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Questions and Answers
Welcher Nährstoff hat den höchsten Atwater-Faktor in kJ pro Gramm?
Welcher Nährstoff hat den höchsten Atwater-Faktor in kJ pro Gramm?
- 1 g Protein
- 1 g Alkohol
- 1 g Fett (correct)
- 1 g Kohlenhydrate
Wie viel Energie liefert 1 g Kohlenhydrate in kcal?
Wie viel Energie liefert 1 g Kohlenhydrate in kcal?
- 4 kcal (correct)
- 9 kcal
- 7 kcal
- 5 kcal
Welcher Atwater-Faktor in kcal gilt für 1 g Alkohol?
Welcher Atwater-Faktor in kcal gilt für 1 g Alkohol?
- 7 kcal (correct)
- 10 kcal
- 6 kcal
- 4 kcal
Welche der folgenden Aussagen ist korrekt bezüglich des Atwater-Faktors von Nährstoffen?
Welche der folgenden Aussagen ist korrekt bezüglich des Atwater-Faktors von Nährstoffen?
Welcher Nährstoff hat den niedrigsten Atwater-Faktor in kJ?
Welcher Nährstoff hat den niedrigsten Atwater-Faktor in kJ?
Welche der folgenden Nährstoffe ist im Normalfall nicht signifikant für die tägliche Energiebedarfsdeckung?
Welche der folgenden Nährstoffe ist im Normalfall nicht signifikant für die tägliche Energiebedarfsdeckung?
Welche Funktion haben Fette im menschlichen Körper?
Welche Funktion haben Fette im menschlichen Körper?
Was sind die Makronährstoffe, die Energie für den Körper liefern?
Was sind die Makronährstoffe, die Energie für den Körper liefern?
Welches dieser Ziele gehört nicht zu den Lernzielen dieser Lektion?
Welches dieser Ziele gehört nicht zu den Lernzielen dieser Lektion?
Wie wird die Energie, die für lebenswichtige Prozesse benötigt wird, bereitgestellt?
Wie wird die Energie, die für lebenswichtige Prozesse benötigt wird, bereitgestellt?
Welche Bedingung ist NICHT erforderlich für die Messung des Grundumsatzes?
Welche Bedingung ist NICHT erforderlich für die Messung des Grundumsatzes?
Wie unterscheidet sich der Ruheumsatz vom Grundumsatz?
Wie unterscheidet sich der Ruheumsatz vom Grundumsatz?
Welche Aussage über den Grundumsatz ist korrekt?
Welche Aussage über den Grundumsatz ist korrekt?
Welche Komponente des Energiebedarfs bezeichnet den Energieverbrauch während physischer Aktivitäten?
Welche Komponente des Energiebedarfs bezeichnet den Energieverbrauch während physischer Aktivitäten?
Welche der folgenden Faktoren hat keinen Einfluss auf den Grundumsatz?
Welche der folgenden Faktoren hat keinen Einfluss auf den Grundumsatz?
Was beschreibt der physiologische Brennwert?
Was beschreibt der physiologische Brennwert?
Wie wird der Energiegehalt von Nahrungsmitteln gemessen?
Wie wird der Energiegehalt von Nahrungsmitteln gemessen?
Was ist die Beziehung zwischen Joule und der Arbeit, die verrichtet wird?
Was ist die Beziehung zwischen Joule und der Arbeit, die verrichtet wird?
Welche Aussage trifft auf die Einheit Kalorie zu?
Welche Aussage trifft auf die Einheit Kalorie zu?
Welches ist kein Atwater-Faktor für Nährstoffe?
Welches ist kein Atwater-Faktor für Nährstoffe?
Welche Faktoren tragen zum Leistungsumsatz eines Menschen bei?
Welche Faktoren tragen zum Leistungsumsatz eines Menschen bei?
Was beschreibt die nahrungsbedingte Thermogenese?
Was beschreibt die nahrungsbedingte Thermogenese?
Wie setzt sich der Gesamtenergieumsatz (TEE) zusammen?
Wie setzt sich der Gesamtenergieumsatz (TEE) zusammen?
Welcher der folgenden Aspekte ist kein Bestandteil des Leistungsumsatzes?
Welcher der folgenden Aspekte ist kein Bestandteil des Leistungsumsatzes?
Welche Aussage zur nahrungsbedingten Thermogenese ist korrekt?
Welche Aussage zur nahrungsbedingten Thermogenese ist korrekt?
Welcher Prozentsatz der Proteine im menschlichen Körper befindet sich im Bindegewebe?
Welcher Prozentsatz der Proteine im menschlichen Körper befindet sich im Bindegewebe?
Welche der folgenden Funktionen wird nicht von Strukturproteinen übernommen?
Welche der folgenden Funktionen wird nicht von Strukturproteinen übernommen?
Welches Protein hat eine zentrale Rolle bei der Kontraktion der Muskulatur?
Welches Protein hat eine zentrale Rolle bei der Kontraktion der Muskulatur?
Welche der folgenden Aussagen über Proteine ist korrekt?
Welche der folgenden Aussagen über Proteine ist korrekt?
Was ermöglicht die Bildung von Ionenkanälen durch Proteine?
Was ermöglicht die Bildung von Ionenkanälen durch Proteine?
Welche der folgenden Funktionen gehört zu den Strukturproteinen?
Welche der folgenden Funktionen gehört zu den Strukturproteinen?
Welche der folgenden Aussagen über kontraktile Proteine ist richtig?
Welche der folgenden Aussagen über kontraktile Proteine ist richtig?
Welche Aussage beschreibt am besten die Rolle von Transportproteinen?
Welche Aussage beschreibt am besten die Rolle von Transportproteinen?
Welche der folgenden Aussagen ist eine Funktion von Peptiden?
Welche der folgenden Aussagen ist eine Funktion von Peptiden?
Welche der folgenden Komponenten ist kein Bestandteil der Abwehr- und Schutzreaktionen?
Welche der folgenden Komponenten ist kein Bestandteil der Abwehr- und Schutzreaktionen?
Welche der folgenden Aussagen trifft auf die Funktion von Peptiden zu?
Welche der folgenden Aussagen trifft auf die Funktion von Peptiden zu?
Wie viele Aminosäuren werden im menschlichen Körper für den Proteinstoffwechsel verwendet?
Wie viele Aminosäuren werden im menschlichen Körper für den Proteinstoffwechsel verwendet?
Welche Funktion haben unentbehrliche Aminosäuren im Körper?
Welche Funktion haben unentbehrliche Aminosäuren im Körper?
Welche der folgenden Funktionen wird nicht direkt den Aminosäuren zugeschrieben?
Welche der folgenden Funktionen wird nicht direkt den Aminosäuren zugeschrieben?
Was beschreibt die Rolle von Glutathion im menschlichen Körper?
Was beschreibt die Rolle von Glutathion im menschlichen Körper?
Welche Aminosäuren sind nicht an der Synthese biogener Amine beteiligt?
Welche Aminosäuren sind nicht an der Synthese biogener Amine beteiligt?
Was sind Glykosaminoglykane?
Was sind Glykosaminoglykane?
Welche Aminosäuren sind hauptsächlich für die Energiegewinnung in stoffwechselaktiven Zellen verantwortlich?
Welche Aminosäuren sind hauptsächlich für die Energiegewinnung in stoffwechselaktiven Zellen verantwortlich?
Welche der folgenden Aminosäuren ist eine unentbehrliche Aminosäure?
Welche der folgenden Aminosäuren ist eine unentbehrliche Aminosäure?
Warum sind glucogene Aminosäuren wichtig für die Glucosehomöostase?
Warum sind glucogene Aminosäuren wichtig für die Glucosehomöostase?
Welche amino-synthetischen Prozesse beinhalten α-Ketosäuren?
Welche amino-synthetischen Prozesse beinhalten α-Ketosäuren?
Welche Rolle haben schwefelhaltige Aminosäuren im Körper?
Welche Rolle haben schwefelhaltige Aminosäuren im Körper?
Was ist eine Funktion von Aminosäuren in Bezug auf biogene Amine?
Was ist eine Funktion von Aminosäuren in Bezug auf biogene Amine?
Wie werden Aminogruppen in biologischen Prozessen verwendet?
Wie werden Aminogruppen in biologischen Prozessen verwendet?
Welche der folgenden Aussagen über schwefelhaltige Aminosäuren ist korrekt?
Welche der folgenden Aussagen über schwefelhaltige Aminosäuren ist korrekt?
Study Notes
Nahrungsenergie
- Nährstoffe liefern Energie in Form von Kilojoule (kJ) und Kilokalorien (kcal).
- Atwater-Faktoren: 1 g Protein (17 kJ, 4 kcal), 1 g Fett (38 kJ, 9 kcal), 1 g Kohlenhydrate (17 kJ, 4 kcal), 1 g Alkohol (29 kJ, 7 kcal).
- Physiologischer Brennwert bezeichnet die Energie, die bei der Oxidation von Nährstoffen entsteht.
- Energiegehalt von Lebensmitteln wird in Joule (J) oder Kalorien (cal) gemessen.
- 1 Joule entspricht der Arbeit, um 1 N Kraft über 1 Meter zu bewegen; 1 Kalorie erwärmt 1 g Wasser um 1°C.
- Der Grundumsatz ist der minimale Energiebedarf zur Aufrechterhaltung der Körperfunktionen in Ruhe.
Energiebedarf
- Setzt sich aus Grundumsatz, Leistungsumsatz und nahrungsbedingter Thermogenese zusammen.
- Grundumsatz: Energiebetrag bei physischer und emotionaler Ruhe, gemessen nach 12-14 Stunden Nahrungsaufnahme.
- Leistungsumsatz umfasst Energieverbrauch bei körperlicher Aktivität, Wachstum und Schwangerschaft.
- Nahrungsbedingte Thermogenese bezieht sich auf den Energieverbrauch nach der Nahrungsaufnahme, verursacht durch Verdauungsprozesse.
- Gesamtenergieumsatz (Total energy expenditure [TEE]) ist die Summe von Grundumsatz, Leistungsumsatz und nahrungsbedingter Thermogenese.
Proteine und Aminosäuren
- Ca. 50% der Körperproteine sind in der Muskulatur, 25% im Bindegewebe, 25% in inneren Organen und Blut.
- Proteine sind an Synthese und Erneuerung körpereigener Proteine beteiligt.
Funktionen der Proteine
- Strukturproteine stabilisieren Gewebe und Zellmembranen.
- Kontraktile Proteine (Actin, Myosin) sind für Muskelkontraktionen verantwortlich.
- Enzyme, Rezeptoren und Hormone sorgen für die Steuerung der Stoffwechselprozesse.
- Transportproteine (z.B. Lipoproteine, Transferrin) ermöglichen den Stoffaustausch zwischen Organen.
- Antikörper und Blutgerinnungsproteine spielen eine Rolle im Immunsystem und bei der Wundheilung.
Funktionen der Peptide
- Peptide haben hormonelle und antioxidative Funktionen.
- Beispiel: Insulin und Glukagon regulieren den Kohlenhydratstoffwechsel.
- Glutathion agiert als Antioxidans, Endorphine als Neurotransmitter.
Funktionen der Aminosäuren
- Nur 20 Aminosäuren werden zum Aufbau von Proteinen verwendet, unterteilt in unentbehrliche, entbehrliche und bedingt unentbehrliche.
- Aminosäuren unterstützen Energiegewinnung, Synthese körpereigener Proteine und Bildung biogener Amine.
- Glucogene Aminosäuren können in Glucose umgewandelt werden.
Unentbehrliche Aminosäuren
- Lebensnotwendige Aminosäuren, die nicht vom Körper synthetisiert werden können: Valin, Leucin, Isoleucin, Phenylalanin, Tryptophan, Methionin, Threonin, Lysin.
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Description
In diesem Quiz lernen Sie die Atwater-Faktoren von Nährstoffen kennen. Sie erfahren, wie viel Energie jeder Nährstoff liefert und wie der Energiebedarf des Menschen strukturiert ist. Testen Sie Ihr Wissen über die Energiewerte von Protein, Fett, Kohlenhydraten und Alkohol.
