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Alimentación en los comedores

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Questions and Answers

¿Qué proporción de las necesidades energéticas y de nutrientes diarios deben aportar las comidas servidas en comedores escolares, universitarios y laborales?

30-35 % (correct)
10-15 %
40-45 %
20-25 %

¿Qué técnica culinaria se sugiere prioritariamente para los platos en los comedores?

Repetición constante de recetas
Uso excesivo de sal y azúcar
Fritura intensiva
Técnicas saludables y variadas (correct)

¿Por qué es importante que los platos estén bien presentados en los comedores escolares, universitarios y laborales?

Para disminuir la cantidad de alimentos ofrecidos
Para estimular el consumo y no el rechazo del alimento (correct)
Para reducir la variedad en el menú
Para aumentar el tiempo de preparación

¿Qué indica el método 3COME utilizado para planificar menús en muchos comedores escolares?

Indica la proporción de verduras, hidratos de carbono complejos y proteínas que se deben consumir (B) Signup and view all the answers

¿Qué se sugiere hacer si en una ingesta diaria apenas se han consumido verduras?

Incluir más verduras en alguna otra ingesta del día (B) Signup and view all the answers

¿Qué se recomienda hacer en un comedor escolar si se trata de niños con intolerancias alimentarias?

Ofrecer un único menú para todos (D) Signup and view all the answers

¿Por qué es importante la comida ofrecida en un comedor en relación con la salud de las personas?

Porque es crucial para mantener la buena salud y promover hábitos de vida saludable. (C) Signup and view all the answers

¿Quiénes pueden acogerse a los servicios de comedor según el texto?

Personas con pocos recursos, trabajadores de empresas, niños o jóvenes estudiantes, y ancianos que acuden a centros de día. (C) Signup and view all the answers

¿Qué influencia tiene el entorno cultural español en cuanto a la comida del mediodía?

Hace que la comida del mediodía sea la principal ingesta para las personas. (A) Signup and view all the answers

¿Por qué se considera oportuno incluir a las familias en la educación nutricional en los comedores escolares según el texto?

Para que puedan planificar los menús en el hogar y realizar recomendaciones sobre complementariedad o compensación de los distintos menús. (B) Signup and view all the answers

¿Qué tipo de establecimiento puede proveer comidas para un comedor según el texto?

Establecimientos que elaboran las comidas o un servicio de catering. (D) Signup and view all the answers

¿Por qué es significativo el aporte de macro y micronutrientes que provienen de la comida del mediodía según el texto?

Porque son significativos desde el punto de vista nutricional. (B) Signup and view all the answers