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Questions and Answers
L'activité enzymatique de la pepsine est optimale à un pH de 8.
L'activité enzymatique de la pepsine est optimale à un pH de 8.
False (B)
La température optimale pour les enzymes est de 37 degrés Celsius.
La température optimale pour les enzymes est de 37 degrés Celsius.
True (A)
La lipase digère le maltose.
La lipase digère le maltose.
False (B)
Pour l'amylase, le substrat est l'amidon.
Pour l'amylase, le substrat est l'amidon.
La durée d'action de l'amylase est de 30 minutes.
La durée d'action de l'amylase est de 30 minutes.
Flashcards
Température optimale
Température optimale
L'activité enzymatique est maximale à une température spécifique. Pour la plupart des enzymes humaines, cette température optimale est de 37 degrés Celsius.
pH optimal
pH optimal
L'activité enzymatique est influencée par le pH du milieu. Chaque enzyme a un pH optimal où elle fonctionne le mieux.
Substrat
Substrat
La substance que l'enzyme digère. L'amylase digère l'amidon, la maltase digère le maltose, etc.
Durée de l'action enzymatique
Durée de l'action enzymatique
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Concentration de l'enzyme
Concentration de l'enzyme
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Study Notes
Enzyme Activity
- Optimal temperature for enzymatic activity: 37 degrees Celsius
- Enzyme activity depends on the pH of the environment
pH for Different Enzymes
- Amylase: pH 7 or pH 8 (pancreatic amylase)
- Maltase: pH 8
- Pepsin: pH 2
- Trypsin: pH 8
- Lipase: pH 8
Substrate for Different Enzymes
- Amylase: Starch
- Maltase: Maltose
- Pepsin: Proteins
- Trypsin: Peptides
- Lipase: Lipids
Duration of Enzyme Action
- Starch digestion: 20 minutes
- Protein digestion: 1 hour
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