ปฏิกิริยาเคมีของแอลกอฮอล์และแอดดิชัน

ปฏิกิริยาเคมีของแอลกอฮอล์

• ประเภทของแอลกอฮอล์:

  • แอลกอฮอล์เชิงเส้น (Primary, Secondary, Tertiary)

• ปฏิกิริยาของแอลกอฮอล์:

  • การออกซิเดชัน:
    • แอลกอฮอล์เชิงเส้นสามารถถูกออกซิเดตได้เป็นคีโทน (Secondary) หรือแอลดีไฮด์ (Primary) และกรดคาร์บอกซิลิก (Tertiary ไม่สามารถออกซิเดตได้)
  • การลด:
    • แอลดีไฮด์และคีโทนสามารถถูกลดให้เป็นแอลกอฮอล์ได้
  • การเอสเทอรีฟิเคชัน:
    • แอลกอฮอล์และกรดคาร์บอกซิลิกสร้างเอสเทอร์
  • การทะลุผ่านน้ำ (Hydrolysis):
    • แอลกอฮอล์สามารถทำปฏิกิริยากับน้ำในสภาวะที่เหมาะสม

ปฏิกิริยาแอดดิชัน

• ความหมาย:

  • ปฏิกิริยาแอดดิชันคือการที่โมเลกุลสองตัวรวมกันเพื่อสร้างโมเลกุลใหม่
  • มักพบในสารประกอบที่มีพันธะคู่ (เช่น อัลเคน, อัลไคน์)

• ประเภทของปฏิกิริยาแอดดิชัน:

  • แอดดิชันของน้ำ (Hydration):
    • การเติมน้ำให้กับอัลเคนเพื่อสร้างแอลกอฮอล์
  • แอดดิชันของฮาโลเจน:
    • การเติมฮาโลเจน (เช่น Cl, Br) ให้กับอัลเคนหรืออัลไคน์
  • แอดดิชันของกรด:
    • การเติมกรด (เช่น HCl) ให้กับอัลเคน

• กลไก:

  • บางปฏิกิริยาแอดดิชันใช้กลไกอิออน (Electrophilic Addition)
  • ขั้นตอนประกอบด้วยการสร้างอิออนบวก (Electrophile) ตามด้วยการโจมตีของนิวคลีโอไฟล์ (Nucleophile)

• ผลลัพธ์:

  • ผลลัพธ์ของปฏิกิริยาแอดดิชันสามารถผลิตผลิตภัณฑ์ที่มีโครงสร้างใหม่และคุณสมบัติที่แตกต่างกัน

ปฏิกิริยาเคมีของแอลกอฮอล์

• แอลกอฮอล์แบ่งออกเป็น 3 ประเภท: เชิงเส้น (Primary), รอง (Secondary), และตติยภูมิ (Tertiary)
• การออกซิเดชัน:
  • แอลกอฮอล์เชิงเส้นถูกออกซิเดตเป็นคีโทนหรือแอลดีไฮด์
  • แอลกอฮอล์ตติยภูมิไม่สามารถถูกออกซิเดตได้
• การลด:
  • แอลดีไฮด์และคีโทนสามารถถูกลดกลายเป็นแอลกอฮอล์
• การเอสเทอรีฟิเคชัน:
  • แอลกอฮอล์ทำปฏิกิริยากับกรดคาร์บอกซิลิกเพื่อสร้างเอสเทอร์
• การทะลุผ่านน้ำ (Hydrolysis):
  • แอลกอฮอล์สามารถทำปฏิกิริยากับน้ำภายใต้สภาวะที่เหมาะสม

ปฏิกิริยาแอดดิชัน

• ปฏิกิริยาแอดดิชันเป็นกระบวนการที่โมเลกุลสองตัวรวมกันเพื่อสร้างโมเลกุลใหม่ มักเกิดในสารประกอบที่มีพันธะคู่ เช่น อัลเคนและอัลไคน์
• ประเภทของปฏิกิริยาแอดดิชัน:
  • แอดดิชันของน้ำ (Hydration): เติมน้ำให้กับอัลเคนเพื่อสร้างแอลกอฮอล์
  • แอดดิชันของฮาโลเจน: เติมฮาโลเจน เช่น Cl หรือ Br ให้กับอัลเคนหรืออัลไคน์
  • แอดดิชันของกรด: เติมกรด เช่น HCl ให้กับอัลเคน
• กลไกของปฏิกิริยาแอดดิชัน:
  • บางปฏิกิริยาใช้กลไกอิออน (Electrophilic Addition)
  • ขั้นตอนประกอบด้วยการสร้างอิออนบวก (Electrophile) ที่ตามมาด้วยการโจมตีของนิวคลีโอไฟล์ (Nucleophile)
• ผลลัพธ์ของปฏิกิริยาแอดดิชันสามารถสร้างผลิตภัณฑ์ใหม่ที่มีโครงสร้างและคุณสมบัติที่แตกต่างจากสารเริ่มต้น