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Questions and Answers
泰國的主食是什麼?
泰國的主食是什麼?
- 土豆
- 麵包
- 面條
- 米飯 (correct)
泰國菜的特色之一是經常添加哪種調味料以消除濕氣?
泰國菜的特色之一是經常添加哪種調味料以消除濕氣?
- 鹽
- 醋
- 胡椒
- 辣椒 (correct)
泰國南部的菜餚特色通常喜歡添加什麼成分?
泰國南部的菜餚特色通常喜歡添加什麼成分?
- 豆腐
- 椰奶 (correct)
- 黃豆
- 酸奶
「摩摩喳喳」這道經典甜點的泰文名稱是什麼?
「摩摩喳喳」這道經典甜點的泰文名稱是什麼?
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泰式酸辣蝦湯最具代表的特色是什麼?
泰式酸辣蝦湯最具代表的特色是什麼?
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Study Notes
泰國飲食文化概述
- 主食以米飯為主，適應溼熱的熱帶氣候。
- 廚房常用辣椒來去除濕氣，搭配酸和甜味以調和辛辣，形成泰國菜的獨特風味。
- 泰式酸辣蝦湯是最具代表性的菜餚之一。
地區特色
- 南部菜餚：常添加椰奶和鮮黃薑，風味較為濃郁。
- 中部菜餚：以甜味為主，曼谷為魚米之鄉，食材新鮮且多樣，蔬菜水果豐富。
- 北部菜餚：與緬甸菜相似，受鄰國影響。
- 東北部菜餚：喜歡添加青檸汁，口味酸爽。
經典甜點
- 「摩摩喳喳」(รวมมิตร) 是著名的泰國甜點，意為「合在一起的友誼」，需多種配料搭配以獲得最佳風味。
- 主要配料包括荸薺、黃南瓜圓、粉條、亞達子、波羅蜜。
- 美味關鍵在於椰奶、椰糖和香蘭葉糖水。
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