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Questions and Answers
¿Cuál de las siguientes proteínas es una escleroproteína que se encuentra en el pelo y las uñas?
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¿Cuál de los siguientes aminoácidos esenciales NO está mencionado en el contenido?
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¿Qué tipo de vitaminas se caracterizan por absorberse en grasa?
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¿Cuál es el efecto de la hipervitaminosis?
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¿Qué vitamina se conoce como retinol y es importante para la vista?
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¿Qué vitamina es conocida por ser antioxidante y protege contra el envejecimiento celular?
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¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor las vitaminas hidrosolubles?
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¿Qué aminoácido esencial se menciona junto al triptófano, metionina y lisina?
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¿Cuál de los siguientes ácidos grasos se considera esencial para el cuerpo humano?
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¿Cuál es la función principal de las proteínas en el organismo?
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Los ácidos grasos Omega 6 se encuentran comúnmente en alimentos como:
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los aminoácidos esenciales es correcta?
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¿Cuál de los siguientes es un tipo de proteína simple?
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¿Cuál es una de las funciones fundamentales de la vitamina D?
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¿Cuál es el principal metabolito derivado del Omega 3?
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¿Cuál de las siguientes vitaminas se conoce como ácido ascórbico?
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¿Qué condición se asocia con un déficit de vitamina D?
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La cantidad de proteína diaria recomendada para un adulto es de:
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¿Cuál de las siguientes proteínas está involucrada en procesos inmunitarios?
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¿Cuál es una de las funciones de la vitamina E?
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¿Qué tipo de alimento es una buena fuente de vitamina K1?
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¿Cuál es la principal función de la vitamina B12?
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¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la vitamina E es cierta?
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¿Qué vitamina se relaciona con la prevención del escorbuto?
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Study Notes
Ácidos Grasos
- Existen ácidos grasos saturados y no saturados
- Los ácidos grasos no saturados se clasifican en monoinsaturados y poliinsaturados
- Los ácidos grasos poliinsaturados incluyen omega 3, omega 6 y omega 9
- Algunos ácidos grasos son esenciales para el cuerpo
- El cuerpo no produce algunos ácidos grasos esenciales, por lo que deben ser consumidos a través de la dieta
- Algunos ejemplos de alimentos que contienen ácidos grasos omega 3, 6 y 9 son: pescado, aceite de lino, aceite de soja y vegetales, carne...
Ácidos Grasos Esenciales
- Los ácidos grasos esenciales son necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo
- El cuerpo no los puede producir por sí mismo
- Se deben obtener a través de la dieta (ejemplos: omega 3, omega 6)
Proteínas
- Las proteínas están formadas por aminoácidos (existen 20 aminoácidos)
- Son esenciales para el crecimiento, desarrollo y reparación de los tejidos del cuerpo
- Cumplen funciones estructurales, reguladoras y energéticas
- Hay proteínas animales (carne, pescado, huevos) y vegetales (legumbres, soja).
- Algunos aminoácidos son esenciales. Es decir, el cuerpo no los produce, y se deben obtener de la alimentación
Enzimas
- Son biocatalizadores que aceleran las reacciones químicas en el cuerpo
- Son proteínas
- Las reacciones pueden ser muy rápidas
Tipos de Proteínas
-
Proteínas simples o holoproteínas (solo proteína): Albúminas, globulinas, fibrosas, escleroproteínas, fibrinógeno...
-
Proteínas complejas o heteroproteínas (proteína+otro componente): lipoproteínas, nucleoproteínas, glucoproteínas, fosfoproteínas...
Vitaminas
- Hay dos tipos de vitaminas: liposolubles y hidrosolubles
- Las vitaminas liposolubles son solubles en grasas
- Las vitaminas hidrosolubles son solubles en agua
- Los ejemplos de vitaminas son A, D, E, K, grupo B
Vitamina A
- Es esencial para la visión, el crecimiento y el sistema inmunitario
- La deficiencia de vitamina A puede causar problemas de visión
- Los alimentos ricos en vitamina A incluyen frutas y verduras de color anaranjado y amarillo (zanahorias, batatas, calabaza), verduras de hoja verde, hígado de pescado, etc.
Vitamina D
- Es fundamental para la absorción del calcio y el fósforo
- Se sintetiza en la piel con la exposición al sol
- Ayuda a mantener la salud ósea
- Los síntomas de la deficiencia incluyen raquitismo, osteoporosis...
Vitamina E
- Es antioxidante y protege las células del daño
- Fundamental para la formación de glóbulos rojos, músculos y tejidos
- Los síntomas de la deficiencia son anemia, trastornos en la piel...
Vitamina K
- Es fundamental en la coagulación de la sangre
- Tipos: K1, K2, K3
- Fuentes alimentarias: vegetales de hoja verde, carne, huevos, pescado...
Vitamina B
- Hay varias vitaminas en el grupo B, cada una con una función específica en el metabolismo
- Se encuentran en diversas fuentes alimentarias, tales como: cereales, verduras, legumbres, carne, pollo, lácteos…
- Las vitaminas del grupo B participan en diversos procesos metabólicos, como conversión de alimentos en energía.
Vitaminoides
- Son moléculas que parecen vitaminas, pero no lo son
- Ejemplos: Inositol y colina
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Description
Este cuestionario aborda los diferentes tipos de ácidos grasos, incluyendo los saturados y no saturados, así como la importancia de los ácidos grasos esenciales en la dieta. También se examina el papel de las proteínas y su composición en aminoácidos, esenciales para el desarrollo del cuerpo. ¡Ponga a prueba su conocimiento sobre estos componentes clave de la nutrición!