Calciul, fosforul şi magneziul sunt prezente în organism în proporţii semnificative, cu cea mai mare concentrație în schelet.

Hidroxiapatita este o sare asemănătoare fosfatului tricalcic, fiind o combinație comună în organism.

Calcemia, fosforemia şi magneziemia se referă la concentrația de calciu, fosfor și magneziu din sânge.

Calciul este un element crucial în coagularea sângelui, participând la activarea enzimelor coagulante.

Calciul joacă un rol important în absorbția vitaminei B12 din tubul digestiv.

Calciul participă la activarea unor enzime digestive, contribuind la digestia proteinelor și lipidelor, precum și la producția de energie.

Calciul influențează secreția hormonilor parathormonului și calcitoninei, contribuind la reglarea nivelului de calciu din sânge.

Starea de inaniție este caracterizată prin încetarea administrării hranei, dar organismul continuă să elimine produsele de dezasimilație, ca și când ar fi hrănit.

În primele 3 zile, organismul consumă substanțe nutritive din rezervele proprii, după care consumul scade și se stabilizează la un minim.

Organismul folosește mai întâi proteinele din sânge, apoi proteinele corporale, pentru a obține energie.

După ce rezervele de proteine sunt epuizate, organismul apelează la rezervele de grăsime.

Când rezervele de grăsime sunt aproape epuizate, organismul revine la consumul de proteine, ceea ce poate duce la colapsul organismului într-un timp scurt.

Deși scade, glicogenul din organism nu dispare complet, ci se refac prin interconversie cu alte substanțe.

Stresul emoțional duce la eliberarea de catecolamine (adrenalină), care mobilizează rezervele de energie. Acest mecanism crește rezistența organismului.

Un obez poate supraviețui un an fără să mănânce, în timp ce un organism normaloponderal poate supraviețui până când pierde 35% din greutate.