Untitled Quiz

L'Acqua

• È la sostanza più diffusa sul pianeta, presente allo stato liquido, solido e gassoso.
• La molecola d'acqua (H₂O) è formata da due atomi di idrogeno e uno di ossigeno legati da legami covalenti polari.
• La molecola ha una forma a tetraedro irregolare.
• Presenta due doppietti elettronici non condivisi sull'ossigeno che provocano repulsione.
• Questo determina un angolo di legame di 104,5° tra gli atomi di idrogeno e l'ossigeno, invece di 109,5°.
• Le molecole d'acqua sono polari, con una parziale carica negativa sull'ossigeno e una parziale carica positiva sugli idrogeni.
• Le molecole d'acqua interagiscono tra loro attraverso legami a idrogeno.
• Questo conferisce all'acqua proprietà uniche come la tensione superficiale e il punto di ebollizione elevato.

I Legami a Idrogeno

• Sono legami intermolecolari relativamente forti.
• Sono determinanti per le proprietà dell'acqua.
• Nel ghiaccio, le molecole d'acqua si posizionano in una struttura tetraedrica regolare.
• Sono responsabili della tensione superficiale dell'acqua perché le molecole sulla superficie sono attratte verso l'interno.

Le sostanze idrofile

• Sono molecole polari che si sciolgono in acqua a causa delle interazioni dipolo-dipolo.
• Zuccheri, alcoli, HCl, NaCl (sali ionici).

Le sostanze idrofobe

• Sono molecole apolari che non si sciolgono in acqua perché non possono formare legami significativi.
• I lipidi (oli, grassi, benzina) sono esempi di sostanze idrofobe.

Bioelementi

• Sono gli elementi chimici che costituiscono gli esseri viventi.
• I tre gruppi principali dei bioelementi sono classificati sulla base dell'importanza e della quantità.
• Il primo gruppo è costituito da carbonio, ossigeno, idrogeno, azoto, fosforo e zolfo, che sono fondamentali per la struttura e funzionalità delle biomolecole ed è il gruppo più abbondante.
• Il secondo gruppo è costituito da ioni dei metalli alcalini e alcalino-terrosi (ad esempio Na⁺, K⁺, Mg²⁺, Ca²⁺, Cl⁻), svolgono ruoli importanti come componenti di liquidi biologici o formando sali.
• Il terzo gruppo è costituito da metalli di transizione (ad esempio Mn, Zn, Fe, Cr, Co, Cu, Mo, Ni) che svolgono ruoli catalitici nelle reazioni biologiche.

Le biomolecole

• Sono molecole indispensabili per tutte le reazioni che avvengono all'interno del nostro organismo ed i processi biologici.
• Esse svolgono ruoli strutturali, energetici e funzionali all'interno delle cellule che compongono gli esseri viventi.
• Tra le più importanti ci sono carboidrati, proteine, lipidi e acidi nucleici.

I Carboidrati

• Sono le principali fonti di energia nelle cellule.
• Gli zuccheri più semplici sono i monosaccaridi.
• I disaccaridi sono costituiti da due monosaccaridi uniti da un legame glicosidico.
• I polisaccaridi sono costituiti da molti monosaccaridi uniti da legami glicosidici.
• Esempi di polisaccaridi sono l'amido (nelle piante), il glicogeno (negli animali) e la cellulosa.

Il glucosio

• È una molecola fondamentale per la produzione di energia.
• È un monosaccaride, spesso presente sotto forma ciclica (anomerico).
• Si presenta sotto due forme, a- e b-glucosio.
• È un aldoesosi (gruppo carbonile all'inizio della catena).
• Il glucosio può legarsi ad altri monosaccaridi per formare i disaccaridi e i polisaccaridi.

Il fruttosio

• È un chetoesosi (gruppo carbonile intermedio nella catena carboniosa) di importanza biologica.
• È uno zucchero molto dolce di origine vegetale.

Il ribosio

• Zucchero pentoso (5 atomi di carbonio) con formula C₅H₁₀O₅.
• È uno zucchero strutturale importante
• È un componente dell'RNA (acido ribonucleico).

Il desossiribosio

• Zucchero pentoso (5 atomi di carbonio) con formula C₅H₁₀O₄
• Differisce dal ribosio per l'assenza di un atomo di ossigeno sull'atomo di carbonio 2.
• È un componente del DNA (acido desossiribonucleico).

Il galattosio

• Glucosio in cui il gruppo -OH in C-4 è ruotato rispetto al glucosio.
• Componente principale del lattosio (insieme al glucosio) presente nel latte.

I Lipidi

• Sono un gruppo eterogeneo di biomolecole idrofobiche, insolubili in acqua.
• I lipidi includono i trigliceridi (grassi), i fosfolipidi, il colesterolo, gli acidi grassi.
• I trigliceridi sono costituiti da una molecola di glicerolo e tre acidi grassi.
• I fosfolipidi sono costituiti da una molecola di glicerolo, due acidi grassi e un gruppo fosfato.
• Il colesterolo è un steroide che svolge un ruolo importante nella struttura delle membrane cellulari e nella sintesi di ormoni steroidei.
• Gli acidi grassi sono costituiti da una lunga catena di atomi di carbonio e sono classificati in saturi (senza doppi legami) e insaturi (con un o più doppi legami).

Le proteine

• Sono polimeri di amminoacidi.
• Gli amminoacidi sono le unità costitutive delle proteine.
• Esistono 20 diversi tipi di amminoacidi. I gruppi R degli amminoacidi conferiscono proprietà diverse a ciascuna proteina.
• Le proteine svolgono ruoli cruciali in molti processi biologici.
• Le proteine vengono classificate in base alla loro struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria.

Gli acidi nucleici

• Sono polimeri di nucleotidi.
• I nucleotidi sono composti da tre parti: uno zucchero pentoso (ribosio o desossiribosio), una base azotata e un gruppo fosfato.
• I nucleotidi sono legati tra loro tramite legami fosfodiesterei per formare catene polinucleotidiche.
• Esistono due tipi principali di acidi nucleici: DNA (acido desossiribonucleico) e RNA (acido ribonucleico).
• DNA contiene l'informazione genetica dell'organismo;
• Il RNA gioca un ruolo importante nella sintesi proteica.

Le cellule

• Sono le unità fondamentali degli organismi viventi.
• Ci sono due tipi principali di cellule: procariotiche ed eucariotiche.
• Le cellule procariotiche sono più semplici e mancano di un nucleo ben definito e di organelli. Esempi sono i batteri.
• Le cellule eucariotiche sono più complesse e contengono organelli come il nucleo, i ribosomi, il reticolo endoplasmatico. Gli esempi sono: cellule animali e vegetali.

I ribosomi

• Sono organelli cellulari presenti sia nelle cellule procariotiche che eucariotiche, responsabili della sintesi proteica.
• Sono costituiti da rRNA e proteine.

Le membrane cellulari

• La membrana cellulare è una barriera semipermeabile che separa l'interno della cellula dall'ambiente esterno.
• La membrana è costituita da un doppio strato fosfolipidico.
• I fosfolipidi hanno una testa polare (idrofila) e due code apolari (idrofobe). Le code sono orientate verso l'interno della membrana.

Il citoplasma

• Il citoplasma è la parte fluida della cellula che si trova all'interno della membrana cellulare.
• Contiene organelli cellulari ed enzimi coinvolti in reazioni metaboliche.

La membrana nucleare

• La membrana nucleare separa il nucleo dal citoplasma.
• È formata da due membrane.
• Contiene dei canali detti pori nucleari.

Il nucleo

• Il nucleo è responsabile del controllo dell'attività cellulare.
• Contiene il DNA, che contiene l'informazione genetica dell'organismo.

L'apparato di Golgi

• Riceve, modifica e confeziona le proteine sintetizzate nel reticolo endoplasmatico.
• Le proteine vengono poi trasportate in altre parti della cellula o all'esterno della cellula.

I mitocondri

• I mitocondri sono organelli cellulari responsabili della respirazione cellulare.
• Sono responsabili della produzione di energia per la cellula.
• Sono presenti sia nelle cellule animali che vegetali.