Ácidos Grasos, Proteínas y Enzimas

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Questions and Answers

La vitamina A también es conocida como retinol.

True (A)

El triptófano es un aminoácido no esencial.

False (B)

La hipervitaminosis se refiere a la deficiencia de vitaminas.

False (B)

Las vitaminas liposolubles incluyen la vitamina D y K.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

La leucina es un aminoácido que se encuentra en el grupo de esenciales.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

El exceso de vitaminas puede ser beneficioso para la salud.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Los carotenos son asociados con la vitamina C.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Los aminoácidos se clasifican en esenciales y no esenciales.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

Los ácidos grasos omega 3 son esenciales para el cuerpo humano, ya que no pueden ser fabricados por este.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

Las proteínas tienen una función estructural o plástica, además de una función metabólica.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

Los lípidos simples son únicamente ácidos grasos saturados.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

El omega 6 se encuentra en alimentos como el maíz y la carne.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

La cantidad de proteína recomendada para un adulto es de 018 gramos por kilogramo de peso y día.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Las globulinas son un tipo de proteína que se encarga de procesos inmunitarios.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

El alfa-linolénico (ALA) es un tipo de ácido graso omega 6.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Las enzimas son biocatalizadores que aceleran las reacciones químicas en el organismo.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

La vitamina D también es conocida como calciferol.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

El déficit de vitamina D puede causar escorbuto.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

La vitamina K es esencial para la coagulación de la sangre.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

La vitamina C es también conocida como ácido ascórbico.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

El exceso de vitamina E puede causar destrucción de glóbulos rojos.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

La vitamina B12 es conocida principalmente por prevenir la enfermedad de Beriberi.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

El inositol es considerado una vitamina verdadera.

<p>False (B)</p> Signup and view all the answers

Las vitaminas hidrosolubles incluyen a la vitamina B y C.

<p>True (A)</p> Signup and view all the answers

Flashcards

Ácidos Grasos Saturados

Son ácidos grasos que contienen enlaces simples carbono-carbono, lo que les da una estructura lineal y una consistencia sólida a temperatura ambiente.

Ácidos Grasos Insaturados

Son ácidos grasos que tienen uno o más dobles enlaces carbono-carbono, lo que les da una estructura no lineal y una consistencia líquida a temperatura ambiente.

Ácidos Grasos Esenciales

El cuerpo no los puede producir por sí mismo, por lo que es esencial obtenerlos a través de la dieta.

Omega-3

Un tipo de ácido graso esencial, y su función principal es proporcionar energía al cuerpo y ser constructos de células cerebrales. Este es importante para el desarrollo cerebral y la salud cardiovascular, en forma de ALA, EPA y DHA

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Omega-6

Un tipo de ácido graso esencial, importante para la salud de la piel y el cabello, y en su forma de AA, GLA.

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Proteínas

Macromoléculas formadas por aminoácidos, desempeñan funciones estructurales, reguladoras, de transporte y de defensa en el organismo.

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Aminoácidos Esenciales

Son aminoácidos que el cuerpo no puede producir por sí solo y deben obtenerse a través de la dieta.

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Enzimas

Proteínas que actúan como catalizadores biológicos, acelerando las reacciones químicas en el cuerpo.

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Ejemplos de Aminoácidos Esenciales

Lista de aminoácidos que deben adquirirse a través de la alimentación, como triptófano, lisina, leucina, fenilalanina, valina, treonina e isoleucina, entre otros.

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Vitamina A

Vitamina liposoluble relacionada con la salud de la vista y la piel.

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Vitamina liposoluble

Vitaminas que se disuelven en grasas y se almacenan en el tejido adiposo.

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Hipervitaminosis

Condición que se produce por un consumo excesivo de vitaminas, especialmente las liposolubles.

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Función de la Vitamina A

Vitamina esencial para el funcionamiento del sistema inmunitario, crecimiento y desarrollo.

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Glucoproteínas

Proteínas conjugadas con carbohidratos, desempeñando funciones diversas en el organismo.

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Función de Fibrinógeno

Proteína crucial en los procesos de coagulación sanguínea, evitando hemorragias.

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Déficit de Vitamina D

La falta de vitamina D puede provocar problemas de salud como osteoporosis, raquitismo, caries y cáncer.

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Déficit de Vitamina E

La falta de vitamina E debilita el sistema inmunológico, puede provocar anemia y problemas de fertilidad.

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Vitaminoide

Sustancias con estructura similar a las vitaminas pero con funciones menos definidas, como el inositol y la colina.

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Study Notes

Ácidos Grasos

  • Existen ácidos grasos saturados y no saturados
  • Los ácidos grasos monoinsaturados incluyen omega 9
  • Los ácidos grasos poliinsaturados incluyen omega 3 y 6.
  • Algunos ácidos grasos son esenciales porque el cuerpo no los produce.
  • Las grasas omega 3, 6, 9 y 7 son ácidos grasos esenciales.
  • Las fuentes de omega 3 incluyen pescado, aceite de lino y soja.
  • Las fuentes de omega 6 incluyen maíz, carne, aceite de girasol y leche materna.
  • Las fuentes de omega 9 y 7 necesitan ser investigadas más a fondo para una mejor comprensión.

Proteínas

  • Las proteínas están formadas por aminoácidos.
  • Hay 20 aminoácidos.
  • Las proteínas realizan funciones estructurales, bioquímicas y metabólicas.
  • Algunas proteínas proporcionan energía.
  • Algunas son estructurales y plásticas.
  • Algunas proteínas apoyan la función reproductiva.
  • Importancia de las proteínas para la estructura, función y metabolismo de los tejidos.

Enzimas

  • Las enzimas son biocatalizadores.
  • Aceleran reacciones químicas.
  • Las enzimas son cruciales para el metabolismo y las funciones celulares.

Vitaminas

  • Se clasifican en liposolubles y hidrosolubles.
  • Se obtienen de la dieta.
  • Importancia de las vitaminas para el buen funcionamiento del organismo.
  • La falta o exceso de vitaminas puede producir desequilibrios en el organismo.
  • Ejemplo de vitaminas liposolubles: A, D, E, K.
  • Ejemplo de vitaminas hidrosolubles: C, B.

Otras sustancias

  • Las vitaminas A, D, E y K se consideran liposolubles puesto que son solubles en grasas pero no en agua.
  • Algunas vitaminas fundamentales para el organismo
  • Se encuentran disponibles en diferentes alimentos.
  • La función, déficit y causas de cada vitamina es muy importante.
  • Es importante mantener un equilibrio de los nutrientes en la dieta a través de una dieta saludable.
  • Algunos son considerados falsos y se denominan vitaminoides

Ley 39/2006

  • Ley española sobre promoción de la autonomía personal y atención a las personas en situación de dependencia.
  • Regula las condiciones para la igualdad de oportunidades en el ejercicio
  • de derechos subjetivos a las personas dependientes.
  • Promueve la autonomía personal y la atención a estas personas.
  • Promueve la colaboración y participación de todos en cuanto a la atención de las personas en situación de dependencia.

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