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Questions and Answers
Quale dei seguenti disaccaridi è formato da glucosio e fruttosio?
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Il lattosio è un disaccaride formato da α-glucosio e β-galattosio.
Il lattosio è un disaccaride formato da α-glucosio e β-galattosio.
False
Qual è la funzione principale dell'amido nelle piante?
Qual è la funzione principale dell'amido nelle piante?
Riserva di energia
Il legame tra il C-1 del galattosio e il C-4 del glucosio nel lattosio è un legame _____ (α o β).
Il legame tra il C-1 del galattosio e il C-4 del glucosio nel lattosio è un legame _____ (α o β).
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Abbina i seguenti monosaccaridi con i loro componenti:
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Qual è il principale polisaccaride di riserva negli animali?
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I polisaccaridi sono facilmente solubili in acqua.
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Cosa comporta l'intolleranza al lattosio?
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Quale delle seguenti affermazioni sul glucosio è corretta?
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Il fruttosio ha una struttura ciclica pentagonale quando si chiude in sé stesso.
Il fruttosio ha una struttura ciclica pentagonale quando si chiude in sé stesso.
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Qual è la formula chimica del ribosio?
Qual è la formula chimica del ribosio?
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Il gruppo __________ è comune in molti zuccheri come il fruttosio e il glucosio.
Il gruppo __________ è comune in molti zuccheri come il fruttosio e il glucosio.
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Abbina i seguenti monosaccaridi alle loro proprietà:
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Il glucosio e il fruttosio hanno formule chimiche diverse.
Il glucosio e il fruttosio hanno formule chimiche diverse.
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Quale tra le seguenti caratteristiche è associata al D-glucosio?
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Qual è il principale ruolo energetico del glucosio?
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Quale delle seguenti affermazioni sui monosaccaridi è corretta?
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Tutti i monosaccaridi possono essere classificati esclusivamente in esosi.
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Cosa rappresenta il gruppo carbonilico in un monosaccaride?
Cosa rappresenta il gruppo carbonilico in un monosaccaride?
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I monosaccaridi sono formati principalmente da atomi di _____, _____ e _____ in proporzioni specifiche.
I monosaccaridi sono formati principalmente da atomi di _____, _____ e _____ in proporzioni specifiche.
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Abbina le seguenti classificazioni di monosaccaridi con il loro corrispondente numero di atomi di carbonio:
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Quale di queste proprietà non è caratteristica dei monosaccaridi?
Quale di queste proprietà non è caratteristica dei monosaccaridi?
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I monosaccaridi tendono a ripiegarsi in strutture cicliche in soluzione.
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Qual è la funzione principale del glucosio nel nostro organismo?
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Study Notes
L'Acqua
- È la sostanza più diffusa sul pianeta, presente allo stato liquido, solido e gassoso.
- La molecola d'acqua (H₂O) è formata da due atomi di idrogeno e uno di ossigeno legati da legami covalenti polari.
- La molecola ha una forma a tetraedro irregolare.
- Presenta due doppietti elettronici non condivisi sull'ossigeno che provocano repulsione.
- Questo determina un angolo di legame di 104,5° tra gli atomi di idrogeno e l'ossigeno, invece di 109,5°.
- Le molecole d'acqua sono polari, con una parziale carica negativa sull'ossigeno e una parziale carica positiva sugli idrogeni.
- Le molecole d'acqua interagiscono tra loro attraverso legami a idrogeno.
- Questo conferisce all'acqua proprietà uniche come la tensione superficiale e il punto di ebollizione elevato.
I Legami a Idrogeno
- Sono legami intermolecolari relativamente forti.
- Sono determinanti per le proprietà dell'acqua.
- Nel ghiaccio, le molecole d'acqua si posizionano in una struttura tetraedrica regolare.
- Sono responsabili della tensione superficiale dell'acqua perché le molecole sulla superficie sono attratte verso l'interno.
Le sostanze idrofile
- Sono molecole polari che si sciolgono in acqua a causa delle interazioni dipolo-dipolo.
- Zuccheri, alcoli, HCl, NaCl (sali ionici).
Le sostanze idrofobe
- Sono molecole apolari che non si sciolgono in acqua perché non possono formare legami significativi.
- I lipidi (oli, grassi, benzina) sono esempi di sostanze idrofobe.
Bioelementi
- Sono gli elementi chimici che costituiscono gli esseri viventi.
- I tre gruppi principali dei bioelementi sono classificati sulla base dell'importanza e della quantità.
- Il primo gruppo è costituito da carbonio, ossigeno, idrogeno, azoto, fosforo e zolfo, che sono fondamentali per la struttura e funzionalità delle biomolecole ed è il gruppo più abbondante.
- Il secondo gruppo è costituito da ioni dei metalli alcalini e alcalino-terrosi (ad esempio Na⁺, K⁺, Mg²⁺, Ca²⁺, Cl⁻), svolgono ruoli importanti come componenti di liquidi biologici o formando sali.
- Il terzo gruppo è costituito da metalli di transizione (ad esempio Mn, Zn, Fe, Cr, Co, Cu, Mo, Ni) che svolgono ruoli catalitici nelle reazioni biologiche.
Le biomolecole
- Sono molecole indispensabili per tutte le reazioni che avvengono all'interno del nostro organismo ed i processi biologici.
- Esse svolgono ruoli strutturali, energetici e funzionali all'interno delle cellule che compongono gli esseri viventi.
- Tra le più importanti ci sono carboidrati, proteine, lipidi e acidi nucleici.
I Carboidrati
- Sono le principali fonti di energia nelle cellule.
- Gli zuccheri più semplici sono i monosaccaridi.
- I disaccaridi sono costituiti da due monosaccaridi uniti da un legame glicosidico.
- I polisaccaridi sono costituiti da molti monosaccaridi uniti da legami glicosidici.
- Esempi di polisaccaridi sono l'amido (nelle piante), il glicogeno (negli animali) e la cellulosa.
Il glucosio
- È una molecola fondamentale per la produzione di energia.
- È un monosaccaride, spesso presente sotto forma ciclica (anomerico).
- Si presenta sotto due forme, a- e b-glucosio.
- È un aldoesosi (gruppo carbonile all'inizio della catena).
- Il glucosio può legarsi ad altri monosaccaridi per formare i disaccaridi e i polisaccaridi.
Il fruttosio
- È un chetoesosi (gruppo carbonile intermedio nella catena carboniosa) di importanza biologica.
- È uno zucchero molto dolce di origine vegetale.
Il ribosio
- Zucchero pentoso (5 atomi di carbonio) con formula C₅H₁₀O₅.
- È uno zucchero strutturale importante
- È un componente dell'RNA (acido ribonucleico).
Il desossiribosio
- Zucchero pentoso (5 atomi di carbonio) con formula C₅H₁₀O₄
- Differisce dal ribosio per l'assenza di un atomo di ossigeno sull'atomo di carbonio 2.
- È un componente del DNA (acido desossiribonucleico).
Il galattosio
- Glucosio in cui il gruppo -OH in C-4 è ruotato rispetto al glucosio.
- Componente principale del lattosio (insieme al glucosio) presente nel latte.
I Lipidi
- Sono un gruppo eterogeneo di biomolecole idrofobiche, insolubili in acqua.
- I lipidi includono i trigliceridi (grassi), i fosfolipidi, il colesterolo, gli acidi grassi.
- I trigliceridi sono costituiti da una molecola di glicerolo e tre acidi grassi.
- I fosfolipidi sono costituiti da una molecola di glicerolo, due acidi grassi e un gruppo fosfato.
- Il colesterolo è un steroide che svolge un ruolo importante nella struttura delle membrane cellulari e nella sintesi di ormoni steroidei.
- Gli acidi grassi sono costituiti da una lunga catena di atomi di carbonio e sono classificati in saturi (senza doppi legami) e insaturi (con un o più doppi legami).
Le proteine
- Sono polimeri di amminoacidi.
- Gli amminoacidi sono le unità costitutive delle proteine.
- Esistono 20 diversi tipi di amminoacidi. I gruppi R degli amminoacidi conferiscono proprietà diverse a ciascuna proteina.
- Le proteine svolgono ruoli cruciali in molti processi biologici.
- Le proteine vengono classificate in base alla loro struttura primaria, secondaria, terziaria e quaternaria.
Gli acidi nucleici
- Sono polimeri di nucleotidi.
- I nucleotidi sono composti da tre parti: uno zucchero pentoso (ribosio o desossiribosio), una base azotata e un gruppo fosfato.
- I nucleotidi sono legati tra loro tramite legami fosfodiesterei per formare catene polinucleotidiche.
- Esistono due tipi principali di acidi nucleici: DNA (acido desossiribonucleico) e RNA (acido ribonucleico).
- DNA contiene l'informazione genetica dell'organismo;
- Il RNA gioca un ruolo importante nella sintesi proteica.
Le cellule
- Sono le unità fondamentali degli organismi viventi.
- Ci sono due tipi principali di cellule: procariotiche ed eucariotiche.
- Le cellule procariotiche sono più semplici e mancano di un nucleo ben definito e di organelli. Esempi sono i batteri.
- Le cellule eucariotiche sono più complesse e contengono organelli come il nucleo, i ribosomi, il reticolo endoplasmatico. Gli esempi sono: cellule animali e vegetali.
I ribosomi
- Sono organelli cellulari presenti sia nelle cellule procariotiche che eucariotiche, responsabili della sintesi proteica.
- Sono costituiti da rRNA e proteine.
Le membrane cellulari
- La membrana cellulare è una barriera semipermeabile che separa l'interno della cellula dall'ambiente esterno.
- La membrana è costituita da un doppio strato fosfolipidico.
- I fosfolipidi hanno una testa polare (idrofila) e due code apolari (idrofobe). Le code sono orientate verso l'interno della membrana.
Il citoplasma
- Il citoplasma è la parte fluida della cellula che si trova all'interno della membrana cellulare.
- Contiene organelli cellulari ed enzimi coinvolti in reazioni metaboliche.
La membrana nucleare
- La membrana nucleare separa il nucleo dal citoplasma.
- È formata da due membrane.
- Contiene dei canali detti pori nucleari.
Il nucleo
- Il nucleo è responsabile del controllo dell'attività cellulare.
- Contiene il DNA, che contiene l'informazione genetica dell'organismo.
L'apparato di Golgi
- Riceve, modifica e confeziona le proteine sintetizzate nel reticolo endoplasmatico.
- Le proteine vengono poi trasportate in altre parti della cellula o all'esterno della cellula.
I mitocondri
- I mitocondri sono organelli cellulari responsabili della respirazione cellulare.
- Sono responsabili della produzione di energia per la cellula.
- Sono presenti sia nelle cellule animali che vegetali.
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