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Questions and Answers
¿Cuál de las siguientes proteínas es una escleroproteína que se encuentra en el pelo y las uñas?
¿Cuál de las siguientes proteínas es una escleroproteína que se encuentra en el pelo y las uñas?
- Fibrinógeno
- Colágeno
- Elastina
- Queratina (correct)
¿Cuál de los siguientes aminoácidos esenciales NO está mencionado en el contenido?
¿Cuál de los siguientes aminoácidos esenciales NO está mencionado en el contenido?
- Valina
- Lísona
- Metionina
- Glutamina (correct)
¿Qué tipo de vitaminas se caracterizan por absorberse en grasa?
¿Qué tipo de vitaminas se caracterizan por absorberse en grasa?
- Vitaminas B
- Vitaminas hidrosolubles
- Vitaminas liposolubles (correct)
- Vitaminas antioxidantes
¿Cuál es el efecto de la hipervitaminosis?
¿Cuál es el efecto de la hipervitaminosis?
¿Qué vitamina se conoce como retinol y es importante para la vista?
¿Qué vitamina se conoce como retinol y es importante para la vista?
¿Qué vitamina es conocida por ser antioxidante y protege contra el envejecimiento celular?
¿Qué vitamina es conocida por ser antioxidante y protege contra el envejecimiento celular?
¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor las vitaminas hidrosolubles?
¿Cuál de las siguientes opciones describe mejor las vitaminas hidrosolubles?
¿Qué aminoácido esencial se menciona junto al triptófano, metionina y lisina?
¿Qué aminoácido esencial se menciona junto al triptófano, metionina y lisina?
¿Cuál de los siguientes ácidos grasos se considera esencial para el cuerpo humano?
¿Cuál de los siguientes ácidos grasos se considera esencial para el cuerpo humano?
¿Cuál es la función principal de las proteínas en el organismo?
¿Cuál es la función principal de las proteínas en el organismo?
Los ácidos grasos Omega 6 se encuentran comúnmente en alimentos como:
Los ácidos grasos Omega 6 se encuentran comúnmente en alimentos como:
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los aminoácidos esenciales es correcta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre los aminoácidos esenciales es correcta?
¿Cuál de los siguientes es un tipo de proteína simple?
¿Cuál de los siguientes es un tipo de proteína simple?
¿Cuál es una de las funciones fundamentales de la vitamina D?
¿Cuál es una de las funciones fundamentales de la vitamina D?
¿Cuál es el principal metabolito derivado del Omega 3?
¿Cuál es el principal metabolito derivado del Omega 3?
¿Cuál de las siguientes vitaminas se conoce como ácido ascórbico?
¿Cuál de las siguientes vitaminas se conoce como ácido ascórbico?
¿Qué condición se asocia con un déficit de vitamina D?
¿Qué condición se asocia con un déficit de vitamina D?
La cantidad de proteína diaria recomendada para un adulto es de:
La cantidad de proteína diaria recomendada para un adulto es de:
¿Cuál de las siguientes proteínas está involucrada en procesos inmunitarios?
¿Cuál de las siguientes proteínas está involucrada en procesos inmunitarios?
¿Cuál es una de las funciones de la vitamina E?
¿Cuál es una de las funciones de la vitamina E?
¿Qué tipo de alimento es una buena fuente de vitamina K1?
¿Qué tipo de alimento es una buena fuente de vitamina K1?
¿Cuál es la principal función de la vitamina B12?
¿Cuál es la principal función de la vitamina B12?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la vitamina E es cierta?
¿Cuál de las siguientes afirmaciones sobre la vitamina E es cierta?
¿Qué vitamina se relaciona con la prevención del escorbuto?
¿Qué vitamina se relaciona con la prevención del escorbuto?
Flashcards
Ácidos Grasos Saturados
Ácidos Grasos Saturados
Son ácidos grasos que tienen enlaces simples entre los átomos de carbono.
Ácidos Grasos Insaturados
Ácidos Grasos Insaturados
Son ácidos grasos que tienen uno o más enlaces dobles entre los átomos de carbono.
Ácidos Grasos Esenciales
Ácidos Grasos Esenciales
Son ácidos grasos que el cuerpo no puede producir y deben obtenerse de la dieta.
Omega-3
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Omega-6
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Función de las proteínas
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Proteínas simples
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Proteínas Complejas
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Aminoácidos esenciales
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Vitamina liposoluble
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Vitamina hidrosoluble
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Hipervitaminosis
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Queratina
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Vitamina D
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Colágeno
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Deficiencia de Vitamina D
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Vitamina E
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Glucoproteína
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Deficiencia de Vitamina E
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Función de la vitamina A
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Vitamina K
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Vitamina C
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Deficiencia de Vitamina C
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Vitamina B
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Study Notes
Ácidos Grasos
- Existen ácidos grasos saturados y no saturados
- Los ácidos grasos no saturados se clasifican en monoinsaturados y poliinsaturados
- Los ácidos grasos poliinsaturados incluyen omega 3, omega 6 y omega 9
- Algunos ácidos grasos son esenciales para el cuerpo
- El cuerpo no produce algunos ácidos grasos esenciales, por lo que deben ser consumidos a través de la dieta
- Algunos ejemplos de alimentos que contienen ácidos grasos omega 3, 6 y 9 son: pescado, aceite de lino, aceite de soja y vegetales, carne...
Ácidos Grasos Esenciales
- Los ácidos grasos esenciales son necesarios para el buen funcionamiento del cuerpo
- El cuerpo no los puede producir por sí mismo
- Se deben obtener a través de la dieta (ejemplos: omega 3, omega 6)
Proteínas
- Las proteínas están formadas por aminoácidos (existen 20 aminoácidos)
- Son esenciales para el crecimiento, desarrollo y reparación de los tejidos del cuerpo
- Cumplen funciones estructurales, reguladoras y energéticas
- Hay proteínas animales (carne, pescado, huevos) y vegetales (legumbres, soja).
- Algunos aminoácidos son esenciales. Es decir, el cuerpo no los produce, y se deben obtener de la alimentación
Enzimas
- Son biocatalizadores que aceleran las reacciones químicas en el cuerpo
- Son proteínas
- Las reacciones pueden ser muy rápidas
Tipos de Proteínas
-
Proteínas simples o holoproteínas (solo proteína): Albúminas, globulinas, fibrosas, escleroproteínas, fibrinógeno...
-
Proteínas complejas o heteroproteínas (proteína+otro componente): lipoproteínas, nucleoproteínas, glucoproteínas, fosfoproteínas...
Vitaminas
- Hay dos tipos de vitaminas: liposolubles y hidrosolubles
- Las vitaminas liposolubles son solubles en grasas
- Las vitaminas hidrosolubles son solubles en agua
- Los ejemplos de vitaminas son A, D, E, K, grupo B
Vitamina A
- Es esencial para la visión, el crecimiento y el sistema inmunitario
- La deficiencia de vitamina A puede causar problemas de visión
- Los alimentos ricos en vitamina A incluyen frutas y verduras de color anaranjado y amarillo (zanahorias, batatas, calabaza), verduras de hoja verde, hígado de pescado, etc.
Vitamina D
- Es fundamental para la absorción del calcio y el fósforo
- Se sintetiza en la piel con la exposición al sol
- Ayuda a mantener la salud ósea
- Los síntomas de la deficiencia incluyen raquitismo, osteoporosis...
Vitamina E
- Es antioxidante y protege las células del daño
- Fundamental para la formación de glóbulos rojos, músculos y tejidos
- Los síntomas de la deficiencia son anemia, trastornos en la piel...
Vitamina K
- Es fundamental en la coagulación de la sangre
- Tipos: K1, K2, K3
- Fuentes alimentarias: vegetales de hoja verde, carne, huevos, pescado...
Vitamina B
- Hay varias vitaminas en el grupo B, cada una con una función específica en el metabolismo
- Se encuentran en diversas fuentes alimentarias, tales como: cereales, verduras, legumbres, carne, pollo, lácteos…
- Las vitaminas del grupo B participan en diversos procesos metabólicos, como conversión de alimentos en energía.
Vitaminoides
- Son moléculas que parecen vitaminas, pero no lo son
- Ejemplos: Inositol y colina
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